진미채볶음, 일미채 오징어채볶음까지! 밑반찬 걱정 끝!
안녕하세요! 오늘은 일주일 동안 든든하게 활용할 수 있는 진미채볶음과 일미채 오징어채볶음 레시피를 소개하려 합니다. 밑반찬으로 고민이 많으시죠? 두 가지 레시피만 익히면 밑반찬 준비가 금방 완료됩니다! 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라 만들 수 있으니 ぜひ挑戦해보세요!
1. 진미채볶음
재료
- 진미채 200g
- 마요네즈 3큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1.5큰술
- 물 반컵
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리법
- 진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 볼에 진미채와 마요네즈를 넣고 버무립니다.
- 다른 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 물을 넣고 잘 녹입니다.
- 팬에 참기름을 두르고 3번의 양념장을 넣고 끓입니다.
- 끓는 양념장에 2번의 진미채를 넣고 버무립니다.
- 진미채가 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 진미채 대신 오이, 당근, 양배추 등을 사용해도 좋습니다.
- 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣거나 고추장 대신 청양고추를 넣어 사용해도 좋습니다.
- 마지막에 다진 마늘이나 파를 넣으면 더욱 풍미가 살아납니다.
2. 일미채 오징어채볶음
재료
- 일미채 200g
- 오징어 100g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 마요네즈 2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1/4컵
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리법
- 일미채는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 1/2 작은술을 뿌려 5분 정도 둡니다.
- 양파와 당근은 채 썰어 준비합니다.
- 팬에 참기름을 두르고 오징어를 볶습니다.
- 오징어가 익으면 양파와 당근을 넣고 볶습니다.
- 일미채, 마요네즈, 고추장, 고춧가루, 설탕, 물을 넣고 버무립니다.
- 재료가 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 일미채 대신 숙주나 깻잎 등을 사용해도 좋습니다.
- 오징어 대신 새우나 닭가슴살 등을 사용해도 좋습니다.
- 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣거나 고추장 대신 청양고추를 넣어 사용해도 좋습니다.
- 마지막에 다진 마늘이나 파를 넣으면 더욱 풍미가 살아납니다.
3. 후기
두 가지 레시피 모두 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라 만들 수 있었습니다. 진미채볶음은 부드러운 식감과 달콤짭짤한 맛이 일품이었고, 일미채 오징어채볶음은 고소한 맛과 풍부한 식감이 인상적이었습니다. 밑반