땅두릅 촉성재배

[산사랑]

땅두릅 촉성재배

기관 : 충남 금산시농업기술센터

성명 : 빈종옥

전화 : 041-750-3511

1. 하우스 이용 촉성재배

가. 하우스 설치

땅두릅을 촉성 연화 재배하기 위하여 비닐하우스 설치는 지상부 잎이 고사되고 난 11월 상순부터 지상부 잎과 줄기를 먼저 제거하고 포장을 정리한 후 땅이 얼기 전에 2중 하우스 철재를 설치하고 12월 중.하순경에 비닐 피복 후 내부에는 소형 비닐터널을 만들어 온풍기 이용 서서히 가온한다. 땅두릅은 휴면기간이 짧은 듯 하므로 조기 생산을 위해 일찍 (12월 중. 하순) 비닐피복하면조기 수확이 가능하다.

나. 온도관리

초기부터 너무 고온으로 높여 관리하면 상품의 질이 떨어지므로 낮은 온도부터 시작하여 3~4일 간격으로 점차 온도를 높여준다. 지온이 10℃ 이상되면 생육 시작 한다.

다. 습도관리

땅두릅 포장에 가온하기 전에 충분히 관수하고 가온 재배 기간 중 수시로 상면을 살펴보아 관수를 해 주되 너무 과습되지 않도록 해준다. 1회 수확할 때마다 약간씩 관수를 해준다.

라. 연화 재배용 피복재료

피복재료별 특성은 다음과 같다.

(1) 볏짚 : 조직이 치밀하지 못하여 피복 후 땅두릅 생육이 저조하며 땅두릅이 굽어 상품성이 없고 잎이 쉽게 전개되어 좋지 않다.

(2) 왕겨 : 구입이 쉬우며 조직이 치밀하여 상품의 질이 좋고 수확이 완전히 끝나면 밭 전면에 흩어뿌려 퇴비로 이용되며 잡초 발생 억제 효과도 있다.

(3) 톱밥 : 구입이 약간 어려우나 조직이 치밀하여 질이 좋고 상품성이 가장 우수하며 수확 후 밭 전면에 흩어 뿌려 퇴비로 이용이 가능하다.

(4) 퇴비, 낙엽 : 조직이 거칠어 피복 하였을 경우 상품의 질이 떨어져 좋지 않으나 수확 후 퇴비로 이용 가능하다.

(5) 흙 : 구입이 가장 좋으나 상품을 생산하였을 때 상품에 흙이 묻어 시장성이 좋지 않다. 흙을 사용할 경우 뿌리 그루터기 근처의 흙을 긁어모아 연화 부분이 많도록 해야 하나 충분한 확보가 곤란하다.

  

표 1. 피복 재료별 수량과 상품성 비교 (1년생)
처리내용	초장	엽수	경장	경태	개체당	수량	지수	상품화율(%)
	(cm)	(개)	(cm)	(cm)	( g )	10a/kg	%	상품	중품	하품
무처리 왕겨 톱밥 흑색 PE 볏짚	18.6 20.8 20.7 21.0 22.3	2.3 2.4 2.2 2.1 2.1	2.8 9.7 10.5 3.6 8.9	0.8 1.2 1.0 0.8 0.9	6.3 10.8 10.3   5.2 11.3	156.3 256.2 241.4 121.4 261.2	100 163 152   79 168	9.1 29.7 29.0   4.2 22.0	37.4 32.4 40.4 34.2 38.1	53.5 37.9 30.6 61.6 39.9

마. 피복 재료 피복 시기

피복재료 피복시기는 비닐하우스를 피복하고 하우스내 온도가 서서히 올라가면 지온이 10℃ 이상되고 이때부터 생육하므로 땅두릅순이 지표면으로 생육한다 이때 피복재료를 1~2차에 걸쳐 20~30㎝ 피복하면 된다. 한꺼번에 너무 깊게 피복하면 지온상승이 억제되어 수확시기가 늦어진다.

바. 수확

(1) 수확은 가온재배시작 20~25일 뒤 수확이 가능하다.

(2) 수확요령은 땅두릅순이 피복 재료를 뚫고 나왔을 때 피복물을 헤치고 지제부 근처를 칼로 잘라 수확한다.

(3) 2차 생장을 위해(측지 발생 용이) 수확할 때는 한마디 정도 그루터기에 남기고 수확한다.

(4) 수확후 피복물은 원상태로 덮어준다.

사. 상품조제

생산한 땅두릅은 크기, 상품의 질 등으로 구분하여 4kg단위 박스로 포장하여 시장에 출하한다.

2. 땅두릅 전열 온상이용 촉성재배

가. 전열온상재배란

전열선에서 나오는 열을 이용하여 땅두릅을 재배하는 기술을 말하며 전열 온상 재배는 설치비용이 적고 온도관리가 용이하다.

나. 설치 자재

(1) 전열선 4평용 3조(일반 양곡생산 농업용 전기는 전열온상 12평 사용가능).

(2) 비닐하우스 20평(하우스 및 터널설치).

(3) 부직포(불투명한 자재활용).

그림 1. 전열온상 단열재

다. 전열온상 설치

(1) 본포 300평에서 재배한 4년생 땅두릅을 전열온상 10평에 식재 가능.

(2) 땅을 넓이 130cm, 깊이 30cm정도 파고 단열재료인 스치로폴을 바닥과 양쪽벽에 설치하여 단열(단열재는 30 mm정도인것 사용).

(3) 전열선을 규격에 맞게 설치, 설치 간격준수(4평용 : 220v), 전열온상 설치시 바닥 중앙부분이 약간 높게 하여 배수가 양호하게 설치.

