Re:[치킨배달전문점-분석후 창업하기]지기님 강정마을 아시나요

[치킨마니아]

순살 준비중 강정브랜드 DD치킨강정마을 먹어 보았는대요 맛은 괜찮은데 

경쟁력이나 시장성이 어떨지요 차라리 브랜드를 갈아타는게 나을수도 ....

이번주 하루10마리 하기도힘드네요 갈수록 어려워집니다  bbq도 굽네도

네네도 치킨뱅이도 핫썬도 다죽어가요

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Re"

강정 마을의 브랜드에 대한 내용 보다는...?

◈[치킨배달전문점-분석후 창업하기]

그 지역 매장의 운영과 콘셉트..매뉴얼에 대해서... 확인 해 봅시다..???

오히려 매장 매출과 마릿수가 홍보를 더 해도 떨어진다는 거죠..?
 단골을 더 잡아 가는것도 아니고..점점 더 떨어져 나간다는것이죠??

동네에 함께 있는 bbq,네네,굽네,치킨뱅이,핫썬도 다 죽어간다는것은

그 집들의 매출과 운영에 대해 알고 있다는 뜻이겠죠??

29개 경쟁매장에서 가장 잘되는 매장 5개를 뽑고 그 집들의 운영에 대한 분석을 

 좀 부탁드려 볼께요..????

예를 들어..상호,개인 적으로 운영하는 집이 잘 되는지...또는 브랜드가 잘 되는지..

운영콘셉트와 매뉴얼..오토바이수..직원수..등등...

그 매장들의 운영에 대해 알고 있는 만큼..아님 나름대로 분석을 좀 해주셔도 좋습니다.

강정마을이든..어떤 상표든 그 지역에서 잘 운영 되는 콘셉트와 운영매뉴얼이 따로 있을수도 있습니다.

우리 횐님들도 자기가 창업 하고자 하는 동네에 이런 부분을 먼저 파악..분석해 보세요..

어떤 지역은 순살 두마리치킨이 강세이고..뼈 두마리도 있겠죠..파닭두마리도 있을거고..

또, 어떤지역은 비싼 치킨도 좋고..,가격에 민감하지 않는 지역도 있고요..

또, 어떤 지역은 브랜드를  잘 따주는 지역도 있고요..

또, 어떤 지역은 특정적인 맛이나..특정적인 메뉴를 좋아하는 지역도 있고요..

어떤 지역은 푸짐한 양을 더 좋아하는 지역도 있습니다.

이것은 배달전문점 위주를 창업 할 때 파악하는 방법입니다.

본인이 창업 할 지역에 대해 앞으로 경쟁해야 하는 매장들일건데..

이런것들을 가장 기본적으로 파악해 놓고..

잘 되는 운영 콘셉트와..운영매뉴얼을 벤치마킹해서 창업할것인지..

나만의 방식으로 창업 할것인지..

잘 되는 유사한 브랜드를 창업 할것인지..

동네 싸게 나온 집( 브랜드) 그냥 인수해서 할것인지...(이런 것은 제일 무모한 짓)

그 가게 싸게 인수해서 다시 방향을 잡던가...장사 안되서 나왔을텐데...?????

싸게 나온 가게 그 이유 정확히 알아야 방향을 잡을수 있답니다.

경쟁 매장 중에서 잘되는 매장과 안되는 매장을 정확히 판단, 분석하지 않으면

그 동네 꼴찌로 창업하는 초보 창업자들은 금방 망할것입니다.

위와 같은 분석과 운영 방향도 함께 나와야 될것입니다.

 암튼 "털보" 횐님도 다시 한번 체크.분석해 보세요.

***치킨홀릭(치킨hall릭) 카페지기***

꼭 ~~~~~ 다시 한번 확인  해 봅시다.