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<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/2fdf486deefac6fe0863f7f624289cfde0d09cf4' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">게녀들을 홀릴 썸네일 🍑 <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/2ac6f95a2c47b9d8185d30b7d36c79ec28e6a355' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">오늘 만들 케이크는 복숭아+ 자두 무스케이크야.<br />단계는 총 8 단계가 있어.<br />STEP 01 복숭아 젤리 만들기<br />STEP 02 자두퓨레 만들기<br />STEP 03 비스퀴 조꽁드 만들기<br />STEP 04 자두무스 만들기<br />STEP 05 마카롱 꼬끄 만들기<br />STEP 06 마카롱 필링 만들기 <br />STEP 07 사브레쿠키 만들기<br />STEP 08 글라사주 미로와 만들기<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 01 복숭아 젤리 만들기<br /><재료><br />- 딱딱한 복숭아 1개 <br />- 얼음물에 불린 젤라틴 2장 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/8e46d6a702491c6839bd6cb95c734b1681f413e0' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 복숭아 껍질과 씨를 제거해주고 8조각은 큐브 모양으로 따로 썰어준다.<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/c175a503efa4b903598958ffcc09ba1c1d2b2b1f' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 나머지 복숭아는 믹서기에 잘 갈아준다.<br />색이 너무.. 쓰레기라 ㅎ 색소를 첨가해주었음. (생략가능)<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/03d5a3d167e0f80770cc0e63013d617fe704d0cc' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 복숭아 간 것을 전자레인지에 30초정도 데운 후 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어준다. 한김 식으면 실리콘 틀에 복숭아 간 것을 부은 후 복숭아 조각을 넣어 냉동실에 최소 2시간 굳힌다. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 02 자두퓨레 만들기<br /><재료><br />- 잘 익은 자두 8개-10개<br />- 설탕 20g<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/ac9adfce28866e3fbec6cf2199a0f4aec0881e23' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 껍질을 제거한 자두를 블렌더에 잘 갈아준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/7aad8dbda9311b117f5752e633ffa5bda2a52c42' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 자두 간 것을 냄비에 담아 준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/2c70c52f2ea9a7f23b5fc1edc9f4682750b086fa' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 설탕을 넣고 약불에 졸이듯 끓인다. <br />다 만든 자두 퓨레는 잘 식혀준다. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 03 비스퀴 조꽁드 만들기</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/b80dcc7f6e193b5a3fe6990ac59959868d934fbb' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><재료><br />- 아몬드가루 45g<br />- 슈가파우더 40g<br />- 전란 1개<br />- 흰자 1개<br />- 설탕 10g<br />- 박력분 10g<br />- 무염버터 10g<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/ec95154434da28ca742abb570c7d20b4a5292b9b' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">반죽 만드는 과정은 이 글을 참고하세요!<br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/140854?svc=cafeapp<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/1d32f36952e2cf970f1cabd15349ab712cff3706' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">넓게 반죽을 편 후 180도 예열 후 13분 정도 굽는다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/33fd13fab2a27607c6d42c36ee7e0260255ec426' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">시트가 익으면 4.5-5cm 원형 커터로 잘라준다. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 04 자두무스 만들기</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/81a51298c4d94251105c02d1d402dbe8eb304a62' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><재료><br />- 자두퓨레 150g<br />- 생크림 150g<br />- 달걀흰자 2개<br />- 설탕 10g<br />- 물 20g + 설탕 60g (냄비에 따로 담아준다)<br />- 키르슈 1T<br />- 얼음물에 불린 젤라틴 3장<br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/5a064086a58012d262e3a51514e34a9db72afb07' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 자두 퓨레를 전자레인지에 30초 정도 데운 후 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/40d357f94878d74515c3951c54e123a37afc86e2' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 생크림을 80퍼센트정도로 휘핑해준 후 랩을 싸서 냉장고에 넣어둔다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/6d3a0c3f00278da4b20a604419d35e86074e56d7' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 퓨레가 어느정도 식으면(너무 뜨겁지도 차갑지도 않은 상태) 키르슈를 테이블스푼 기준 한스푼을 넣고 잘 저어준다. <br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/1cf3f9189e533a4bc9e0e35744f724f7a0bd3992' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 흰자에 설탕 10g을 넣고 퍼석한 머랭의 형태를 만들어 준다. <br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/27c8fb4506ecbdafe1e089e006e6346394c0a2d9' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 물+설탕을 냄비에 담아 118도까지 시럽을 끓여준 후 흰자에 조금씩 부어가며 머랭을 단단하게 만든다. <br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/328f61e27d9329ec2eaf577b41a24b6b80986731' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">6. 