괜스리 벌써부터 여름휴가를 생각합니다
저혼자 너무 앞서가는 것일가요???
저는 이번 여름에는 먼데는 (?)못가고...
가까운 곳으로 산림욕이나 다닐려고 합니다 ^^*
아이들 어렸을 때는 캠핑도 자주 다니고
열심히 바리바리 음식도 싸 가지고 다녔는데...
이제는 그리 하는게 쉽지않아요
그저 몸만 훨훨 날아다니고 싶네요 ^^*
그래도 아이들이 아직 어리면 휴가지에서
음식을 해 먹고 하는것도 추억이지요
즐거운 마음으로 여름휴가 계획을 세우시고...
음식도 미리 미리 생각해 보세요 ^^*
휴가동안 사 먹는 음식도 좋지만... 뭐니 뭐니해도
직접해 먹는 얼큰한 찌개와 삼겹살 구이가 최고지요
요즈음 포실한 햇감자가 한창입니다
은박지에 싸서 포실하게 구워드셔도 별미지만~~
찌개 속에 듬뿍넣고 얼큰하게 끓여 보세요
별반찬이 없어도 그만입니다 ^^*
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재료
감자 400g, 애호박 100g, 두부1/4모, 쇠고기 (등심,또는 차돌박이) 100g,
멸치육수 4컵, 국간장(또는 참치액젓) 1큰술
쇠고기양념 : 국간장(참치액젓) 1/2큰술, 다진마늘1작은술, 후추약간
양념: 고춧가루 1.5큰술, 고추장1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 육수 2큰술
고명: 대파흰부분1대, 홍고추1/2개, 청고추1개, 팽이버섯 1/2봉
만드는법
감자는 큰 깍뚝썰기로 썰고, 애호박은 반달썰기로 준비한다
두부는 2*3cm크기로썬다
쇠고기는 얇게 한 입크기로 썰어 밑간에 재운다
고명의 대파, 홍고추, 청고추는 어슷 썬다
팽이버섯은 길이로 2등분한다
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양념을 섞어 놓는다
냄비에 밑간한 쇠고기를 넣고 볶아 익혀준다
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멸치육수릉 붓고 5~10분 정도 끓여 준 다음 감자와 양념을 넣고 끓인다
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마지막에 애호박, 두부 넣고 한번더 끓여준 후 간을 본다
* 휴가지에서 는 멸치육수 준비가 어렵기때문에 시판용
천연조미료를 사용하시면 된답니다
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먹기직전에 고명을 넣고 살짝 끓여낸다
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보글 보글 끓여드세요~~~ ^^*
* 휴가지에만 아니라 집에서 끓여 드셔도 좋지요
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/145E202E4C4BFEF734)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/155E202E4C4BFEF735)
* 휴가지에서 참고할 만한 요리
돼지삼겹살 꼬치구이 http://blog.naver.com/yummycook/70068176957
양파와 함께먹는 그릴에 구운 삼겹살http://blog.naver.com/yummycook/70038857172
참치감자찌개 http://blog.naver.com/yummycook/70034228962
닭도리탕 http://blog.naver.com/yummycook/70051149101
생연어그릴구이 http://blog.naver.com/yummycook/70041563597
닭꼬치구이 http://blog.naver.com/yummycook/70041141159
바다장어구이 http://blog.naver.com/yummycook/70018586679
돼지등갈비 김치찌개 http://blog.naver.com/yummycook/70030359177
어딜가나~~~ 어찌 먹어야 하는지가
큰 숙제입니다~~~
숙제 해결하시고 즐거운 휴가계획을 세우시기 바랍니다 ^^*
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오늘은 동네 이웃분들이랑 삼척으로 놀러갑니다
동해의 바다공기 실컨 마시고 오겠습니다
주말 즐겁게 보내세요 ~~~ ♡