곤드레 나물 이야기

[잔물결]

산을 개간 해서 만든 나물밭 입니다.

내가 사는곳은 해발700m 입니다.

밭들은 더 높은 산을 개간해서 농사를 짓고 있습니다.

처음에 저렇게 돌이 많아서 어떻게 농작물이 되냐고 하니까~~~

이웃이 돌이 오줌(?)을 싸서 농산물이 잘 된다고 합니다.

ㅎ~~~맞는말 인지는 모르겠지만...

땅심이 좋고 공기좋고 물 맑은 골짝 나라 입니다.

(곤드레 밭)

나물은 여러가지형태로 재배됩니다
(1)산나물: 산에서 난것을 직접 채취하여 판매하는 것 : 1 번 수확가능
(2)야생재배나물 : 산에다 씨앗을 뿌리거나 모종을 심어 채취하여 판매하는것 -1-2번 수확 가능
(3)노지재배 : 밭에다 길러 비와 퇴비로 재배 2-3번 수확가능
(4)친환경 유기농 : 비료를 사용치않고 퇴비만 허용 

  (5)친환경 무농약 : 비료와 퇴비사용

(6)친환경 저농약 :관행농업의 3분지 1 농약사용
(7)멀칭재배 : 비닐을 깔고 씨앗을 심어 재배
(8)하우스 재배 : 하우스에 재배하며 관수와 양액 (비료) 와 농약 사용 총 8번 수확가능

어떻게 재배 되는냐에 따라 수확에 빈도에 따라 가격이 결정 됩니다.

강원도 정선 민둥산 해발 800m 사람이 살지않는 깊은 산골밭 입니다.

거름,화학비료,약을치지 않고 자연 그대로 키운것 입니다.

재배방법이 2번에 해당하는 건강한 먹거리 입니다. 

 나 보다 벌레가 먼저 먹습니다.

     벌레도 먹고,나도 먹고,우리도 먹고...

곤드레는 강원도 깊은산골 에서 잘 자랍니다.

각종 성인예방 에도 좋지만 섬유질이 풍부해서 변비에 탁월한 효능이 있습니다.

곤드레~곤드레가 컸을때 불어오는 바람에 이리~흔들..저리~흔들 거리는 모습으로 비유되어 온 이름^^

 햇볕 좋은날 자연 건조 합니다.

올해는 생나물을 판매하지 않고 첫물부터 무조건 말립니다.

 나물을 비벼 가면서 말려 줍니다.

  말리면서 자주자주 비벼 주어야 합니다.

  그렇게 말려야 부드럽고 부숴지지도 않습니다.

(나물 맛있게 볶는법)

(1)나물을 삶아서 깨끗이 씻은후 소쿠리에 받려 물기를 살짝만 빼 줍니다.

(2)물기가 있는 상태로 팬에 넣어 줍니다.

(3)마늘,들기름,식용유,국간장,소금을 넣어 조물조물~20분정도 간이 베게 둡니다.

(4)센불에서 2분정도 달달 볶다가 멸치육수 2/3컵 넣고 뚜겅을 닫습니다.

끓으면 중불로 줄여 국물이 없어질때 까지 졸입니다.

(5)국물이 없어지면 다진파,깨를 넣고 한번만 뒤적여 주면 끝!!!~~~

말린 나물은 식이섬유와 무기질이 풍부해 몸에 활력소를 주고 혈액의 원활한 순환에 많은 도움을 줍니다.

생나물에 비해 비타민과 미량 영양소(파이토케미컬)함량은 줄어 들지만...

섬유질이 풍부한 말린 나물은 배변기능,심혈관질환,뇌졸증위험이 감소하고 암을 예방하는 효과가 있습니다.

건강하고 정직한 민둥산 먹거리 입니다.

(전하는말)

화학비료와 농약으로 키운 채소는 영양소를 잃어 버리고...

      부드럽고 달콤한 맛과 예쁜 모양만을 위해 키워지고 있습니다.

`음식과 약은 뿌리를 같이 한다` 는 말이 있습니다.

      언제 부터인가 사람들은 음식을 맛 으로만 먹고...부족한 영양소는 약으로 해결 하려 합니다.

모양이 투박하고~~못 생겼지만 화학물질을 배제하고~제철에 나는 농산물을 드리고 싶습니다.

      자연을 사랑하는 마음을 건강한 먹거리로 대신 합니다.

[산과강]

아주좋은곳이네요 곤드레좋은정보감사합니다
꼭한번먹어봐야겟흡니다

[잔물결]

ㅎ~~~간접광고 입니다.
내일쯤 판매글 올립 겁니다.

[아기곰(고금도)]

맛있는 곤드레밥~~
군침넘어가네요~ㅋ

[전설(고금도)]

열심히 활동하셔서
완판하시길요..^^

[소쿠리(강원방장)]

난 그져 곤드레 물끼빼는 도구일 뿐이군요............ㅠㅠ