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<P>♧ 마른새우 간장조림<BR>재료: 마른새우 2컵. <BR>조림장 : 물1/2컵. 간장4T. 굴소스1/2T. 올리고당3T(또는 물엿). 설탕1T. 맛술2T. 다진마늘1/3T. 식용유1T.<BR>♧ 꽈리고추찜 된장무침<BR>재료: 꽈리고추2줌(200g). 부침가루3T(또는 찹쌀가루).<BR>양념장 : 다진파1T. 된장1T. 올리고당1/3T(또는 물엿). 다진마늘1/3T. 맛술1T. 국간장1T. 참기름1T반.<BR>물1T(생수). 깨1T.<BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/167732534D87D06E31" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>어제 이불속에서 나오기 힘든 하루였습니다.<BR>여독이 안풀려서 그런지 온몸이 찌뿌둥~~ <BR>그런데 저라는 사람은 활기차게 움직이는 것이 어울리는 사람인가봅니다. 오래 누워있질 못합니다.<BR>이것저것 할일이 태산이기에 시장보고.. 할일 하나하나 체크하고 반찬5가지도 만들었습니다.<BR>모두 저렴한 재료들이고요.. 영양가득한 반찬이랍니다.<BR>가족을 위해 ~ 영양반찬 5가지 만들어 볼까요??<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 마른새우 간장조림</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#112a75>재료: 마른새우 2컵. </FONT><BR><FONT color=#610334>조림장 : 물1/2컵. 간장4T. 굴소스1/2T. 올리고당3T(또는 물엿). 설탕1T. 맛술2T. 다진마늘1/3T. 식용유1T.</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 1/2컵은 종이컵의 절반을 말합니다.<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.<BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1122885A4D87D3BC29" width=646 height=486></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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<P style="MARGIN: 0px"><BR>1. 마른새우 2컵을 준비합니다.( 큰경우는 반절 절단하세요. 두절새우를 준비하셔도 좋습니다)<BR>2. 프라이팬에 <BR><STRONG><FONT color=#610334>물1/2컵. 간장4T. 굴소스1/2T. 올리고당3T(또는 물엿). 설탕1T. 맛술2T. 다진마늘1/3T. 식용유1T를 <BR></FONT></STRONG>넣고 중불에서 바글바글 끓기 시작하면 마른새우를 넣어줍니다.<BR>나무주걱으로 저어주면서 중불에서 양념이 거의 졸면 마지막에 깨뿌려주면 완성입니다.<BR>==> 국물이 거의 졸았을때 간을 보셔서 기호에 맞게 양념추가하세요. 저는 올리고당1/2T를 추가했습니다.<BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/110D8D524D87D5A835" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR></P>
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<P style="MARGIN: 0px"><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 꽈리고추찜 된장무침</FONT></SPAN><BR><FONT color=#112a75>재료: 꽈리고추2줌(200g). 부침가루3T(또는 찹쌀가루).</FONT><BR><FONT color=#610334>양념장 : 다진파1T. 된장1T. 올리고당1/3T(또는 물엿). 다진마늘1/3T. 맛술1T. 국간장1T. 참기름1T반.<BR> 물1T(생수). 깨1T.</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 된장의 짠정도에 따라 국간장양 조절하세요. (국간장은 집간장,조선간장을 말합니다)<BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/153ECB574D87D67D38" width=646 height=728></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 꽈리고추는 꼭지를 제거후 물로 씻어 물기가 살짝 있을때 부침가루3T를 골고루 뿌려 묻혀줍니다.<BR>2. 찜솥에 물을 넣고 팔팔 끓을때 찜삼발위 위에 부침가루 묻힌 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 덮고 3~4분 찝니다.<BR>==> 아삭한 것을 좋아할 경우 3분 찌고요.. 부드럽게 익은것을 좋아할 경우4분저오 찌세요.<BR>3. 볼에 <FONT color=#610334><STRONG>다진파1T. 된장1T. 올리고당1/3T(또는 물엿). 다진마늘1/3T. 맛술1T. 국간장1T. 참기름1T반.<BR> 물1T(생수). 깨1T를</STRONG><FONT color=#000000> 넣어 양념장을 만든후 찜솥에서 찐 꽈리고추를 넣고 살살 버무리면 완성입니다.<BR><BR><BR>*** 꽈리고추찜 된장무침은 제가 경상도 지역 팬미팅 참석하면서 맛본후... 바로 만들어 본겁니다.<BR> 담백해요~ 예전에 소개한 간장고추가루 양념 꽈리고추찜도 맛있답니다.<BR> <BR></FONT></FONT></P>
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<TD><FONT color=#666666><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/161983414D87D8012E" width=640 height=426></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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<P style="MARGIN: 0px"><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 브로콜리 버섯볶음</FONT></SPAN><BR><FONT color=#112a75>재료: 브로콜리1개. 참타리버섯 2팩. 굵은소금(데칠때). 홍고추 1개다짐(생략가능).깨</FONT><BR></STRONG><STRONG><FONT color=#610334>양념장 : 다진파3T. 굴소스1T~1T반. 올리고당1T. 다진마늘1T. 맛술2T. 간장2T. 들기름2T.<BR> 후추가루약간. 고운소금1/6T. </FONT><BR></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 볶을때 마지막에 기호에 맞게 양념추가하세요~<BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/141591434D87D8F931" width=646 height=486></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 브로콜리는 먹기 좋게 토막낸후 끓는물에 굵은소금 1T넣고 1분정도 데친후 바로 찬물에 헹궈 준비합니다.<BR> 참타리버섯은 먹기 좋게 뜯은후 끓는물에 2분정도 넣고 데친후 바로 찬물에 헹궈 준비합니다.