▶ 이유식 초기부터 단계별로 살펴보는 색다른 국수 이유식 & 간식 완전 공개

[줄리아]

이유식 초기부터 단계별로 살펴보는 색다른 국수 이유식 & 간삭 완전 공개

오동통 국수 아이용으로 맛있게 삶기
아이들이 먹는 국수는 어른들이 먹는 것보다 시간을 더 들여 삶는 것이 포인트 이유식용으로 부드럽게 삶는 법과 국수 종류별로 맛이겠게 삶는 법을 소개한다

1. 소면, 중면, 칼국수 냉면 쌀국수 등 기본 국수 삶기

바싹 말려서 판매하는 마른 면은 삶은 법이 대부분 비슷하다. 국수가 달라붙지 않고 쫄깃하게 만들려면 삶은 후 차가운 물에 헹구는 것이 포인트.
하지만 아이들이 먹는 국수는 부드럽게 풀어진 것이 좋다. 아이들용 기본 국 수 삶는 법을 알아본다.

① 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 물이 팔팔 끓으면 소금을 약간 뿌려 준다. ② 적당한 양의 마른 국수를 부채 모양으로 펴서 끓는 물에 넣는다. 그래야 면발끼리 서로 달라붙지 않는다. ③ 나무 젓가락으로 저어가면서 삶는다. ④ 국수물이 끓어오르면 1/2∼1컵 정도의 찬물을 뿌려 거품을 가라 앉혀 끓인다. 두 번 정도 더 같은 방법을 되풀이하면 쫄깃하게 삶아진다. 부드럽게 삶기 위해서는 삶는 시간을 이보다 두 배 더 많이 잡도록 한다. ⑤ 어른용 국수는 찬물에 흔들어 면발의 열을 없애고 쫄깃하게 한다. 반면 아이들이 이유식으로 먹을 국수는 약간 불어도 부드럽게 만드는 것이 중요하므로, 국수를 삶은 후 30분 정도 그대로 둔다.

2. 메밀 냉면을 상큼하게 삶기	3. 스파게티 국수 생생하게 삶기
메밀 생면은 삶는 시간이 짧아야 메밀면 고유의 풍미가 한결 좋아진다. 맛있게 삶는 법은 일반 소면을 삶는 것과 같다. 메밀 생면을 삶아내는 과정 없이 그대로 국물과 함께 끓여 요리를 할 때는 먼저 표면의 밀가루를 찬물에서 잘 씻어낸 후 사용하는 것이 좋다.	① 깊이가 있는 큰 냄비에 물을 충분히 넣고 가열한다. 스파게티 100g에 기본적으로 2리터의 물이 필요하며, 100g이 증가함에 따라서 물도 1리터씩 증가한다. ② 물이 끓으면 면의 간을 맞추고 붇지 않게 하기 위해서 소금을 넣는다. ③ 면을 다발째 넣으면 서로 달라붙을 수 있으므로 손으로 펼쳐가며 부채꼴 모양으로 넣는다. 완전히 잠기지 않은 부분은 국자로 밀어 끓는 물 속으로 넣은 후 물이 끓으면 중간불에서 잘 저으며 면이 냄비 속에서 헤엄치는 듯한 상태를 유지한다. ④ 살짝 덜 익었을 때 불을 끄고, 스파게티가 부드러워지도록 기름을 한 스푼 떨어뜨리는 것도 좋다. 일반 소면과 달리 스파게티면은 찬물에 헹구지 않는다.

국수 이유식 기본 베이스 만들기
이유 시기별로 아이가 먹기에 적당한 국수의 길이와 딱딱한 정도가 다르기 마련 발달 단계에 꼭 맞는 국수 먹이기 방법 3가지를 알아보자

얼마나 삶아야 할까?? 길이는 또 어떻게??

생후 5∼6개월 : 덩어리가 없이 흐물흐물하게 마른 국수 10∼13g을 흐물흐물하게 삶아 갈아 으깨거나 체에 내린다. 초기 이유식 베이스를 만들 때는 국수가 많이 불었다고 생각할 때까지 삶아주는 것이 좋다. 아이가 거부감 없이 삼킬 수 있도록 덩어리 없이 매끄러운 상태로 만들어주는 것이 포인트.

생후 7∼8개월 : 국수 가닥이 약간 보일 정도로 아이가 생후 6개월 후반이 되면 마른 국수 15∼18g을 두부 굳기 정도로 물컹물컹해질 때까지 부드럽게 삶는다. 혀로 으깨 먹을 수 있는 정도가 알맞다. 이때는 약 2mm 크기로 작게 썰어도 괜찮다.

