스크랩 [바지락들깨탕만드는법]바지락 들깨 순두부찌개 만드는법

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[바지락들깨탕만드는법]바지락 들깨 순두부찌개 만드는법 by 미상유

간단한 들깨탕인 바지락 들깨 순두부찌개를 소개합니다.

들깨 순두부는 구수한 맛이 참 좋습니다.

여기에 바지락 까지 넣으면 감칠맛도 더해져 참 맛이 좋지요.

무척 간단히 만들 수 있는 바지락 들깨 순두부찌개입니다.

무더운 여름날 약간 쌀랑해진 저녁으로 뜨끈하게 먹으며

시원한 맥주 한잔 걸치면 궁합이 참 잘 맞습니다.

[바지락 들깨 순두부찌개 만드는법]


재료: 물 2컵(다시마 손바닥 크기 1장), 들깨 5큰술, 순두부 1봉, 바지락 1봉, 다진 마늘 1작은술, 

        대파 1/2뿌리, 국간장 1큰술, 소금 약간

1. 찬물에 다시마를 넣고 끓기 시작하면 건져 냅니다.

2. 들깨를 잘 풀고 순두부도 1봉 넣어 주세요.

3. 어두운 소금물에 담궈 해감한 바지락과 다진 마늘을 넣어 줍니다.

4. 바지락이 입을 벌리면 대파를 총총 썰어 넣고 국간장과 소금으로 간을 합니다.

Tip. 다시마 육수를 낼 때 멸치도 넣어 함께 육수내면 더 맛있습니다.

Tip. 매콤하게 먹고 싶다면 여기에 고춧가루를 더 넣어 줍니다.

Tip. 애호박, 양파, 고추를 더 넣어도 좋아요.

간단하게 만든 깔끔한 맛의 들깨 바지락 순두부찌개입니다.

물의 양은 취향대로 조절 하며 걸죽하게 끓여도 좋고,

약간 탕처럼 끓여도 맛이 좋아요.

깔끔하고 개운한 맛입니다.

바지락 넣을 때 청주를 약간 넣으면

더욱 좋고요.

그대로 먹어도 든든한 식사가 되며

밥 1/2공기 말면 더 없이 좋구요.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

찬물, 다시마 - 끓으면 다시마 건지고 - 들깨, 순두부 - 바지락, 다진 마늘 - 바지락 입 벌리면 대파, 소금, 국간장 순으로 넣으며 끓입니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )