스크랩 마포맛집 <조박집> 돼지갈비가 맛있는 5가지 이유~

[특수부대출신]

마포맛집 <조박집> 돼지갈비가 맛있는 5가지 이유~

요즘 주말이면 돼지갈비집 순례를 하는군요,

우리집 막둥이가 돼지갈비를 너무너무 사랑하여 그리되였으나,

실은, 나도 돼지갈비를 좋아합니다...^^....

돼지갈비나 생삼겹살은 ,

여러모로 부담도 적고, 맛도 좋은 ,

외식감 임에 틀림이 없읍니다.

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조박집은 마포주차장앞 대로변에 있읍니다.

길옆이라서 누구나 찾을수 있읍니다.

조박집이라는 상호는,

주인장 조씨와 박씨의 성을 따서 지었다는군요.

그런데,

현재는 조박집이 아니라 대박집입니다.

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입구와는 달리,

내부는 넓직합니다.

저 뒤로 주방이 아주 마당 입니다.

또, 여기서는 안보이는데,

끝의 왼쪽으로 가게 하나를 길게 더 텃습니다.

그리고,

그앞에 별관도 있읍니다.

일하시는 아주머니만도 20명이 넘습니다.

기업 입니다.

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요즘은 손님들이 어지간하면 계산을 카드로 하기때문에 ,

직원이 카운터를 봐줘도 매상의 로스가 적을 검니다.

또, 카메라들이 있어서 꼼짝마라 이지요.

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메뉴...

입구에는 신발장과 열쇠도 있읍니다.

나도 아픈 과거가 있는지라( 벼르고샀던 비싼 금강구두를 산지 1주일만에 분실...ㅜㅜ...),

아주 맘에 들었읍니다.

또, 역으로 손님과의 불필요한 마찰도 줄일수있을것입니다.

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입구에는 손을 닦을수있는 자그마한 세면대도 있더군요.

굿 아이디어~

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등장,

조박집 돼지갈비..

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갈비는 아닙니다.

고기는 그냥 목살과 정갱이살...

주물럭으로..

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둘둘말아 나오는 왕갈비 스타일은 아니구요.

그냥 ,

돼갈고기는 일반식당과 별반 다를것이 없읍니다.

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조박집 돼지갈비가 맛있는 이유~

5가지중에 1번째...

물김치 입니다.

아주 시원하고 구수 합니다.

일반 돼지갈비집에서는 이런 동치미가 드물지요.

무우 와 김치가 아삭아삭하고 ,

그릇은 작은데도 양이 많읍니다.

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소면에 말아 드시면 좋읍니다.

김치도 아주 아삭아삭 말입니다.

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면도 시원하니,

잘 들어 감니다.

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그러고 있자니,

고기가 익어가는군요.

이집 동치미는 이런 역할들을 합니다.

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고기를 쌈 싸서 먹는데,

밥이 없으면 서운하지요.

공기밥을 주문 합니다.

오늘도 낯술을 엄격히 제어하는 순악질여사의 강권에 ,

그냥 밥만 먹고 술은 귀가후에 집에서...ㅜㅜ...

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역시,

쌈에는 쌈장과 함께 밥이 살짝 들어가 줘야 맛있읍니다.

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조박집 돼지갈비가 맛있는 이유~

5가지중에 2번째...

총각김치.

요것이 공기밥을 주문하면 나오는것입니다.

맛은 집에서 먹는 총각김치 맛.

요즘 식당에서 총각김치 나오는 집이 많지가 않습니다.

아주 맛있읍니다.

신기하게도 잘~익었는데도 시지가 않어요...

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요거..

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밥 한공기 가 금방 입니다...

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조박집 돼지갈비가 맛있는 이유~

5가지중에 3번째...

시래기국.

내용이 아주 알차고, 국물도 고추를 숭숭숭 썰어 넣어서 시원 칼칼합니다.

요거요거,

술안주로 최고봉 입니다.

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고기가 떨어져갑니다.

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1인분만 추가 해서 더 먹어볼까요~

네에...

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조박집 돼지갈비가 맛있는 이유~

5가지중에 4번째...

감주..

일명 식혜,

시골스럽게도 걸죽하게 만들어 내옴니다.

그런데,

이게 또 건데기가 많읍니다.

무슨 숭늉 먹는거 같애요...

그러니깐, 감미와 설탕으로 살짝 맛을 낸것이 아니라,

집에서 먹는 그방식으로 하는검니다.

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조박집 돼지갈비가 맛있는 이유~

5가지중에 5번째...

충실한 내용...입니다.

위에 열거한 4가지가 모두가 추가 주문이 필요 없을정도로 양이 충실하고, 내용이 알차다는것이 5번째 입니다.

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일반적으로 반찬이 잘나오는 돼갈식당의 개념과는 절대 다름니다.

계란탕이 없읍니다.

양념게장도 없읍니다.

된장찌게 가 없읍니다.

사라다(샐러드) 류가 없읍니다. 양상추는 있읍니다.

말하자면,

전부 전통 반찬이고, 다이어트 반찬들 입니다.

바로바로 만들어서 내어오는 인스턴트 요리가 없읍니다.

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조박집은 일반 돼지갈비 식당이 아닙니다.

조박집은 평범하지 않읍니다.

조박집은 조박집 만의 세계가 있읍니다.

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조박집은 년령대 골고루....

누구나 가서 드셔도 만족할만한 식당 입니다...

부모님 모시고 가면 대박입니다.

장인장모, 시아버지시어머니, 형님형수님, 누나매형, 동생내외,,,  모시고 가셔서 부담없이 효자되세요.....

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명함을 달랬더니,

명함이 없어서 주문을 했는데,

내일 나온다고 내일 다시 오실수있냐고? 하더군요...

음~

명함 가지러 한번 더 갈까?.....^^.....

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2008.03.조박집은 영원하리~~

[구사일생]

흠...쭈~욱 읽다보니...조박집 홍보대사 맞죠..? ㅋㅋ 넘 맛있어 보이는 군염...냠냠 먹구 싶어 지넹.... 좋은 정보 감솨~~

[하루시]

아 맛있겠다.