생크림에 퓨레를 조금씩 넣어가면서 거품기로 꺼지지 않게 조심해서 섞어준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/d533a8ad5bd9af3bd3eb154b01d5a00068d0c969' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">7. 분량의 흰자 “절반”을 넣고 주걱으로 잘 저어준다.<br />나머지 흰자 절반은 버터크림에 쓰이니 남겨두자.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/980b40da377ec0ec4fa0cc17fe60205ef45e90d8' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">8. 실리콘 틀에 자두퓨레-복숭아젤리-비스퀴를 올리고 최소 3시간 이상 냉동고에 얼린다.<br />(제가 쓴 틀은 실리코마트 STONE 입니다) <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 05 마카롱 꼬끄 만들기</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/0d111ae4bcc2ce846bc1650a683a7972c0afc173' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><재료><br />- 아몬드 분말 137g<br />- 분당 125g<br />- 흰자 105g<br />- 설탕 105g<br />- 식용 색소 <br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/a8f52401e3409eb22f13bb2c29d8e953804637b1' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">마카롱 만드는 과정은 이 글을 참고하세요!<br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/134324?svc=cafeapp<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 06 마카롱 필링 만들기 <br /><재료><br />-이탈리안 머랭 남은 것<br />- 자두퓨레 65g<br />- 버터 110g<br />- 요거트파우더 10g<br />- 복숭아젤리 남은 것<br />- 설탕 15g<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/7ec7f522f7c66b73019191da5d063ab549d80ceb' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 이탈리안 머랭에 상온 버터를 넣고 충분히 휘핑해준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/fa8a55164b0faa11973a732fd142df91305185a3' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 자두퓨레를 크림에 조금씩 나눠가면서 섞어준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/05429b272982bc84f15b907ce3b546d1942dc197' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 요거트파우더를 넣고 잘 섞어준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/415ac58924ec7b1f86d82215755ab4907a3f4e66' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 남은 젤리에 설탕을 넣고 끓여준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/0432f6fa3e475422450a668ff528f636f72d2c6f' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 충분히 졸인 후 식히면 복숭아 잼 완성!<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/8881c41d27d1ee190bfb2c43eac9ef53a483229e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">6. 마카롱 겉에는 자두크림, 안에는 복숭아잼을 넣고 몽타쥬 해준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/67eadd3fa306b46bede8c14af1d6bdd7c2787692' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">7. 마카롱 완성 ><<br /><br /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 07 사브레쿠키 만들기<br /><재료> <br />- 버터 75g<br />- 분당 50g<br />- 아몬드분말 18g<br />- 박력분 150g<br />- 계란 노른자 2개<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/cbf07f881065019f69952d11d876001a8c327ce1' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">만드는 과정은 이 글을 참고하세요!<br />(헤이즐넛분말 -> 아몬드 가루로 대체)<br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/142818?svc=cafeapp<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 08 글라사주 미로와 만들기</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/fba6a41b809ecc1a23892d06329ab6dca4430e8a' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/986013f36a71bfe017508fba02f5b0108378bfca' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">만드는 방법은 이 글을 참고하세요! 똑같습니다~<br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/143108?svc=cafeapp<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />맛있게 먹는다!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/5e089d8c7558d0e883a8a6bb7500b649d34d97d3' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/bf88a720f402ff0ab63acf5933f9d112c5e941bd' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/3aacf9008e63df01904d72332cfafbb9cb51df5e' class='txc-image already_attached_image' /></p>
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내가뭘본겨
와 진짜 아름다워
그냥 사먹을래..가게 좀 차려주라
제발 가게 차려주라
궁금한거 물어보ㅓ두될까?! 자두무스 만들때 흰자는 왜 넣는거야??
가벼운 식감을 살리려고! 보통 무스케이크는 초콜릿같은 무거운 식감은 노른자/ 과일퓨레같은 가벼운 식감은 이탈리안 머랭 많이 이용해!
@Take me to the moon 오 그렇구나 !! 그럼 과일무스를 만들때는 보통
퓨레+휘핑한 생크림+젤라틴+설탕+레몬즙+흰자 이렇게 들어가는거지?
이제 베이킹 입문이라 유투브 보고 배워서 모르는게 많아서 ㅜㅜㅋ
혹시 괜찮으면 하나만 더 물어봐도 될까
무스 레시피보면
50프로 휘핑한거랑 6~70프로 휘핑한거 이렇게 두경우가 많던데 어떤 차이가 있어? 식감의 단단함?
@Sponge Bob 식감차이도 있고 취향도 있고
많이 휘핑해서 여러번 저을지, 적당히 휘핑해서 설렁설렁 저을지 차이도 있고 무스 베이스가 단단하면 휘핑을 덜 할 때도 있고 묽으면 휘핑이 형태를 어느정도 잡아줘야해서 더 할때도 있고 이건 이유가 다양한듯!
@Take me to the moon 아 그냥 취향차이었구낰ㅋㅋㅋ진짜 고마워!!도움많이됐어ㅜㅜ
@Sponge Bob 나도 막 전문적으로 배운건 아니라 ㅎㅎ 너무 믿지마 하하.. 😂
와 개쩐다
아악 너무 먹고싶어....
쉬는날에 도전해야지!!
진짜 예쁘다.. 저렇게 자르는건 어떻게 해? 나였으면 벌써 뭉개지고 난리날듯
우오ㅓ