달래 , 영양성분 살펴볼까

[나성희]

달래, 봄철 건강을 책임지는 알짜배기 채소!

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달래 사진

봄이면 어김없이 식탁에 오르는 달래는 톡 쏘는 매콤한 맛과 향긋한 향으로 입맛을 돋우는 제철 채소입니다.

달래, 이렇게 좋은 점이 많아요!

• 풍부한 영양소: 달래에는 비타민 A, B1, B2, C 등 다양한 비타민과 칼슘, 칼륨, 철분 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 좋고, 비타민 C는 피부 미용에도 도움을 줍니다.
• 소화 촉진: 매운맛을 내는 알리신 성분은 소화액 분비를 촉진하여 소화를 돕고, 식욕을 증진시키는 가 있습니다.
• 면역력 강화: 달래에 함유된 다양한 영양소는 면역력을 강화하고, 감기 예방에도 도움을 줍니다.
• 혈액순환 개선: 알리신은 혈액순환을 개선하고 혈압을 낮추는 가 있어 고혈압 예방에도 좋습니다.

달래, 어떻게 먹으면 좋을까요?

달래는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

• 생으로 먹기: 달래장, 달래 간장 등으로 만들어 쌈 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 데쳐서 먹기: 달래를 데쳐서 나물로 무치거나 찌개, 국에 넣어 먹어도 좋습니다.
• 볶아 먹기: 달래를 볶음밥이나 볶음 요리에 넣어 먹으면 풍미를 더할 수 있습니다.

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달래 요리 사진

달래 고르는 법

• 잎: 싱싱하고 짙은 녹색을 띠며 잎 끝이 뾰족하고 윤기가 나는 것이 좋습니다.
• 뿌리: 뿌리가 굵고 단단하며 흙이 묻어 있지 않은 것이 좋습니다.

달래 보관법

• 냉장 보관: 신문지에 싸서 냉장 보관하면 3~4일 정도 보관할 수 있습니다.
• 냉동 보관: 깨끗하게 다듬어 물기를 제거한 후 비닐 팩에 담아 냉동 보관하면 오래 보관할 수 있습니다.

달래 보관 방법 사진

주의사항

• 달래는 성질이 따뜻하여 몸에 열이 많은 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
• 달래 알레르기가 있는 사람은 섭취를 자제해야 합니다.

봄철 건강을 위해 달래를 꾸준히 섭취해 보세요!

궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.