요리 여름별미 자두/복숭아 콤포트 만들기 (부제: 과일을 샀는데 맛대가리가 없을 때)

[slownsteady]

ㅁㅂ 완성작



ㅎㅇ
여름은 복숭아와 자두의 계절이죠
하지만 막상 먹어봤는데 시거나 달지 않은 경우가 많죠
맛없어서 먹기는 싫은데 버리긴 너무 아깝다면?
간단한 방법을 자두/복숭아 콤포트를 만들어 보죠

* compote : 설탕에 졸여 차게 식힌 과일 디저트

재료 🍑
- 자두 혹은 복숭아 1kg
- 레몬즙 1/2컵 (종이컵 기준, 약 100ml 정도)
- 설탕 400g
- 체리 한 줌 (있으면 좋으나 없어도 ㄱㅊ)

✔️ 자두/복숭아는 무조건 딱딱한 넘으로
- 말랑한 넘으로 하면 너무 물러서 맛대가리 없음
✔️ 자두는 6개 기준으로 약 900g 나옴 복숭아는 몰라
✔️ 레몬즙은 사진처럼 마트에 파는 레몬주스도 괜찮고 혹은 직접 레몬을 짜서 만든 즙이어도 됨
✔️ 체리는 자두/복숭아와 조화로워서 같이 넣음 굿
✔️ 과일은 깨끗하게 씻어서 준비

+ 냉동과일도 가능하지만 한 번 냉동된 과일은 끓이면 좀 물러져서 차라리 갈아서 잼 만들어 먹는게 더 맛있음 (댓글 석사님 감사합니다)

1) 자두/복숭아를 웨지모양으로 썰어줍니다

✔️ 자두는 껍질 있어도 ㄱㅊ 복숭아는 껍질 제거 ㄱㄱ
✔️ 이때 씨앗은 제거한다
✔️ 사진처럼 좀 도톰하게 썰어줘야 나중에 예쁨

2) 체리는 반 정도는 반으로 갈라주고 나머지 반은 통채로 준비합니다

✔️ 씨는 굳이 안 빼줘도 됨 빼기 어려움
✔️ 체리 없으면 생략 가능

3) 자른 자두/복숭아와 체리를 냄비에 담아줍니다

✔️ 난 레몬 좋아해서 레몬도 몇 조각 썰어넣었음

4) 설탕과 레몬즙을 넣은 후 대충 섞어줍니다

5) 중불에 놓고 끓여줍니다

✔️ 잘 섞이라고 중간에 한 번씩 뒤적거려줌

6) 겉부분이 보글보글 끓기 시작하면 불을 꺼줍니다

✔️ 많이 끓이면 과일이 물렁해져서 맛대가리 상실

7) 어느 정도 식힌 후에 공병 혹은 통에 담아줍니다

✔️ 유리공병일 경우 담기 전 세척은 필수 (검색 ㄱㄱ)

8) 냉장고에 넣고 차갑게 보관합니다

완성된 콤포트는 이런식으로 취향껏 드시면 됩니다
그릭요거트에 자두콤포트 올린거

이건 플레인요거트에 복숭아콤포트 올린거


콤포트와 함께 하면 존맛인 my 추천 조합
- 부드러운 플레인요거트
- 꾸덕한 그릭요거트 (best)
- 바닐라 아이스크림
- 탄산수 혹은 사이다 (에이드)
+ 얼음과 홍차 (맛잘알 박사님 감사합니다)
+ 얼그레이 넣고 졸여서 보드카랑 / 술 약하면 탄산수나 토닉워터랑 (맛잘알 박사님 감사합니다)

집에 손님이 왔을 때 이 디저트 하나면 게임 끗



모두 여름별미인 콤포트와 함께 즐거운 여름 보내세요
읽어주셔서 감사합니다 ^^

[@kunwoo90]

잔잔했던 냄비가 부글부글 끓기 시작할때 불 끄시면 됩니다 한 3분 정도?

[@kunwoo90]

네 차가워지면 바로 드심 됩니다

[@kunwoo90]

훌륭합니다 😄😄

[관절팔팔]

선생님 덕분에 복숭아 살ㄹ렸습니더!! 집에 레몬즙도 모자르고 설탕도 모자라서 남아있돈 쿨피스 넣었는데 너무 맛있네요!! 감삼돠👍🏻👍🏻

[@kunwoo90]

훌륭합니다 ^^ 색감 쫀예

[BOBO_]

물복으로 하면 진짜 노맛입니까 선생님 물복밖에없어요

[@kunwoo90]

물복으로 해도 됩니다! 다만 빨리 물러질 수 있으니 해서 빠른 시일 내에 드십시오 ^^

[BOBO_]

내일 안으로 해치우겟습니다감삼다

[@kunwoo90]

훌륭합니다 ^^ 탄산수랑 섞어서 에이드로 마셔도 좋고 레드와인에 넣어 달달한 와인으로 마셔도 존맛탱구리입니다

[@kunwoo90]

가능합니다 ^^

[코크니응좀]

선생님 레몬즙 필수인가요? 지금 하려는데 ㅠ

[@kunwoo90]

있는게 맛있긴한데.. 어찌 되셨나요?

[코크니응좀]

없이 그냥 하는중인데 괜찮은거같네요 ㅎㅎ

[@kunwoo90]

레몬 있으면 좋지만 뭐 없어도 달달구리하니 괜찮을 것 같습니다 ^^

[코크니응좀]

달달구리한게 제 취향이더군요*^^* 선생님 오래 사세요💜

[코크니응좀]

아 글고 용기 꼭 유리여야 함까?

[@kunwoo90]

유리용기에 보관하는게 좋습니다.. 다른 용기도 보관은 가능하지만 과일색이 쉽게 바래는 느낌이 들더군요

[코크니응좀]

감사합니다🥺

[@kunwoo90]

정성스런 후기 감사합니다
맛있게 드셨다니 제가 다 기분이 좋습니다~^^

[레몬죠르디]

선생님 내일 해볼게요 레시피 감사해요~~

[미아바시코프스카]

지금 집에 있는 자두 존노맛인데 바로 도전간다

[재 현 아]

꼭 만든다~!

[@kunwoo90]

아뇨 으깨지 마시고 아빠숟갈 6~8숟갈정도에 복숭아 잘라져 있는 그대로 3개 정도 넣어서 섞어드시면 됩니다 ^^

[@kunwoo90]

가능합니다

[@kunwoo90]

맛있긴한데 투머치 달달합니다

[냠냐먼냠]

혹시 체리 냉동도 가능한가유

[냠냐먼냠]

그리고 자두 복숭아 따로따로하나유

[@kunwoo90]

냉동체리 가능합니다
자두랑 복숭아는 따로 하는게 낫습니다 ^^

[냠냐먼냠]

조금 밍밍한디 담엔 설탕 더 넣고해야되나욤!?

[@kunwoo90]

그럴땐 콤포트국물을 더 넣어주심 됩니다!

[@kunwoo90]

나쁘진 않을 것 같습니다..^^

[배불러거]

대박 꼭해먹어야지 ㅠ