또 묵고 싶어라 [초량동]여름철보양식에 그저그만 삼성회관 민어탕

[맛집뿡이]

여름철보양식에 그저그만

삼성회관 민어탕

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여름철 보양식으로 육류, 해물만 있는 것이 아니지요^^*

오늘 소개해드리고 싶은 메뉴는 민어탕되겠습니다^^*

먼저, 민어탕이 생소하신 분들을 위해 간단히 소개드릴께요

민어탕은 경기도 향토음식으로 복날 보신탕 대신 흔히 먹었던 음식입니다.

단백질과 지용성 비타민류가 풍부하고, 민어탕과 같은 매운탕은 흰 살 생선으로 끓여야 맛이 있고,

다양한 채소와 조개류를 함께 넣고 끓일 수 있으므로 비타민류와 무기질이 풍부하게 된답니다.

된장과 고추장은 덩어리지지 않게 잘 풀어 걸러서 쌀뜨물에 섞어 토장국을 끓여줍니다,

(Tip. 개운한 맛을 원할 때는 고추장 대신 고춧가루를 쓰면 좋습니다.)

쇠고기는 자잘하게 썰어 토장국에 넣고,

애호박은 세로반으로 잘라 다시 반달모양으로 도독도독하게 썰고,

파는 굵은 채로 어슷하게 썰어 두며 생강과 마늘은 얇게 저며 놓고,

생선은 비늘을 긁고 내장을 뺀 다음 큼직한 토막으로 썰어줍니다.

끓는 토장국에 민어, 호박, 마늘, 생강 등을 다 넣고 생선 맛이 나도록 끓여주고,

생선이 다 익어서 그릇에 뜰 때 파를 넣고 한소끔 끓여서 큰 그릇에 담아내면 완성^^*

그럼, 민어탕을 만나러 가보실까요~^^

입구 모습입니다.

회관이라는 이름에 들어가기 전 분위기는 약간 낯설은 느낌이 났지만...

들어가고 나서는 여느 음식점이랑 같았어요^^*

메뉴판 보시고요.

민어탕외에도 다 맛있다고 소문이 났네요. 조만간 다 먹어보겠습니다 ^^*

민어탕의 가격이 12,000원이에요.

제가 알고 간 가격은 10,000원이여서 메뉴판은 제대로 보지도 않고,

계산하는데, 더 받으셔서 물어보니,

손님이 많아 엄청 바쁜 와중에서도 주인아주머니 같으셨는데,

친절하게 전에 가격으로 받겠다고 해주셔서 기분이 좋아지더군요^^*

 밑반찬들입니다.

어느것하나 흠 잡을 데가 없는 맛입니다. 절대 짜지 않아요.

드디어, 민어탕을 먹기 시작합니다. +_+

미나리가 많고, 국물이 빨갛게 보이죠.

맛을 봤더니, 정말 상상초월입니다. 정말로 그렇게 시원하고 맛있을 수가 없네요.

살도 많으며, 부드럽고 쫄깃하며,고소하고...뭐라 표현할 방법이..^^*

왜 보양식인지를 알겠더군요~

국물이 찐~ 하면서도 깊은 맛이 느껴지고, 나중엔 국물까지 싹싹 다 비워 먹었어요.

제가 이렇게 까지 매운탕에 국물을 먹은 적은 처음이에요^^*

밥은 공기밥이 나오는데, 돌솥밥으로 주문을 하였어요.

이유는 달걀때문이죠^^*

요렇게 해먹을려고 벼르고 왔거등요^^*

계란을 내주진 않는데, 달라고 하면 주시더군요.

달걀을 돌솥밥에 쏘옥 넣어 간장 살짝 넣고 비벼서 먹는데요.

바쁘시면서도 맛있게 먹는 방법도 설명해주시고 가셨고,

민어의 내장,부레라고 하시면서 일부러 가져와서 주시고 가시고,

뭔가.. 정이 듬뿍 묻어나는 집...이라고 할까..

