잔치국수만들기 대파향의 멸치육수로 시원하면서도 깔끔한 맛!

[나성희]

잔치국수 만들기: 대파향 가득한 시원하고 깔끔한 멸치육수 레시피

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잔치국수

집에서 간단하게 즐길 수 있는 잔치국수! 특히 대파의 향긋함이 더해진 시원하고 깔끔한 멸치육수는 잔치국수의 풍미를 더욱 깊게 만들어줍니다. 지금부터 맛있는 잔치국수 만드는 법을 알려드릴게요.

재료 준비

• 육수: 멸치, 다시마, 대파, 무, 물
• 국수: 소면
• 고명: 김 가루, 계란 지단, 부추, 쪽파, 고춧가루

육수 만들기

1. 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 멸치, 다시마, 대파, 무를 넣고 센 불에 끓여줍니다.
2. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 30분 이상 우려냅니다.
3. 육수가 우러나면 건더기를 건져내고 국물만 사용합니다.

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멸치육수 만들기

잔치국수 조리하기

1. 끓는 물에 소면을 넣고 삶아줍니다.
2. 삶은 소면을 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
3. 끓인 육수에 간을 맞추고 삶은 소면을 담아줍니다.
4. 김가루, 계란 지단, 부추, 쪽파, 고춧가루 등을 고명으로 올려줍니다.

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잔치국수 완성

팁

• 멸치는 내장을 제거하고 머리와 꼬리를 자르면 더욱 깔끔한 육수를 얻을 수 있습니다.
• 대파는 큼직하게 썰어 넣으면 육수에 시원한 향이 더해집니다.
• 육수를 낼 때 통마늘을 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다.
• 취향에 따라 양파, 표고버섯 등을 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

잔치국수 양념장 만들기

• 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루를 섞어 양념장을 만들어 취향에 따라 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

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잔치국수 양념장

시원하고 깔끔한 멸치육수에 쫄깃한 소면, 그리고 다양한 고명이 어우러져 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 잔치국수! 지금 바로 집에서 만들어 즐겨보세요.

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다양한 잔치국수 고명

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잔치국수 먹는 모습

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잔치국수 한 상 차림

위 들은 잔치국수와 관련된 다양한 모습을 보여주기 위한 예시입니다. 실제 는 검색 엔진에서 '잔치국수'를 검색하여 더욱 다양한 를 확인할 수 있습니다.