<br />무에는 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨을 배출해주고 니코틴과 독소 배출에도 효과적입니다.<br />또한 무에 풍부한 철분과 식이섬유 역시 미세먼지로 인한 중금속 배출과 혈당을 낮추는데 도움이 됩니다<br /><br />동의보감에 무는 음식을 소화시키고 소갈(당뇨)을 멎게 한다고 기록되어 있을만큼 효능이 알려져 있습니다.<br /><br />무 종류별 효능<br /><br />열무 : 사포닌과 비타민A가 풍부한데 사포닌은 혈관 건강에 도움<br /><br />총각무 : 섬유질이 많아 변비 예방에 효과<br /><br />순무 : 디아스타아제가 풍부해 위장 건강과 간 건강에 도움<br /><br />일반무 : 섬유질과 비타민C가 풍부<br /><br />비트 : 간세포를 보호해 지방간 완화에 도움<br /><br />무말랭이는 무에 비하여 칼륨과 칼슘, 철분 성분이 상당히 높아지기 때문에<br />미세먼지로 쌓인 중금속을 배출하고 혈당을 낮추는데 더 효과적입니다.<br /><br />무말랭이는 무에 비하여<br />식이섬유가 13배<br />칼슘이 12배<br />가 많으며 칼륨 함량도 2200mg/100g 으로 다른 식품에 비해 훨씬 많습니다.<br /><br />무말랭이차 만드는법<br /><br />1. 기름기 없는 팬에 무말랭이를 넣고 약불에서 3분간 볶는다.<br /><br />2. 겉면이 노릇해지면 불을 더 줄여 2분 정도 더 볶는다.<br /><br />3. 물 1L에 무말랭이 2~3줌을 넣고 센불에서 10분 정도 끓인다.<br /><br />4. 물이 노란빛을 내면 무말랭이 건더기를 걸러내면 무말랭이차 완성.<br /><br />보통 무말랭이는 무침으로 많이 먹지만 나트륨 함량이 굉장히 높은편이라 주의를 요합니다. <br /><br />저염 무말랭이무침<br /><br />1. 무말랭이를 물에 불린다. (따뜻한 물에 짧은 시간 불려주는 것이 좋아요~)<br /><br />2. 불린 무말랭이를 건져 물기가 남아있지 않게 짜준다.<br /><br />3. 고춧가루 3스푼, 간장 2스푼, 다진마늘 3스푼을 넣는다.<br /><br />4. 멸치가루 3스푼을 넣어 간을 해준다.<br /><br />5. 들기름을 넣고 잘 무쳐주면 저염 무말랭이 완성~<br /><br />이렇게 소금 대신 멸치가루를 사용하면 나트륨을 줄이고 감칠맛을 낼수 있습니다. <br />멸치를 약 3분간 볶아 믹서에 갈아주면 멸치가루를 만드실수 있어요<br /><br />무말랭이 섭취시 주의사항<br /><br />무말랭이는 많이 드셔도 이상없지만 간혹 속이 불편한 경우에는 양을 조절해서 드시는게 좋으며<br />신장에 문제가 있어서 칼륨 배출이 잘 안되시는 분들은 섭취를 제한하시는 것이 좋습니다.<p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9990FF475C70542E0D" class="txc-image" /></p>
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첫댓글 건강에 좋은 정보 고맙습니다
무우가 그렇게 우리몸에 좋군요
좋은 자료에 감사합니다