<![CDATA[
<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/41b228e9609a9fb9647da8018fe753080a92e3c7' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">게녀들을 유혹할 썸넬<br /><br /><br /><br />안녕~<br />오늘은 좀 더 간단하게 하루 안에 만들 수 있는, 기성제품(오레오)을 이용한 무스케이크 레시피를 들고왔어! 오래전부터 직접 구상해서 실물로 옮기니 너무 뿌듯하다 ㅎㅎ 케이크 시트 대신 간단하게 오레오 쿠키를 넣고 만들고 글라사주를 숙성시킬 필요가 없어서 후딱 만들 수 있어!<br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/a071ad2f533bfe749a90c2e172b68f7a04675247' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/6fa8ddd9a3e2d010f172010aafa1ffbe52c30abf' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">쨘 요렇게 생김!<br /><br /><br />STEP 01 가나슈 초콜릿 만들기<br />STEP 02 오레오 크림치즈 무스 만들기<br />STEP 03 마카롱 꼬끄 만들기 <br />STEP 04 마카롱 필링 만들기<br />STEP 05 초코 사브레 쿠키 만들기<br />STEP 06 글라사주 미로와 만들기<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 01 가나슈 초콜릿 만들기<br /><재료><br />- 화이트초콜릿 50g<br />- 동물성 생크림 또는 휘핑크림 15g<br />- 물엿 3g<br /><br />- 다크초콜릿 55g<br />- 동물성 생크림 또는 휘핑크림 35g<br />- 물엿 3g</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/0a1edd8ed6ae57ea3d2a067fa4238cbb8abb5af9' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 생크림에 물엿을 넣고 따뜻하게 데워준 후 (너무 뜨거우면 초콜릿이 분리된다.) 화이트초콜릿을 넣고 잘 녹여준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/cc79dba75a439cfdef0a4be10680d9d1b7a48a47' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 실리콘 틀에 반만큼 초콜릿을 붓고 냉동실에서 잠깐 굳힌다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/7d074e3918a7417af115f041abb833dcf6aba110' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 마찬가지로 데운 생크림+물엿에 다크초콜릿을 넣고 잘 섞는다.<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/70165563a2963fcd4b86f421aedd5d8f20b2deb1' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 화이트 초콜릿 위에 다크초콜릿을 붓고 스패츌러로 깔끔하게 정리한 후 냉동실에서 최소 1시간가량 단단하게 굳힌다.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 02 오레오 크림치즈 무스 만들기</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/630598fb819d030738395c06c1853f27443bb702' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><재료><br />- 동물성 생크림 150g<br />- 연유 20g<br />- 크림치즈 150g<br />- 오레오 쿠키 1봉지<br />- 찬물에 불린 젤라틴 3장<br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/0677ea44767dfa7246912d9d78c92b8b00e5d1e0' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 오레오는 크림과 쿠키를 분리해준다.<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/c98426e9dd95b407a17fe9b9e5d1c2f869231124' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 쿠키 8개는 남겨두고 나머지 분량은 잘게 부숴준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/5eacc2439a9bcf9f57360465c16f282207a59ebe' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 크림치즈는 주걱으로 잘 풀어준 후 연유를 넣고 잘 섞어준다.<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/6e1f3eb615a9f031cf68173329eea8b39160961e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 찬물에 불린 젤라틴은 물기를 꼭 짜서 전자레인지에 30초 이내로 녹인다. (갑분 헬로키티.... 초딩 때 구매한 접시임 ㅋ)<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/40cffc7c56f2a81a781bb71854a861cce7ec1184' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 크림치즈에 젤라틴 녹인것을 붓고 잘 섞어준다. <br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/2df76302957582a019fd69bf9867eaf1a8cfe27e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 차가운 생크림은 80퍼센트 정도로 단단히 휘핑한 후 크림치즈 무스와 잘 섞어준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/e27ee2ad8bb78fd2bae0ed27ff53491a43ff900d' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 부숴둔 오레오 분태를 넣고 적당히 섞는다. 너무 치대서 섞으면 입자가 보이지 않고 색이 까맣게 되니 어느정도 덜 섞인 상태에서 멈춘다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/76b7779bb8b7caf221d31bc9f6390150cbb2d108' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 얼려둔 초콜릿을 틀에서 꺼낸다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/543be810acf2715640f9746cd5841be989418599' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 무스틀에 무스를 80퍼센트정도 채운 후 초콜릿과 오레오 쿠키를 넣고 깔끔하게 마무리한 후 냉동실에서 최소 4시간 단단히 굳힌다.<br />* 사용한 틀 : 실리코마트 STONE<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 03 마카롱 꼬끄 만들기 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/a1061b1054644098e250ad52038aacb1e8b7fbe1' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><재료><br />- 아몬드가루 130g<br />- 슈가파우더 125g<br />- 달걀흰자 105g<br />- 설탕 105g<br />- 블랙카카오파우더 7g<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/f00e30bd595bc536486c9f229d920ebfac6b22fd' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">마카롱 만드는 과정은 이 글을 참고하세요!