밥도둑 아롱사태 메추리알 장조림 만들기!
재료 준비:
- 아롱사태: 1kg
- 메추리알: 30개
- 간장: 1컵
- 물: 2컵
- 설탕: 1/4컵
- 마늘: 5쪽
- 대파: 1대
- 후추: 약간
- 물엿: 약간 (선택)
만드는 법:
- 아롱사태 손질: 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
- 끓이기: 냄비에 아롱사태, 마늘, 대파를 넣고 물을 충분히 부어 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 1시간 정도 푹 삶아줍니다.
- 장조림 양념 만들기: 삶은 아롱사태를 건져 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 냄비에 간장, 물, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 조리: 3번의 양념에 썰어둔 아롱사태, 삶은 메추리알을 넣고 중불에서 졸여줍니다. 국물이 자작해지면 물엿을 넣어 윤기를 내줍니다.
- 완성: 국물이 졸아들고 아롱사태와 메추리알에 양념이 잘 배이면 완성입니다.
팁:
- 아롱사태 대신 사태살을 사용해도 좋습니다.
- 더욱 진한 맛을 원한다면 양파를 넣어 함께 조려주세요.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 넣어주세요.
다양한 레시피 참고:
**따끈한 밥에 짭짤하고 달콤한 아롱사태 메추리알 장조림 한 점! 어떠세요? **
아롱사태장조림 메추리알장조림 집밥 반찬 요리
추가 요청 시:
- 원하는 종류 (예: 아롱사태 손질 과정, 장조림 양념 만드는 모습 등)
- 특정 부분을 강조하고 싶은 경우 해당 부분 명시
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