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<p>날도 춥고</p><p>뜨끈한 국물 생각 나시죠?</p><p>해물 칼국수 후기 시작하겠습니다.</p><p>이번 교육은 평소에 꼭좀 해줬으면 좋겠다 하던거라 열일 제쳐두고 교육에 참여했습니다.</p><p> 이번교육은 정신 똑바로 차리고 배워야 겠다 맘 단단히 먹고 시식때 먹은 느낌이 가시기도 전에 서둘러 만들어 봤습니다.</p><p>어떻게 만들었나 보실까요?</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2739A834546A1E4E0B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="재료 건어물.jpg" id="A_2739A834546A1E4E0B2843"/></p><p>각종 대가리(?)들 준비 !! 황태대가리와 북어대가리는 냄새만 맡아봐도 뭘넣는게 좋은지 알수 있겠더라구요</p><p>저눔에 멸치똥 빼는데 한참 걸렸네요 ^^</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2319ED39546A1F011A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="재료 시아망야채.jpg" id="A_2319ED39546A1F011AB8CA"/></p><p>야채는 시아망에 따로 담아 주고요</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24268834546A1F4929" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="재료 조미료.jpg" id="A_24268834546A1F4929BDA9"/></p><p>간 하는데 필요한 재료 준비 휘리릭~~!<img alt="으쌰" src="http://i1.daumcdn.net/mimg/mypeople/sticker/edit/sticker_400.png"></p><p>앗 그른데 핵산? 어떻게 생긴거지? 종류도 몇가지 되는거 같고.... 결국엔 이글루님께 실시간 사진전송으로 오케이 싸인 떨어진 제품으로 구입 했습니다. ^^</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2119413A546A207728" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="맛 인증조미료.jpg" id="A_2119413A546A20772862F4"/></p><p> </p><p>각종 조미료는 쉐키쉐킷 해주고 맛비전 인증도 함께 합니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/270DF438546A211328" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="홍두깨 손고락인.jpg" id="A_270DF438546A211328A118"/></p><p>비법전사는 삼겹살집이라 가게에 반죽 관련 기계가 없네요.....</p><p>까지꺼 손으로 대충밀면 되겟지.....</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21654F35546A21861C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="홍두깨 넓은면.jpg" id="A_21654F35546A21861CBDD4"/></p><p>돈주고 사먹고 만다 !!<img alt="OTL" src="http://i1.daumcdn.net/mimg/mypeople/sticker/edit/17.png"></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2559343C546A21FB1D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="홍두깨 자르는중.jpg" id="A_2559343C546A21FB1D28E9"/></p><p> </p><p>그래도 어찌어찌 하다보니 여기까지 왔네요 조금만더 힘을내랏 아자!!</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/255A5D35546A225D2E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="홍두깨 완성.jpg" id="A_255A5D35546A225D2EA64E"/></p><p>푸하하하 아주 그럴듯하게 나왔죠? <img alt="참잘했어요" src="http://i1.daumcdn.net/mimg/mypeople/sticker/edit/25.png"></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265D7A33546A22A82F" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="육수완성.jpg" id="A_265D7A33546A22A82FEB1C"/></p><p> </p><p>홍두깨와 씨름하는 사이 육수가 다 끓었습니다</p><p>모두들 쌩초보 사장님의 난생처음 홍두깨질에 한바탕 웃어 그런지 배고프다며 은근 칼국수 맛을 기대하는 눈칩니다</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2525CA38546A238C0E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="호박 면.jpg" id="A_2525CA38546A238C0E3B39"/></p><p>듬성듬성 썬 호박에 명품수제면빨 번지 !!