<br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/134324?svc=cafeapp<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 04 마카롱 필링 만들기<br /><재료><br />(앙글레즈 버터크림)<br />- 노른자 3개<br />- 우유 40g<br />- 버터 90g<br /><br />- 오레오 1통분량 크림<br />- 크림치즈 50g<br />- 블랙 카카오파우더 7g<br />- 오레오 분태 20g<br /><br /><br />- 다크초콜릿 40g<br />- 생크림 30g<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/71c1541ce5017c15cf1c090af8434a386ee6954c' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 앙글레즈 버터크림을 만든다. * 설탕이 들어가지 않음<br />만드는 공정은 이 글을 참고하세요!<br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/143108?svc=cafeapp<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/f0d2dbf445344285abbb8409e6ff9c43120ac2eb' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 분리해 둔 오레오 크림을 넣고 잘 휘핑해준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/e9dcbed382f5fce5eb308d92ec1d22f52060ac04' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 부드러운 크림치즈를 넣고 잘 섞어준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/5237e568448d66040e3e1a7f36b72ed980996e4e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 블랙카카오파우더를 넣고 잘 섞어준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/8bb29f48ca9125d7a26dbdf832868692ccb1d5cf' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 오레오분태 20g을 넣고 가루게 보일 때까지 살짝 섞어준다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/299a738764abd48c27df5757087721271471f9d7' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">6. 따뜻한 생크림에 초콜릿을 넣어 가나슈를 만든다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/9237aa5f612920ebb8e6731d6bf8a9a5f6d526f7' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">7. 바깥에는 5.크림을, 안쪽에는 6.가나슈를 넣고 몽타쥬 해준다. <br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/af025aabc811d2f86f94e8a0190658b7ec1c7341' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">8. 마카롱 완성!<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 05 초코 사브레 쿠키 만들기<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/71ab1a7e43b34d8a8af2f59c42d5817388843940' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><재료><br />- 버터 75g<br />- 분당 50g<br />- 아몬드분말 18g<br />- 박력분 140g<br />- 블랙카카오파우더 10g<br />- 달걀(전란) 32g<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/8fd7c07c791a23e70e99bb30c438ab97eb2a0cd7' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 푸드프로세서에 차가운 버터, 분당, 아몬드분말, 박력분, 카카오파우더를 넣고 짧게 끊듯이 쌀알만큼 다져준다.<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/364f4b9af6b8c699f8f8d3c4bd71deba15795eca' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 달걀을 넣고 반죽 형태가 되면 다지는 것을 멈춘다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/296682b550be5b36e2e7b69f6a9d0ad8873b98ee' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 반죽을 잘 밀봉한 후 냉장실에서 최소 30분 (2시간 이상 권장) 휴지시킨다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/2269edeae595e73e363f4ee86321e90e51e37b3e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 반죽을 넓게 편 후 냉동실에서 15분 정도 굳힌 후 떼어내서 차가운 상태에서 팬닝한다.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/daf962ebb6d17c182d1e4e160c8738128b2317eb' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 180도 예열 후 13분 굽는다.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />STEP 06 글라사주 미로와 만들기<br /><br /><재료><br />- 설탕 130g<br />- 글루코스 시럽 또는 물엿 46g<br />- 물 65g<br />- 블랙카카오파우더 46g<br />- 생크림 120g<br />- 찬물에 불린 젤라틴 3장<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/54acc0eb3d100463b1ee40ce3ed3184d53b66f04' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/5d88eb98a5e287127214f23e501f0e3ea064ed3c' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">글라사주는 이 글을 참고하세요. <br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/142818?svc=cafeapp<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/cec7fafcddd5264855fcdea7aae825bf7054cb16' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">가장자리에 쿠키분태를 잘 묻혀준다.<br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/72fe6c640525d4a220ff8ef6130822ad5b2d0590' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/f114addb0b421011699ab0614804ed26c518182b' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/be0f07dfb8fc0937875ad08ca77b53e4f4ca2236' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/9e5bffb73e4b8309d88b35e0c6abe22307c94552' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">완성!!<br /><br />다 아는 맛인데 진짜 맛있어.. 오레오가 100배 고급진 맛이면 이런맛일까 싶음 ㅠ 비주얼보다 맛이 1순위로 신경쓴거라 맛없을까 걱정은 안해도돼!0</p>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
막생정
요리
초코오레오크림치즈무스 쁘띠갸또🖤
다음검색
첫댓글 감딸기..
