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슴슴한 밑반찬이 필요할 때 단감무무침
단감으로 만든 부담 없는 가을 밑반찬! 무와 단감을 섞어 식감도 좋고, 단맛, 신맛, 짠맛이 은은하게 잘 어우려져요. 마지막 검은깨로 고소하게 화룡점정! 물이 생기기 쉬우니 그때그때 만들어 드세요.

월간 이밥차
재료(2인분)
필수 재료
단감(1개)
선택 재료
무(1/2토막=80g)
*Tip.
무를 생략할 경우 단감의 분량을 더 늘려요.
양념
소금(0.2), 매실청(1), 식초(1), 검은깨(약간)

1. 단감은 껍질을 벗겨 채 썰고, 무도 같은 길이로 채 썰고,

2. 볼에 단감과 무를 넣고 소금(0.2)를 버무려 무가 구부러질 때까지 절여 가볍게 물기를 짜고,

4. 매실청(1)과 식초(1)을 넣고 버무린 뒤 검은깨를 뿌려 마무리.
- 이 레시피는 월간 이밥차에 수록되었습니다.
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출처 월간이밥차 |
첫댓글 담백한 생채네요
아이들이 먹으면 좋아하겠어요
야밤인데
먹구싶어지내요
맛나겠어요
낼 해먹어야겠어요~