</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262D3339546A23ED10" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="새우.jpg" id="A_262D3339546A23ED108E66"/></p><p>김장철이라고 생새우값이 금값이랍니다 근데 얘는 왜 덩달아 오른거여?</p><p>새우 번지 !!</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24758135546A242C0F" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="만득이.jpg" id="A_24758135546A242C0FFA26"/></p><p>그 많은 이름중에 만득이가 뭐냐......</p><p>만득이 번지 !!</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2168A836546A24761E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="홍합.jpg" id="A_2168A836546A24761EBDCE"/></p><p>비쥬얼로 승부본다</p><p>홍합 번지 !!</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21787333546A24AF15" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="바지락.jpg" id="A_21787333546A24AF15A696"/></p><p>화룡점정 </p><p>바지락 번지 !!</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2155153B546A255309" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="최종완성.jpg" id="A_2155153B546A255309A188"/></p><p>짜짠~~~~!!!</p><p>이렇게 완성되었답니다.</p><p>궁물이~~ 궁물이~~ 끝내줘요</p><p>식구들 직원들 다들 땡큐베리감사를 연발 합니다. </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/230CC037546A25E521" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="먹는사진1.jpg" id="A_230CC037546A25E521D5EA"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265D353C546A25F523" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="먹는사진2.jpg" id="A_265D353C546A25F5235722"/></p><p>시원하고 간 딱 좋고 </p><p>진짜 맛있어요 </p><p>오늘 가게서 어깨좀 폈습니다 파하하하</p><p>평소에 교육 받고 음식 만들때 남은음식 누가 다먹나.. 고민했었는데 </p><p>이번 칼국수 육수는 많이 남아도 걱정이 없겠어요 써먹을 데가 너무 많아요 </p><p>조개 여러종류 넣으면 오이도에파는 해물 칼국수 보다 맛있을거 같아요 ^^</p><p>조만간에 해물 수제비로 식구들 감동 한번 더 줄렵니다 ^^</p><p>청년회장님 최실장님 그리고 운영진분들께 감사드립니다.</p><p>늦은시간 까지 같이 교육받은 회원님들 다들 고생하셨구요</p><p>마지막으로 이번교육이 있을 수 있게 교육장 제공해주시고 마지막 까지 챙겨주신 들향기님께 감사드립니다</p>
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카페 게시글
요리교육후기/질문
[교육후기]
해물칼국수 후기 달립니다
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비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.14.11.18 12:32
첫댓글 짝 짝 짝~~ 한그릇 주세요~~
ㅎㅎ 드리고 싶네요
늘열심이신 비법전사님 감동입니다~~ 수고하셨네요..
앗 !! 예소담님 감사합니다
바라고 바라던 교육이었는데 참석 못해 정말 아쉽네요.
후ㅡ루룩 한그릇 ... 맛있겠네요
어쩌면 동영상 교육이 더 자세할 수도 있어요 ^^ 맛은 교육받으신 회원님들이 보증 하실꺼에요
역시....빠른 실천(실행)력에 감탄....비법전사표 수제비도 먹고 싶~어~용~!!!
칼국수의 핵심.... 국물 맛이 굿~~~ ㄷ
늦게 까지 일하고 오셔서 잠도 못주무시고 출근하시는 산너울님 보면서 많이 반성하고 있습니다
비법전사님표 면발이 노릇노릇 쫄깃한 식감이 끝내주네요! 잘먹었습니다~
반가웠구요^^
네 안녕하세요 ^^ 더 맛있는 후기 올려주세요
보기만해도 군침이 도네요..아쉽게도 여기서는 저런 재료를 구하기가 좀 어렵네요...왜 여기에는 없는거지..사면이 바다인데
거긴... 황태대가린 확실히 없겠군요 ...
오셨었네요~~ 인사도 못드리구...
정말 맛있겠어요~~
먹구 싶네용
저도 기계가 없어서 어떤국수로 할까 걱정했는데~~
반죽 해봐야겠어요...
오늘 또 밀었어유 ... ㅜ ㅜ
비법전사님의 열정에 감동했습니다 대단하십니다 글과사진 재미있게봤습니다^^~♥♥♥♥
감사합니다 지킴이님
원가개념이 얼마정도 들어갈까요 ? 원가대비.. 장사했을때...판매가격은 ??
일단 교육받은걸 해보는 중이라 원가 계산은 하지 않았습니다 가격에 맛을 맞추기보단 맛에 가격을 붙이는 스타일이라 ...
@비법전사(안산) 좋은 말씀이네요 ~
손칼국수 가계하나 내세요~~~ㅎㅎㅎ 자세나오는 어머님같으신분 한분이 가계전면부에서 밀어주시는 퍼포먼스 해주시면 잘될꺼 같네요~~ㅎㅎㅎ
가게이름 밀고볼래 어때유?
해물칼국수 육수랑 겉절이등등 전수받을수있나요
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