누릉지처럼 구수한 그런 식당입니다.

손님이 많아 약간 산만스런 느낌도 나지만,

맛도 있고, 친절하니, 몇년째 단골이 안될수가 없겠더군요^^*

조만간 다시 또 찾아갈 생각입니다...^^*

[맛집뿡이]

우와! 글의 파악을 어찌그리 섬세하게 하셨어요^^* 제대로 하시면 저보다 훨 잘하실듯해보이능...

[박하욱]

머가 섬세한교 참 내

[맛집뿡이]

한잔하시는 거 좋아하시나요~그렇다면 담에 꼭 같이 한잔을 하는 기회를...^^*

[맛집뿡이]

같이가용 언니~~~^^*
소주가 그냥 넘어가요~~^^*

[우야꼬]

전 내일 점심은 무조건 여기로 ㅎㅎ

[맛집뿡이]

돌솥밥 주문해드세요~~^^*

[우야꼬]

넵 ㅎㅎ

[라비앙로즈1]

앗!! 여기 돌솥밥이랑 돌솥비빔밥 자주 먹어요 밤이랑 대추등등이 들어간 갓 지은밥에 계란넣고 양념장 넣어 생선조림 얹어 먹으면 정말 맛나요~점심시간이면 늘 북적이는 곳..강추합니다!!

[맛집뿡이]

오~~~ 이쁜 라비앙로즈님이 강추하는 곳이라니 신임이 더 가실듯한데~^^*고마워~~^^♡
돌솥밥을 정확히 맛있게 먹을줄 아는구낭~^^*멋쪄~!
보고시프당~~~~

[동글이]

간판보니 지나면서 많이 본곳인데, 여기가 민어탕이 맛있는 집인줄 몰랐네ㅎㅎ...근처가면 꼭 가볼께, 이뿡아~^^

[맛집뿡이]

보양식으로 좋고 살찌는거 걱정 안해서 좋고~^^*
언냐는 맨날 더 맛난거 무꼬~나두 몰리나~으앙

[부산아저씨]

저집 한참다닐때엔. 들어가면 왼쪽에 조그만 방이하나있엇는데~
생김을 구워줘 그맜에취했엇지~
오늘 점심먹으러 가야겠네~

[박하욱]

네 철푸덕

[맛집뿡이]

그방에 손님이 앉아요
자리가 부족한 상황~^^*
부산오라버니두 이집 맛난거 인정해주시네요^^*

[큰깨비]

글을 어찌나 맛갈 나게 잘 쓰시는지... 대단하십니다.
글이 아니라, 내래이션으로 듣는 듯한 착각을 할 정도 입니다.
좋은 정보 감사합니다.
맛집소개가 아니라, 요리블로그를 보는 느낌 이었습니다.
너무 맛나게 보이네요. 급 먹고싶어지네요.

[맛집뿡이]

댓글표현이 더 감동적이에요^^*
큰깨비님처럼 정성이 묻어나는 댓글을 보면 정말 기분좋습니다~~

[박하욱]

요새 요런걸 먹어 조야하는디~~~

[박하욱]

난 당신이 밉소

[박하욱]

당신은 먼교

[맛집뿡이]

같이묵짜요~~^^*

[동래에서먹자]

맛있더군요.....담백하다고할까 깊은맛이난다고할까...

[맛집뿡이]

벌써 아시는군요~^^*
한결같은 입맛에 놀라고 있어요~~^^*

[낼름짭짭]

허영만의 식객에 민어탕이 소개된 이후로 한번 괜찮은집에서 먹고 싶었는데 좋은 정보 감사합니다.
감사한 마음으로 스크랩해갑니다.

[맛집뿡이]

다행입니다^^* 맛있게 드시고 오세요~~~~^^*

[보라흰여울]

다녀왔어요 ~~~~맛있는집 포스팅해줘서 감사^^

[맛집뿡이]

정말요~~~^^*빠르시다^^~~~~제가 더 감사합니다