생후 9∼11개월 : 한 번 후루룩 빨 정도로 마른 면 20∼28g을 바나나 정도의 굳기로 부드럽게 삶는다. 손가락으로 집어 가볍게 힘을 주면 끊어질 정도가 알맞다. 길이는 약 2cm 정도로 잘라주는 것이 좋다.

생후 12∼15개월 : 포크로 집을 정도로 마른 면 30∼40g을 포크로 잘 끊어지는 굳기로 부드럽게 삶는다. 잇몸으로 씹을 수 있을 정도가 알맞다. 길이는 약 4cm가 적당하다.

2. 이유식용 국수 어떻게 보관하면 좋을까?
마른 면은 짧게 잘라 병에 넣어 보관한다 마른 면은 곰팡이가 슬거나 벌레가 나지 않도록 주의하여, 햇볕이 들지 않는 어둡고 차가운 곳에 둔다. 그럼 1년 이상 보관할 수 있다. 이유식용으로 짧게 자른 상태에서 병에 넣어두면 쓸 때 더 편리하다.
삶은 면은 유통기한을 지켜 먹는다 생우동면과 같이 한 번 삶아서 판매하는 면은 상온에서 보관할 경우 쉽게 상하게 된다. 밀봉 되었다고 하더라도 냉장고에 보관하고 유통기한이 지난 것은 먹지 않 는다. 일단 삶은 면은 가능하면 그날 중으로 먹는 것이 좋다. 곧장 냉동시킬 때는 비닐팩에 담아 두면 일주일 정도 보관이 가능하다.

3. 국수 길이를 간단히 조절하려면?
마른 면은 삶기 전에 짧게 잘라 냄비에 담는다 건조하게 말린 면 종류는 삶기 전에 각 이유 시기에 맞는 길이로 짧게 잘라 쓰는 것이 가장 손쉬운 방법이다. 음식에 따라 알맞은 굵기의 면을 선택하면 더 효율적이다. 비빔국수 등은 얇은 소면이 좋고, 장국 국수로 먹을 때는 면발이 조금 두꺼운 것도 괜찮다.
삶은 면은 강판을 사용하거나 팩째 녹인다 이유식 초기인 5∼6개월에는 팩째 냉동해 강판에 간다. 많은 양을 사용하는 것이 아니고, 얼려서 가는 것이 더 곱게 갈리기 때문이다. 또한 국수의 경우 삶아서 한 번 해동하면 다시 얼릴 수 없으므로, 필 요한 양만 갈아서 사용하는 것이 좋다. 이유식 중기에서 후기에는 팩에 담아 적당한 크기로 부러뜨리는 것이 요령이다. 얼리기 전에 팩 위에 칼등으로 바둑판 모양으로 만들어두면, 나중에 손으로 부러뜨리기 편하다.

▶ 국 수 당 근 맑 은 수 프 (초기이유식)
준비할 재료 삶은 소면 20g, 당근 20g, 감자 약간, 연한 다시마물 1/2컵
만드는 법 1 국수가 물러질 때까지 삶는다. 2 껍질을 벗긴 당근과 감자는 얇게 저며 썬다. 3 ②에 연한 다시마물과 소면 삶은 것을 부어 넣고 5∼6분 정도 중불 이하에서 끓인다. 4 고운 체에 ③을 내려 물만 먹인다.
▶ 소 면 우 유 터 락 (초기 이유식)
준비할 재료 삶은 소면 30g, 분유물 1/2컵
만드는 법 1 푹 삶은 국수는 고운 체에 내려 으깬다. 2 ①에 분유를 푼 물을 넣고 풀어가며 서서히 끓인다. 3 홀홀하게 푼 ②의 국수 우유죽을 다시 한 번 고운 체에 내린다.
▶ 중 면 애 호 박 즙 (초기 이유식)
준비할 재료 삶은 중면 20g, 삶은 애호박 30g, 연한 다시마물 1/3컵
만드는 법 1 푹 삶은 국수는 물을 조금 넣고 믹서에 간다. 2 삶은 애호박도 따로 고운 체에 내린다. 3 ①과 ②를 함께 담고 연한 다시마물을 넣어 홀홀하게 푼다.

