오이물김치, 깔끔하게 담그는 방법! 시원한 한 sommerdag의 든든한 한 끼!
오늘은 시원하고 든든한 한 끼 식사를 위한 오이물김치 담그는 방법을 소개합니다!
오이물김치는 오이를 넣고 담그는 물김치 종류로, 상큼한 맛과 시원한 국물로 여름철 인기 메뉴입니다.
준비물
- 오이 5개
- 배추 1/2개
- 무 1/2개
- 당근 1/2개
- 파 1대
- 마늘 10쪽
- 생강 10g
- 새우젓 1큰술
- 멸치액젓 3큰술
- 꽃소금 3큰술
- 매실청 100ml
- 물 5리터
레시피
- 오이 준비하기: 오이는 양쪽 끝을 잘라내고 4등분으로 길쭉하게 썰어줍니다.
- 배추, 무, 당근 채 썰기: 배추는 굵게 썰고, 무와 당근은 길쭉하게 썰어줍니다.
3. 파, 마늘, 생강 다지기: 파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.
4. 양념 만들기: 믹서기에 다진 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓, 꽃소금, 매실청, 물을 넣고 갈아줍니다.
5. 채 넣기: 준비된 오이, 배추, 무, 당근, 파를 통에 넣고 양념을 붓습니다.
6. 숙성: 통에 뚜껑을 덮고 실온에서 1~2일 숙성시킨 후 냉장고에 보관합니다.
팁
- 오이를 좀 더 아삭하게 먹고 싶다면 굵은 소금물에 30분 정도 절인 후 물기를 뺀 뒤 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 넣어도 좋습니다.
- 멸치액젓 대신 굵은 소금 1큰술을 더 넣어도 좋습니다.
- 숙성 기간은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
오이물김치 완성!
시원하고 든든한 오이물김치 완성되었습니다! 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 오이물김치를 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
오이물김치, 직접 만들어보세요!
오늘 소개드린 레시피를 참고하여 직접 오이물김치를 만들어보세요! 시원하고 맛있는 오이물김치로 더운 여름을 건강하게乗り겨내세요!
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