<P>겨울내 앙상한 가지들이 물을 뿜는듯.. 두런두런 속삭이는 소리가 들릴것 같은 날이다. </P>
<P>하우스 안의 갑순이와 새끼들은 따뜻한 햇살아래 평화롭게 놀고 있고.. </P>
<P>우리집 머슴은 얼마나 부지런한지.. 드디어 거실공사까지 돌입했다. </P>
<P>몇일전에는 여성의전화 후배 지니가 인도로 간다고 해서 </P>
<P>한동안 얼굴 보기가 어려울 것 같아 황사바람을 뚫고 서울에 다녀왔다. </P>
<P>여전히 서울은 북적거리고.. 늦은 밤에도 사람들의 바쁜 발걸음으로 가득하다.. </P>
<P>오랜만에 간 서울은 낯선 외국처럼 뿌옇고... 약간은 신기하고.. 복잡하다. </P>
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<P>올해는 메주를 많이 띄우지 않고 조금만 띄웠다. </P>
<P>오히려 조금 띄우니 나중에 된장이 맛이 들때 더 맛이 좋은것 같아서 </P>
<P>조금 덜 띄웠다 싶었는데도 오늘 하나를 따개서 안을 보니 그런데로 잘 띄워진것이 </P>
<P>느낌이 참 좋다. </P>
<P>내일은 메주를 잘 씻어서 햇빛에 말리고 된장을 담글 준비를 해야 겠다. </P>
<P>올해는 두가마 가까이나 메주를 쑤었다. </P>
<P>일부는 메주로 팔려나가고.. 나머지는 된장을 담근다해도 양이 엄청 많을 것 같다. </P>
<P>된장을 담그기전에 두어말은 보리막장을 담글 계획이다. </P>
<P>작년에 담근 보리 막장이 너무 맛있다고.. 어떻게 하냐고 물어오는 분이 많은데.. </P>
<P>소 뒷발치기로 우째 우째 하다보니 맛이 있다보니 자세하게 가르쳐주기가 힘들다.ㅠㅠ;</P>
<P>올해는 보리 막장 담그는 법을 사진으로도 남기고.. </P>
<P>양이나 하는 방법도 잘 메모해서 카페에 올려 봐야겠다. (기대하세요 짠짠~~)</P>
<P>근데...따라하다가 맛이 없으면 어쩌지?? ㅎㅎ </P>
<P>책임 못 진다고 오리발 내밀고 레시피를 공개해야할 것 같다.^^ </P>
<P>결혼해서 여태껏 (생각해보니 18년이다) 살림 다운 살림을 살아본 거는 </P>
<P>여기 봉화에서가 처음인것 같다. </P>
<P>서울에서나 강화에서나 직장생활에.. 바쁘게 살다보니 음식도 제대로 못해보고.. </P>
<P>얼렁뚱땅 먹고, 자고 살아온 것이다. </P>
<P>그런 내가 된장, 막장을 담그고.. 요리를 하고, 내 손으로 농사를 짓는것을 보면 </P>
<P>산골에서의 삶은 나를 사람답게 살게 한다.^^</P>
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첫댓글 대단하다니께요. 현희 만쉐이!
올해도 누님께 메주 4덩이를 얻어지요. 보리쌀 막장을 담을 겁니다. 작년엔 약간 됨직했는데 그런대로 얻어 잡수는 분이 맛있다고 올해도 기다린다네요.. 대충 적어놓긴했는데 저울로 달고해야 레시피가 될텐데.. 대충이라서 더 맛나는건 아닐지?^^
서라벌님.. 맞아요^^ 대충해야 더 맛있지요.. 작년에 서라벌님 막장 생각나네요. 맛있을것 같았어요. 저도 오늘 메주 씻어서 말릴려구요.. 근데 너무 많아서 언제 다할지 ㅠㅠ 그래도 주윗분들이 물어오면 너무 막막해서 올해는 계량을 좀 해놓을려구요..