	◀ 오 렌 지 즙 국 수 죽
	준비할 재료 삶은 소면 20g, 오렌지 1/2개
	만드는 법 1 오렌지는 반으로 자른다. 2 즙틀에 오렌지를 눌러 즙을 짠다. 3 국수를 삶아서 고운 체에 내린 후 여기에 물을 다시 붓고 한 번 포르르 끓인다. 4 ③에 오렌지즙을 풀어 홀홀한 농도로 끓여 담는다.
	◀ 국 수 토 마 토 묽 은 죽
	준비할 재료 삶은 소면 20g, 토마토 30g, 삶은 시금치 1잎, 연한 다시마물 1/3컵
	만드는 법 1 삶은 소면은 으깨어 체에 내린다. 2 토마토는 끓는 물에 굴려 껍질을 벗기고 반으로 갈라 속씨를 긁어낸다. 3 잘 익은 토마토 살도 고운 체에 으깨어 내린다. 4 체에 내린 국수는 연한 다시마 물을 넣고 한소끔 끓인다. 5 ③과 ④를 함께 홀홀하게 한 번 더 끓여 담는다.
	◀ 국 수 두 부 미 음
	준비할 재료 삶은 소면 20g, 으깬 두부 1큰술, 연한 다시마 물 1/3컵
	만드는 법 1 국수는 푹 삶아 가는 체에 내린다. 2 두부도 숟가락으로 으깨어 체에 내린다. 3 냄비에 ①과 ②를 담고 알맹이가 보이지 않도록 으깨면서 타지 않게 볶는다. 4 ③에 연한 다시마물을 조금씩 부어가며 풀어 끓인다.

▶ 소 면 달 걀 탕 (중기이유식)
준비할 재료 삶은 소면 40g, 육수 1컵, 당근채 약간. 양파 약간, 데친 시금치 약간, 실파채 약간, 달걀 푼 물 2큰술, 간장 약간, 소금
만드는 법 1 소면은 두 배 정도의 굵기가 될 때까지 삶는다. 2 쇠고기 육수에 간장과 소금으로 연하게 간을 한다. 3 당근은 5cm 길이의 고운 채로 썰고 양파도 얇게 채썬다. 4 육수에 ③의 야채를 넣고 끓어 오르면, 삶은 소면을 다시 넣고 끓인다. 5 ④에 데친 시금치와 채를 썬 실파를 넣고 다시 한 번 끓여 부드럽게 만든다. 분량의 달걀물을 얇게 풀어 익으면 담아 낸다.
▶ 새 우 살 볶 음 국 수 (중기 이유식)
준비할 재료 칼국수 50g, 새우 3마리, 애호박 30g, 참기름 약간, 소금 약간
만드는 법 1 끓는 물에 분량의 칼국수를 넣고 푹 끓여 익힌다. 젓가락으로 들어보았을 때 칼국수가 뚝뚝 끊어질 정도로 삶는다. 2 삶은 새우는 껍질을 벗기고 얇게 저며 썬다. 3 애호박은 0.7cm 폭으로 얇게 썰어 소금을 약간 뿌린다. 4 팬에 참기름을 두르고 새우살을 볶다가 미리 삶아놓은 칼국수면과 애호박을 넣고 볶는다. 5 ④의 볶음에 소금으로 간을 약하게 해 그릇에 담는다.
▶ 쌀 국 수 우 유 크 림 (중기 이유식)
준비할 재료 삶은 쌀국수 50g, 애호박 20g, 당근 15g, 우유 크림(버터 1큰술, 밀가루 2큰술, 다진 양파 3큰술, 우유 1/2컵, 생크림 1작은술, 소금 약간)
만드는 법 1 끓는 물에 쌀국수를 넣고 하얗게 될 때까지 삶는다. 2 애호박과 당근은 가늘게 채썰어 끓는 소금물에 데친다. 3 양파를 잘게 다져 버터를 두른 프라이팬에 뭉근하게 볶는다. 4 ③에 밀가루를 넣고 색깔이 나지 않게 볶는다. 5 ④에 우유를 풀어 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다. 여기에 생크림을 섞어 고운 체에 내린다. 6 쌀국수와 야채를 섞어 ⑤의 우유 크림에 넣고 버무려 담는다.

	◀ 마 카 로 니 매 시 드 포 테 이 토 (중기 이유식)
	준비할 재료 푹 삶은 마카로니 1/4컵, 삶은 감자 1/2컵, 익힌 완두콩 1큰술, 익힌 당근 20g, 달걀 노른자 가루 1큰술, 마요네즈 2큰술
	만드는 법 1 끓는 물에 마카로니를 넣고 푹 삶아 아이가 먹기 좋게 자른다. 마카로니를 부드럽게 삶기 위해서는 물이 끓으면 찬물을 붓고 다시 끓이는 것을 3∼4번 정도반복한다. 2 삶은 감자는 체에 내리고 익힌 완두콩과 당근도 잘게 다져 체에 내린다. 3 ②에 삶은 마카로니를 넣고 분량의 마요네즈와 버무려 담은 후, 달걀노른자 가루를 뿌려 낸다.
	◀ 국 수 과 일 세 이 크 (중기 이유식)
	준비할 재료 삶은 소면 40g, 키위 1개, 딸기 3개, 설탕 2작은술, 생수 약간, 우유 2큰술
	만드는 법 1 삶은 소면은 아이가 먹기 쉽도록 송송 썬다. 2 키위는 껍질을 벗기고, 딸기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 작게 썬 후 설탕을 뿌린다. 3 분량의 국수를 2등분하여 각각의 과일을 넣고 골고루 으깬다. 4 ③에 분량의 우유와 생수를 반씩 나누어 넣고 저어 각각 담아 낸다.
	◀ 국 수 달 걀 찜 (중기 이유식)
	준비할 재료 삶은 칼국수 30g, 브로콜리 20g, 익힌 당근 20g, 달걀 3개, 소금 약간
	만드는 법 1 칼국수는 삶아서 3∼4cm 길이로 자른다. 2 브로콜리는 데쳐서 잘게 썬다. 3 당근은 무를 정도로 익혀 대강 으깬다. 4 달걀 한 개를 넣고 완숙으로 삶은 후 그 중 반을 저며 썬다. 5 나머지 달걀 두 개를 대강 풀어 소금을 약간 뿌려 넣고 ①, ②, ③을 한데 섞는다. 6 랩을 깐 그릇에 ⑤를 부어 넣고 김이 오른 찜통에서 10분 정도 쪄 낸다.

