서면 [서면 아트박스 맞은 편] 빙글빙글 돌아 가는 체인 위의 양꼬치가 기가 막혀 ~ 서면 경성양꼬치

[사자왕]

요즘 양고기, 양꼬치가 대세

서면 "이자와" 규카츠에서 식사하다가 만난 반가운 분의 초대로 양꼬치를 먹게 되었다, 꼬치안주여서 술집으로 생각했어야 하는데 평소 술을 마시지 않다보니 안주로 생각하지 않고 가게 되었다, 그렇지만 소고기나 돼지고기 먹을 때와 비슷하지만 고기 굽는 느낌보다는 새로운 맛을 느껴 본다는 게 다르다,

양고기 특유의 냄새가 난다고 하는데 필자는 느끼지 못하고 시각적인 즐거움보다 씹는 즐거움이 더 좋았다, 먹으면 먹을수록 더 빠져 들게 되는 것 같다, 5000년 전부터 이집트인들이 즐겨 먹던 쯔란이라는 특이한 향신료가 거부감보다는 친근감이 들어서 그런가 보다,

체인이 돌아 가면서 꼬지가 따라 돌아 가는 것은 처음 보는 것 같다, 삿뽀로 맛집기행시 그곳에서 유명한 양고기집에서 연기가 자욱해도 손님들이 서로 서로 끼어 앉아 가며 먹던 것과 달리 이곳에서는 여유롭게 편안하게 먹을 수 있어서 좋다,

03분 거리 : 쥬디스태화백화점/걸어서,

10분 거리 : 부전시립도서관, NC백화점, 전포동 카페거리, 카페 에티오피아/걸어서

10분 거리 : 롯데백화점/호텔,

쯔란 ~ 영어로는 큐민 [CUMIN], 프랑스어로는 뀌멩, 쯔란은 중국어라고 한다,  미나리과에 속하는 초본식물로서 씨를 향신료로 사용한다, [출처 : 워키백과] 대부분 한국인들은 단어 자체만으로도 거부감을 느낄 수 있겠다, 그런데 잘 구워진 고기와 함께 먹어 보면 예상외로 느낌이 좋다, 

참숯 ~ 열탄이 들어 가는지 알았는데 참숯이다, 2인분 정도 주문할 경우 참숯을 적당량이라고 생각되는 만큼 넣어 주므로 아래 사진 보자 적게 들어 가므로 비교하지 않는 게 좋겠다,

공부가주 ~ 술을 즐기지 않지만 보이면 절대 거부하지 않는 주류 중의 한 가지가 공부가주이다, 명나라 때부터 생산되었다는 이 술은 입안에 머물다가 넘기면 그 향이 오랫동안 여운을 남기는 게 마음에 든다, 

꼬치의 구성 ~ 아래 사진의 순서와 같이 양꼬치, 어깨갈비, 마라갈비 세 가지 타잎으로 구성되어 있다, 가격은 12,000 원, 180g 동일하다,

양꼬치 ~ 6개 일인분, 12,000 원, 180g, 6개월 미만 어린 새끼 양의 삼겹부위만 사용하는데다가 참숯에 구워 먹으므로 냄새가 없다고 한다,

체인 ~ 꼬치를 체인에다가 먼저 올려 놓는다. 당연히 직원들이 시범을 보이며 요령을 알려 준다, 불판 코너의 스위치를 누르면 체인이 돌아 가는데 신기하다, 대개 고기를 구워 먹으면서 대화를 나누다 보면 태우기도 쉬운데 자동으로 돌아 가므로 숯검덩이로 만들어서 먹게 되지 않게 되는 것 같다,

환기통 ~ 꼬치를 얹은 후 환기통을 내려서 연기가 쉽게 빠져 나가도록 해주지 않으면 위로 솟아 올라 오게 된다,

꼬치 ~ 올라 놓은 순서대로 골고루 익어 가는 장면을 보며 술잔을 들어 어려운 시기를 슬기롭게 극복해 나가자며 잔을 부딪힌다, 맛있게 잘 익은 것들은 위에 올려 놓으면 타지 않게 된다,

꼬치 ~ 올라 놓은 순서대로 골고루 익어 가는 장면을 보며 술잔을 들어 어려운 시기를 슬기롭게 극복해 나가자며 잔을 부딪힌다,

불높이 조절 ~ 거의 다 익어서 추가로 올리지 않을 경우, 숯불의 높이를 낮어야 한다, 이때 직원이 레버를 들고 와서 높이 조절을 해준다,

고급 양갈비 ~ 꼬치만 먹고 끝낼 수 없다는 판단에 마지막 메뉴인 양갈비를 1인분만 주문하여 조금씩 맛을 보기로 했다, 200g에 22,000 원,

절단 ~ 어느 정도 익어 가면 가위로 적당한 사이즈의 크기로 잘라서 골고루 익도록 한다, 한가한 시간에는 직원에게 부탁하면 도와 주는 가 보다,

갈비의 끝단 ~ 촬영하겠다고 두 개 중의 한 개를 집어 들고 찍은 후 먹었더니 맛이 기가 막힌다, 갈비 끝단에 붙어 있는 적은 양이 소갈비 맛보다 낫다는 생각이 든다,

꿔바로우 ~ 18,000 원, 양꼬치를 못 먹는 일행이 있다면 이 메뉴가 적당하다, 찹쌀 탕수육으로서 돼지고기에 튀김옷으로 전분 대신 참쌀 가루를 사용하여 쫄깃한 맛이 일품이다, 이 메뉴의 원조는 하얼빈이다 진작 알았으면 하얼빈 시에서 초청하여 다녀 온 10년 전 이곳에 맛을 봤을텐데 아쉽다, 안중근의사께서 거사차 하얼빈에 도착했을 때 이 메뉴를 드셨다는 소문이 있다, 그래서, 하얼빈에서는 "안중근 메뉴"라고도 부른다고 한다, 

옥수수 국수 ~ 玉米麵, 메뉴판에 麵을 面으로 표기했던데 착오가 아닐까 생각된다, 옥수수를 재료로 만든 국수여서 궁금한 마음으로 맛만 보기로 한다, 한 그릇만 주문해서 나눠 먹었는데 특별히 기억에 남는 맛은 아니였지만 또 기회가 되면 먹고 싶어 진다, 6,000 원,

입구 ~ 요즘은 냉방 때문에 입구 문이 닫혀 있다, 羊 필체가 마음에 든다,

실내 분위기 ~ GIF File로 처리했으므로 화면이 바뀌는 순간 잠시 기다렸다가 보시기 바란다, 1층 입구에서 부터 실내 분위기를 볼 수 있다, "원피스"? 주인공들이 벽면을 장식하고 있다,

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상호 : 경성양꼬치

전번 : 051-808-4823

주소 : 부산 부산진구 중앙대로 692번길 40, 부전동 219-2,

영업 : 미확인

휴무 : 미확인,

주차 : 없음,

비고 : https://www.instagram.com/seol5000/

[남재벌]

양꼬치엔... 하이트 ~~ ^^ 사자왕님.. 감사합니다.
하이트 ~~ 히트다 ~~ 히트 !!!

[아노~]

양꼬치가 참 맛났었어요~~~^^
또 먹고프네요~~~~~

[루지한냥]

정말 맛나보여요 꼭!!한번 가보겠습니다