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<P> </P>
<P>통영에서 해삼을 구입했습니다 </P>
<P>바닷물을 담아서 보내주시니 </P>
<P>해삼의 딱딱함에 반해 요즘 몇번 구입을 하게 되었습니다 </P>
<P>해삼은 일반적으로 초고추장과 함께 먹는것으로 </P>
<P>또는 해삼탕으로 먹기도 합니다 </P>
<P>어떻게 먹는것이 좋을까 생각하다 </P>
<P>중화요리를 떠올리고 내 나름대로 만들어 보았습니다 </P>
<P>맛은?? </P>
<P>준비물 </P>
<P>싱싱한해삼 ( 건조된 해삼을 구입 물에 불려 사용해도 됩니다 )</P>
<P>마트에서 죽순, 홍당무, 콩깍지통조림을 구입했습니다 </P>
<P>붉은고추는 거실화분에서 따왔습니다 </P>
<P>식용류(포도씨유 사용),마늘,오디효소청,굴소스,들기름(참기름 또는 호두기름),감자가루</P>
<P> </P>
<P>먼저 야채들을 모두 잘라줍니다 (어제는 청경채를 구입해 살짝 뜨거운물에 데쳐서 사용했습니다 )</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/037DBE4850BBD1D316" class="txc-image" width="615" height="531" style="WIDTH: 615px; FLOAT: none; HEIGHT: 531px; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_037DBE4850BBD1D316A4FB"/></P>
<P> 고추 화분(4화분)에 심어 늦가을에 거실로 들어놓았더니 붉은 고추를 따먹을수 있어 좋습니다 </P>
<P> 기름을 달궈놓고 고추를 넣어서 볶아줍니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1207F94850BBD1DB0F" class="txc-image" width="547" height="476" style="WIDTH: 547px; FLOAT: none; HEIGHT: 476px; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_1207F94850BBD1DB0F32B6"/></P>
<P> 손질한 죽순을 넣어서 볶아주고요 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/127ED54850BBD1E317" class="txc-image" width="605" height="539" style="WIDTH: 605px; FLOAT: none; HEIGHT: 539px; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_127ED54850BBD1E317B49B"/></P>
<P> 홍당무, 콩깍지, 치커리(청경채)등을 넣어 볶아주다 마늘을 넣습니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/020DEC4850BBD1EB09" class="txc-image" width="564" height="458" style="WIDTH: 564px; FLOAT: none; HEIGHT: 458px; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_020DEC4850BBD1EB09E658"/></P>
<P> 효소청도 넣고 굴소스도 넣어주면서 식구을 불렀습니다 </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/157EFB4850BBD1F317" class="txc-image" width="601" height="484" style="WIDTH: 601px; FLOAT: none; HEIGHT: 484px; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_157EFB4850BBD1F3179F85"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">살짝 살짝 볶아달라고 부탁하였습니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19055F4850BBD20313" class="txc-image" width="644" height="492" style="WIDTH: 644px; FLOAT: none; HEIGHT: 492px; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_19055F4850BBD20313409D"/></P>
<P> 저는 그사이 해삼을 손질했습니다 </P>
<P>해삼내장도 손질해서 같이 넣었습니다 </P>
<P>해삼은 물이 따뜻하면 녹아내린다고 해서 </P>
<P>얼음물에 해삼을 손질하고 씻었습니다 </P>
<P>몇번 씩어야 짠기가 사라집니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/197EFD4850BBD1FB17" class="txc-image" width="604" height="487" style="WIDTH: 604px; FLOAT: none; HEIGHT: 487px; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_197EFD4850BBD1FB1785C9"/></P>
<P> 해삼을 넣고 마지막에 감자가루를 넣어 마무리를 하였습니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/160C4F5050BBD20B06" class="txc-image" width="629" height="493" style="WIDTH: 629px; FLOAT: none; HEIGHT: 493px; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_160C4F5050BBD20B0688F2"/></P>
<P> 2012년 12월 2일 해삼볶음 섬백리향 </P>
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카페 게시글
꽃여울 요리
해삼볶음
섬백리향
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조회 468
12.12.03 07:25
댓글 5
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첫댓글 깔끔한 쟁반에 담아 놓으니
맛깔스럽습니다.^^
해삼탕이군요...비싸던데.. 이젠 요리까지 도사시군요. ㅎ
사진을 근접으로 한번 찍어 보세요~~~티비에서 보니 해삼을 양잿물에 불리는걸 보니 섬뜩하데요
비진도 갔다가 그댁 그물에 붙어 올라온 해삼크기가 큰세숫대야만했어요
그물속에 든게 아니고 붙어 올라온거니 제복이라 우기고 ㅎ
마침 그날 제 생일날이라 해삼으로 잔치를 한게 생각납니다
섬백리향님 최고주부십니다~~~^^
제가 사용한 해삼은 불린해삼이 아니고요
통영에서 택배로 도착한 생물입니다
그렇게 알고 있습니다,,,,,,,,티비에서 방여한애기엿어요