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<P>늘 그렇듯이 남편과 제가 제일 좋아하는 한국 프로그램은 VJ 특공대랍니다. 이유인즉, 먹는 것이 나오면</P>
<P>둘이 너무 좋아 어쩔 줄 몰라하면서 침 꼴~~딱 삼키며 해피해 하거든요.</P>
<P>정말 유일한 낙이랍니다. </P>
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<P>추어탕하면 무교동에 용금옥,</P>
<P>손칼국수하면 삼선교에 국시집,</P>
<P>냉면하면 옥수동 평양냉면과 왕손만두,</P>
<P>대구탕하면 삼각지에 원대구탕,</P>
<P>설렁탕하면 을지로 이남장,</P>
<P>수제비하면 삼청동 할머니수제비집,</P>
<P>붕어찜하면 수지에 남강붕어찜,</P>
<P>장어하면 풍덕천에 풍천장어집......등등</P>
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<P>울 남편과 제가 자주 다녔던 맛집이랍니다.</P>
<P>왜 갑자기 많은 맛집들이 생각이 나서 머리에 맴맴 도는지...............</P>
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<P>이 이야기가 한번 나오기 시작하면 완전 둘다 패닉상태~~다들 아시죠 ^*^</P>
<P>한국 음식도 그립지만, 그보다는 그 맛집만의 분위기와 손맛을 잊지 못하는거겠죠.</P>
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<P>그래서, </P>
<P>일요일에 스프링베일 마켓에 갔다가 선지 사다 청진동 그리워하는 남편</P>
<P>달래주려고 선지해장국 해답니다. </P>
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<P>제가 뭐 그리 손맛이 좋은 편은 아니지만서도, 맛은 괜찮은것 같다네요 ^*^</P>
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<P>호주 더운 여름 더 더워지기 전에 선지해장국으로 몸보신 해 보세요.</P>
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<P>간단하게 레서피 올릴께요. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1312E0044CF5871307" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_1312E0044CF587130786D3"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000> 양념재료로는 들깨가루, 된장, 소금, 고춧가루 정도 필요하구요,</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/161517044CF5871814" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_161517044CF58718147EC6"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000> 주재료로는 사골 3-4개, 콩나물, 선지, 붉은고추, 파, 마늘, 생강, Baby bok choy, 시래기</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>(사진에 무와 시래기를 빠뜨렸답니다.) </FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>시래기는 압력 밥솥에 30분 정도 아주 푹 삶은 다음 넣으면 너무 부드럽고 </FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>구수하답니다.</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1614FC044CF5871B03" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_1614FC044CF5871B034E51"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>사골은 찬물에 담가 핏물을 먼저 빼준 다음,</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>통마늘과 통생강 넣고 압력솥에 20-30분 정도 푹 삶으면 됩니다.</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/181654044CF5871F01" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_181654044CF5871F01DFFD"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>사각모 선지는 후추를 조금 뿌려서 살짝 데쳐만 놓으면 되구요,</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/161540044CF5872303" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_161540044CF58723036566"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>아주 칼칼하게 매운 맛을 원하는 분들 위해 양념장을 따로 만들었습니다.</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>다진 붉은고추, 파, 찐마늘, 된장, 소금에 사골 육수를 넣고 풀었답니다.</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1915FF044CF5872702" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_1915FF044CF5872702A62E"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>끓여낸 사골은 살만 발라 냈구요,</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/151481044CF5872A04" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_151481044CF5872A049110"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>선지도 살짝 데친후 먹기 좋은 크기로 잘라 준비했답니다.</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/115A59014CF5872F06" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_115A59014CF5872F063C49"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>아주 푸~~욱 우려난 사골 육수에 된장 1큰술을 풀은 다음, </FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>조각 썰어 놓은 무와 다듬은 콩나물을 넣고 먼저 푹 끓여냅니다.</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>그리고나서, 선지와 파, Baby bok choy 를 넣고 1시간 정도</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>중불에서 푹 끓여내면 거의 완성이랍니다.</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>마지막으로 들깨가루 조금과 소금으로 간을 하면 된답니다.</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/185CF8014CF5873303" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_185CF8014CF5873303F6EE"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>청진동 해장국에 비하면 턱 없이 부족하지만,</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>나름 얼큰하고 진한 사골 육수의 선지해장국입니다.</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/145C1E014CF5873604" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_145C1E014CF5873604A5F3"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>더 매콤한 맛을 원하시면 미리 만들어 놓은 양념장 넣어</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>칼칼한 선지 드셔도 되구요,</FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12597C014CF5873A07" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="427" border="0" hspace="1" vspace="1" width="427" id="A_12597C014CF5873A076D9E"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT color=#000000>더워지는 여름, 요 선지해장국 한그릇으로 건강 챙겨보세요 !!!!</FONT></P>
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카페 게시글
멜번은 기다려주지 않는다
청진동, 무교동, 삼성교, 옥수동, 을지로, 삼청동......
쟈스민
추천 0
조회 335
10.12.01 08:51
댓글 13
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첫댓글 진짜 못하는게 뭐요?? ㅜㅜ
쟈스민님은 못하시는 것이 없는 줄로 아뢰오
^^
진짜 못하는거 많아요. 나중에 날 잡아 알려드리지요~
아..
디지게 복잡하다는..
숀님 사진상만 복잡합니다. 막상 실제로 하면 그리 복잡하지 않아요. 사골 육수만 만들어 놓고 모든 재료 한꺼번에 넣고 푹~~~끎이면 됩니다.
우아
쟈스민님 
레서피보면서 울 남편 오면 해 줘야지.....생각하고 있었답니다..킬리만자로님은 정말 행복하시겠어요....^^
제 레서피가 괜찮을수도 있지만, 개인특성상 아닐수도 있으니, 전 개런티 못합니다요~
선지가 저렇게 생겼군요(정말 처음봤어요--;) 저는 도토리 묵인줄 알았어요 ㅠㅠ 남자분들 침 흘리시는분 많겠어요.
생선지가 아닌 쿡된 것이라 사각모의 색깔이 벽돌색입니다.
원래는 정말 핏덩어리거든요~ 저도 그건좀...아시죠 ^*^
요리도 잘 하시겠어요!
~~제 요리 실력이요. 6년전 이민처음와서 김치 처음 담그고, 밥은 할때마다 상태가 달랐어요. 그런데, 이민생활 6년이 참 사람 많이 바뀌게 하더라구요. 제가 요리에 관심이 있다는걸 최근에 알았거든요. 미리 알았더라면 더 잘할 수 있지 않았을까 싶네요. 요리, 가족들 입맛에 맞으면 최고겠죠 ^*^
삭제된 댓글 입니다.
스프링베일은 어묵 가게에 팔구요, 복스힐에는 정육점에서 생선지 판답니다.