라. 땅두릅 준비

(1) 정식 후 3~4년 재배했던 땅두릅을 수확하여 (포크레인으로 수확) 뿌리는 작두로 잘라 뇌두 부분만 전열온상에 식재한다.

(2) 절단한 뿌리는 한약재로 판매(생으로kg당 200~300원)한다.

 

그림 2. 땅두릅 전열온상 재배 작형

 

그림 3. 치상 장면

마. 수확

(1) 수확은 가온재배 시작 15~20일 뒤 수확이 가능하다.

(2) 수확 요령은 땅두릅 순이 피복 재료를 뚫고 나왔을 때 피복물을 헤치고 지제부 근처를 칼로 잘라 수확한다.

(3) 2차 생장을 위해(측지 발생 용이) 수확할 때는 한마디 정도 그루터기에 남기고 수확한다.

그림 4. 수확장면

바. 상품조제

생산한 땅두릅은 크기, 상품의 질 등으로 구분하여 4kg 단위 박스로 포장하여 시장에 출하한다.

사. 재배상 유의점

(1) 온도는 처음에 낮게 차츰 서서히 온도를 높게 관리(자연온도와 맞게 관리).

(2) 너무 온도가 높을 경우 땅두릅이 자라지 않고 뿌리가 썩는 경우가 있음.

(3) 처음 10℃부터 2일 간격으로 2~3℃씩 온도를 높여줌(전열온상내 온도가 25℃이상 넘지 않도록 관리한다). (주간 : 20~25℃, 야간 : 18~20℃)

(4) 땅두릅을 심고 너무 많이 물을 주지 않도록 한다(뿌리 부패 우려).

(5) 연화 재배를 위하여 피복물은 톱밥, 왕겨, 퇴비 등을 이용(흙을 사용시 상품에 흙이 묻어 상품성을 상실), 연화재배용 피복물은 톱밥 + 흙을 1 : 1 비율로 하여 사용하기도 한다.

(6) 전열온상재배 수확 후 사용했던 뇌두는 본포장에 재식간격을 맞추어 정식 후 기본포장 관리 요령에 의거  4~5년 관리 후 전열온상재배 반복.

(7) 전열온상 재배시 농업용 전기용량과 재배면적에 소요되는 전기 소모량과 비교하여 온상 면적을 결정.

3. 땅두릅 다단식밀식재배

가. 땅두릅 다단식 밀식재배란

땅두릅 다단식 밀식재배는 정식 후 포장에서 4~5년 연속재배할 경우 연작으로 인한 뿌리부패와 면적 부족으로 수량이 감소되어 뿌리를 굴취해야 하므로 이때 뿌리를 굴취 하우스 내부에 다단식 베드를 만들고 배드 내 온도를 지중보일러에서 나오는 열을 이용 촉성 재배하는 방법.

나. 땅두릅 다단식 밀식재배 작형

그림 5. 땅두릅 다단식 밀식재배 작형

휴면기때 굴취(11월 하순)하여 냉동 저장한 후 출하 20일 전에 치상한다.

다. 다단식 시설 설치

베드 규격은 가로×높이×길이(120㎝×20㎝×적당히)하여 1개 단과 단사이를 70㎝ 간격을 두어 2～3 단으로 설치하여 하우스 1동내에 2～3열을 설치하고 베드처짐을 방지하기 위해 에틸라스(다이아 몬드형)망을 설치후 0.5㎝두께의 베니어 합판을 바닥과 양쪽벽면에 깔아 흙 등이 새지 않도록 하고 5㎝정도의 흙을 바닥에 펴고 그 위에 지중 보일러 호스를 20㎝ 간격으로 배열 고정시키고 흙을 지중 보일러 호스 위에 5～10㎝ 덮은 후 준비된 뇌두를 빽빽히 치상한 후 고운 흙을 뿌리사이에 흙이 충분히 들어가도록 하고 뇌두가 보이지 않게 흙을 덮은 후 피복물(톱밥)을 10～15㎝ 덮어 연화부분이 많게 해준다.

 

그림 6. 다단식 밀식재배

 

그림 7. 다단식 밀식재배 모식도

라. 온습도 관리

(1) 관수는 처음에 톱밥에 물 흡수가 잘되지 않아 여러 차례에 걸쳐 주되 처음은 뿌리 깊이까지 관수되도록 해준다.

(2) 재배상내 온도가 13~15℃되도록 맞춰 주고 서서히 1~2일 간격 1~2℃씩 높여배드내 온도가 18~20℃ 되게 맞춰준다.

(3) 이때 너무 갑작스런 고온으로 높여 관리하면 뿌리가 부패하거나 새순이 연약하게 자라 수량이 적으므로 반듯이 온도를 맞추어 주어야 한다. 상면이 건조되면 수시로 관수를 실시하되 너무 습하지 않도록 상면을 살펴 보아가며 관수한다.

마. 묘두확보

(1) 다단식 재배는 치상 후 15~20일경부터 10여회 수확 할 수 있으며 치상 후 2~3 개월간 수확 가능하다.

(2) 연속적인 수확을 목적으로 할 경우 뇌두를 저온 저장해야 한다.

바. 수확 및 상품조제

(1) 수확요령은 촉성재배에 준해서 한다.

생산한 땅두릅은 크기, 상품의 질 등으로 구분 선별하여 4kg단위 박스 포장하여 시장에 출하한다.

참 고 문 헌

구자성 외. 1984. Sodiom hypochlo- rite 처리에 의한 한국잔디종자 발아촉진.

김원배. 1987. 산채재배기술.

정동식 외. 산두릅 종자번식방법 시험. 1986. 전북농시연보.

조진태 외. 1977. 두릅 조기 출하 방법 시험. 충북연시농보

한원지 외. 1988. 가시없는 신계통 두릅 선발.