쫀득쫀득 감자옹심이 만드는법: 진한 멸치육수와 들깨가루 여름별미 감자요리
1. 재료
- 감자 500g
- 멸치 100g
- 물 1.5L
- 파 1대
- 마늘 3쪽
- 양파 1/4개
- 참기름 1큰술
- 들깨가루 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
2. 준비
- 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 2cm 정도의 입방체 모양으로 썰어줍니다.
- 멸치는 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 물기를 제거합니다.
- 파는 송송 썰고, 마늘은 잘게 다져줍니다.
- 양파는 껍질을 벗겨 채 썰어줍니다.
3. 조리
- 냄비에 물을 넣고 끓인 후 멸치를 넣고 5분간 끓입니다.
- 멸치가 익으면 멸치뼈를 걸러내고 멸치육수만 남깁니다.
- 멸치육수에 감자를 넣고 15분간 끓입니다.
- 감자가 익으면 파, 마늘, 양파를 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 참기름, 들깨가루, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
4. 마무리
- 뜨거운 밥과 함께 든든하게 즐겨보세요!
팁
- 멸치 육수 대신 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
- 들깨가루 대신 참기름을 넣어도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고추장이나 고춧가루를 넣어 끓여도 좋습니다.
리뷰
오늘은 제가 직접 만든 쫀득쫀득 감자옹심이 레시피를 소개하려 합니다. 멸치육수로 끓인 감자옹심이는 깊은 맛과 향이 일품이며, 들깨가루를 뿌려 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
1. 재료 준비
먼저 감자, 멸치, 파, 마늘, 양파, 참기름, 들깨가루, 소금, 후추를 준비합니다. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 2cm 정도의 입방체 모양으로 썰어줍니다. 멸치는 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 물기를 제거합니다. 파는 송송 썰고, 마늘은 잘게 다져줍니다. 양파는 껍질을 벗겨 채 썰어줍니다.
2. 멸치육수 끓이기
냄비에 물을 넣고 끓인 후 멸치를 넣고 5분간 끓입니다. 멸치가 익으면 멸치뼈를 걸러내고 멸치육수만 남깁니다.
3. 감자 삶기
멸치육수에 감자를 넣고 15분간 끓입니다. 감자가 익으면 파, 마늘, 양파를 넣고 5분간 더 끓입니다.
4. 간 맞추기
참기름, 들깨가루, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
5. 마무리 및 리뷰
뜨거운 밥과 함께 든든하게 즐겨보세요!
저는 직접 만든 감자옹심이를 먹어보니 정말 맛있었습니다. 멸치육수의 깊은 맛과 향, 들깨가루의 풍부한 맛이 조화를 이루어 정말 일품이었습니다. 감자도 쫀득쫀득하게