재료 다 있고 마카롱도 만들 줄 아는데.. 저 실리콘 틀만 없다.. 실리콘 틀 크기 다른 두 종류야?
응!
진짜 이뿜 베이킹 보는것도 잼나ㅎㅎ
장금아... 너무 대단하다.... 너 사실 마법사지?
와 미친... 대박 당신 감딸기지ㅠㅠㅠ
대체 .......... 뭐야....................? 와...
너무 예쁘다 나도 먹어보고 싶어 존맛일듯...
가게 낼 생각은 없니 .. 내가 단골 할게 무조건
오픈날짜 언제야... 나 줄 설 수 있어....
찾았다 내언니♡
진짜 디저트 비싼 이유를 알겠다 정성 대박 ㅜㅜ
헐 꿈빛파티시엘에 나올법한 비주얼이야
와.. 10년뒤에 카페차릴건데 주방장으로 모시고싶습니다
당신 카페 차리는거지? 제발 그렇다고 해조 개쩔잖아ㅠㅡ
못만들겠어요.. 카페차려주세요..
여기 올리지말고 카페 만들어서 팔아ㅡ혼자 돈벌어!
꿈빛파티시엘의 감딸기가 여기있었네..
아이디어스에 팔아주세요(;´༎ຶД༎ຶ`)
후딱만들수있는거 맞아요?ㅜㅜ오진다
카카오 파우더랑 코코아파우더랑 달라?
같아! 근데 본문에 나온건 블랙카카오파우더야!
글쿠낭! 고마웡~~
그래서 가게는 어디에 만들거야 ..?^_^ 경기북부쪽이면 맨날 갈게^^ 너무 잘만들었다
와 진짜 당신 천재같아 .......
해볼 엄두가 안난다...
와 꿈빛파티시엘 같다
당신 뭐야...?
실력은 말할 것도 없고 사진이랑 설명까지 너무 완벽해서 늘 정독함ㅠㅠㅠㅠㅠ 가게내면 꼭 삐삐쳐주기야ㅜㅠㅠ
아니 진짜 왜 안파세요???????? 제발 팔아주시면 안돼요????? 제발요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
쭉빵의 감딸기다,,,,
정성 개쩔어 ㅠㅠ 왜 아직도 가게 안내시냐구욧!!
동생/언니로 받아주세요. 아니면 친구해줘.
완전 파티시에자나,,,
진짜 감히 도전은 못 하겠지만 너무 멋져ㅠㅠ
ㅎ ㅏ.... 게시물 올라오는 족족 완독한다 ㅠ 오븐사고싶어지는 글이야
와............
제발 언니 우리집으로
프로의 향기에 취해 정독했다... 정성대박
개오져 완전 금손,,,
와 진짜 쩐다 ..
레시피 따라해보고싶은데 이게 제일 쉽고 빠르다고해서 이것부터 해보려고해!근데 블랙카카오파우더를 그냥카카오파우더로 대체하면 색이 많이 안이쁠까,,?ㅠ 아님 검은색 색소를 추가하면 괜찮으려나? 예전글이라 댓글을 볼진 모르겠지만,, 글 너무 잘봤어🖤최고야 정말
비쥬얼도 비쥬얼인데 초코맛이 나고 오레오 맛이 안날거여ㅠㅠ! 오레오 쿠키 자체도 블랙카카오파우더 들어가거든 저 글라사주 자체에서도 오레오 맛이 나!
@Take me to the moon 아아 그런거구나..!! 블랙카카오파우더를 사야겠다ㅎㅎ 고마워🖤🖤
@고문영사랑해 성공하면 꼭 올려줘!!
@Take me to the moon 알겠어!!!! 무스틀도 샀는데 카카오파우더가 없을줄이야..ㅎ꼭 올릴게😆
@Take me to the moon 드디어 만들었다..!! 화이트없어서 딸기뭐시기로 했어 진짜 고급스러운 오레오맛이야🖤🤍 근데 옮기는게 어렵더라ㅋㅋㅋㅠㅠ 푸드프로세서로 하니까 진짜 편하더라 진작에 살껄 ㅎ 좋은레시피 고마워 덕분에 내가 이런것도 만들어보고🥰
@고문영 사랑해 대박 개쩌러!! 비쥬얼미쳤다 드디어 따라해주는 사람이 생기다니 감겨규ㅠ 맛나게머거!
@케이크 한조각 응응 맛있게
잘먹었다❕고마워 좋은주말보내🤎