고추건조기로 메주.청국장 만드는법 알려 주세요

[바람분다]

고추건조기에 메주  말려서 띄우는 법과 청국장 띄우기 경험자분의 정보  공유 해주시면  농한기에 한번 도전 해볼까 합니다

늘 방안에서 옛방식으로  조금씩   띄우기는 해봤는데 많은 양을 해보려  합니다

[토종이좋다]

개인의견으로 글을 써봅니다.
고추건조기는 재료를 온도를 높여서 습기를 제거 방출시켜
건조시키는 방식인데 청국장은 건조 시키면 안되는 것이라서
좀 곤란하지 않을까 생각 되네요
그러면 밀폐용기에 넣어서 온도 발효 시키면 가능할것 같은데
청국장도 바실러스균이 호흡을 하지 못하면 발효가 안되니
그것도 곤란하다고 생각이 됩니다.
이것은 순전히 청국장을 몇번 만들어본 개인의견입니다.

[바람분다]

자세하게 설명 해주셔서 감사 합니다
늘 강건 하세요

[느리게(청주,산성연꽃)]

https://m.cafe.daum.net/refarm/QHc/7770?svc=cafeapp

[바람분다]

정말 감사 드립니다
청국장 발효에 대해서 궁금했구요
자세히 설명 하는글이 없어 답답 했답니다
청국장에 관심갖고 해보렵니다
늘 강건하시고 공유 해주셔서 고맙습니다

[느리게(청주,산성연꽃)]

전 루덴스님 글 보고
삼년째 청국장 담궈서 먹습니다

[방가 방강]

전통방식으로 10키로씩 띄워서 먹어요 두부판 4개에다 안쳐서 전기장판 에 띄우면 100프로 잘떠요

[대둔산꿀벌세상]

이 방법 추천이요.^^