<BR>==> 버섯은 데친후 물기를 손으로 살짝만 짜주세요.<BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/117E39444D87D97063" width=646 height=244></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 볶음팬에 데친 브로콜리와 버섯을 넣고 ..<BR> <FONT color=#610334><STRONG>다진파3T. 굴소스1T~1T반. 올리고당1T. 다진마늘1T. 맛술2T. 간장2T. 들기름2T.후추가루약간. <BR> 고운소금1/6T를 </STRONG><FONT color=#000000>넣고 잘 섞어준후 홍고추 1개 다진거 넣고 중불에서 4~5분 볶으면 완성입니다. <BR> 마지막에 깨1T 뿌려주세요.<BR>==> 볶을때 기호에 맞게 양념 추가하세요.<BR></FONT></FONT><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/137D51444D87DA4634" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR></P>
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<P style="MARGIN: 0px"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 감자고추장볶음</FONT></SPAN><BR><FONT color=#112a75>재료: 감자2개. 양파1/2개. 고운소금(완두콩알만큼양). 식용유1T.깨</FONT><BR></STRONG><STRONG><FONT color=#610334>양념장 : 다진파2T. 고추장 1T반. 고추가루1/2T. 올리고당1T. 다진마늘1/2T. 맛술1T. 간장2T.<BR> 후추가루약간. 물8T. </FONT><BR></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.<BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/111FDE3E4D87DB5A05" width=646 height=244></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 감자는 껍질 제거후 4등분후 0.7cm 두께로 썰어줍니다. (은행잎 모양으로)<BR> 썰은 감자를 찬물에 10분정도 담궜다가 소쿠리에 받쳐줍니다.( 녹말기 제거위해)<BR> 양파도 큼직하게 썰어줍니다.<BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1939613D4D87DBAD04" width=646 height=486></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 볶음팬에 식용유1T를 넣고 감자를 넣은후 고운소금(완두콩알만큼)을 넣고 중약불에서 4~5분 볶아줍니다.<BR>3. 여기에 <FONT color=#610334><STRONG> 썰어놓은 양파. 다진파2T. 고추장 1T반. 고추가루1/2T. 올리고당1T. 다진마늘1/2T. 맛술1T. <BR> 간장2T. 후추가루약간. 물8T를 </STRONG><FONT color=#000000>넣고 잘 섞어준후 중약불에서 7~8분 볶아주면 완성입니다.<BR> 마지막에 깨뿌려주세요.<BR>==> 감자를 볶았는데 물기가 없고 덜익었을 경우 물을 조금 더 추가후 볶아주세요.<BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/113EE53D4D87DCE703" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR></P>
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<P style="MARGIN: 0px"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 청경채 고추장무침</FONT></SPAN><BR><FONT color=#112a75>재료: 청경채 300g(4줌정도). 굵은소금1T(데칠때)</FONT><BR></STRONG><STRONG><FONT color=#610334>양념장 : 다진파2T. 고추장 1T. 고추가루1/2T. 올리고당1/2T~2/3T정도. 다진마늘1/2T. 참기름1T. <BR> 간장1T.깨1T. 식초2T. 고운소금(완두콩알만큼)</FONT><BR></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 물기가 생기는 것이 싫을 경우 간장대신 소금양 추가하세요.<BR>=> 저는 일반 사과식초를 사용했는데요. 2~3배 강한 식초를 사용할 경우 식초양 조절하세요.<BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1970C34E4D87DDF80A" width=646 height=728></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 청경채는 가닥가닥 뜯어 씻어 준비합니다.<BR>2. 끓는물에 소금을 넣고 살짝...넣다가 빼는 정도로 살짝만 데친후 바로 찬물에 헹궈줍니다.<BR>==> 청경채는 생으로도 먹으니 꼭 살짝만 데치세요..<BR>3. 데친 청경채를 손으로 살짝 물기 제거후 먹기 좋게 썰어줍니다.<BR> 볼에 청경채를 넣고 <FONT color=#610334><STRONG>다진파2T. 고추장 1T. 고추가루1/2T. 올리고당1/2T~2/3T정도. 다진마늘1/2T. <BR> 참기름1T. 간장1T.깨1T. 식초2T. 고운소금(완두콩알만큼)를 </STRONG><FONT color=#000000>넣고 조물조물 무치면 완성입니다.<BR>==> 기호에 맞게 양념 조절하세요.<BR><BR><STRONG>*</STRONG></FONT><BR></P>
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<TD><FONT color=#666666><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/125F4F4B4D87DF3518" width=640 height=426></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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<P style="MARGIN: 0px"><BR><BR><FONT color=#000000>5가지 모두 요즘 시장에 가면 저렴하게 구입할수 있을겁니다</FONT></P></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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카페 게시글
♣ 맛나는 요리방 ♣
엄마의 정성이 담긴 마른반찬 5가지
이상수
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조회 3,585
11.04.17 23:11
댓글 1
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첫댓글 청경채가 바로 요거구나. 이 동네 온 지 11년째 한 번도 못 먹어보았네. 내일 장바구니 1호. 와, 마른 새우 간장 조림만 빼고 아니 브로콜리 요리도 빼고 다른 세 가지는 이 몸이 미치도록 좋아하는 것것것. ㅇ어어. 우리 엄마가 해준 밥이랑 반찬이 그립다그리워~~~~엄마 보고싶다. 회장님, 미워요. 우리 엄마 생각나게 해서잉....