▶ 우 동 국 수 오 렌 지 크 림 (후기이유식)
준비할 재료 생우동 국수 50g, 오렌지 크림(오렌지 주스 1/2컵, 달걀 노른자 1/2개, 다진 양파 3큰술, 녹말물 약간, 소금 약간), 알맹이 귤 3∼4개
만드는 법 1 생우동 국수는 끓는 물에 부드럽게 삶는다. 2 양파를 잘게 다진 후 분량의 오렌지 주스와 함께 섞어 끓인다. 3 ②에 소금을 약간 넣고 녹말물을 풀어 젓는다. 4 ③에 달걀 노른자를 넣고 다시 골고루 저은 후 체에 내리면 오렌지 크림이 완성된다. 5 삶은 생우동과 알맹이 귤을 담고 그 위에 오렌지 크림을 끼얹어 낸다.
▶ 토 마 토 스 파 케 티 (후 기 이유식)
준비할 재료 스파게티면 80g, 슬라이스 치즈 1/2장, 스파게티 소스(다진 양파 1/4컵, 다진 쇠고기 40g, 올리브유, 잘게 썬 토마토 1/4컵, 토마토 주스 3/4컵, 설탕 1/2큰술, 소금 약간)
만드는 법 1 스파게티면을 부드럽게 삶는다. 2 양파와 쇠고기는 각각 잘게 다진 후 프라이팬에 올리브유를 두르고 충분히 볶는다. 3 ②에 잘게 썬 토마토와 주스를 넣고 약한 불에서 끓이면서 설탕과 소금으로 간을 맞춘다. 4 ③에 삶은 스파게티 면을 넣고 다시 한 번 끓인 후 뜨거울 때 담아 치즈를 뿌려 낸다.
▶ 국 수 햄 버 거 스 테 이 크 (후 기 이유식)
준비할 재료 삶은 생소면 50g, 다진 쇠고기 50g, 달걀 1/3개, 다진 양파 3큰술, 빵가루 3큰술, 소금과 식용유약간씩, 케첩 1/2큰술
만드는 법 1 생소면은 삶아서 3cm 길이로 썬다. 2 양파는 잘게 다져 프라이팬에 볶아 쇠고기 다진 것에 넣고 섞는다. 3 ②에 달걀 1/3개를 푼 물, 빵가루, 국수, 케첩을 넣고 섞어 끈기가 생길 때까지 치댄 후 간을 확인한다. 4 ③의 반죽을 미니 햄버그 모양으로 만들어 속까지 익도록 노릇하게 굽는다. 5 잘게 썬 토마토와 케첩을 끼얹어 낸다.

	◀ 쌀 국 수 미 니 김 말 이 (후기 이유식)
	준비할 재료 삶은 쌀국수 100g, 시금치 30g, 김 2장, 소금·깨소금·참기름 약간씩
	만드는 법 1 쌀국수는 푹 삶아 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 버무린다. 2 시금치도 삶아서 ①과 같은 양념으로 무친다. 3 김을 살짝 구운 후 반 잘라 그 위에 국수를 얇게 편다. 4 ③에 시금치 무침을 길게 올려돌돌 만다. 5 김말이에 참기름을 바른 다음 알맞은 두께로 잘라 담는다.
	◀ 두 부 새 우 국 수 탕 (후기 이유식)
	준비할 재료 삶은 소면 40g, 두부 30g, 새우살 30g, 햄 약간, 실파채 약간, 육수 1컵, 소금 약간, 녹말물 약간
	만드는 법 1 소면은 끓는 물에 부드럽게 삶는다. 2 두부는 가로 세로 1×3cm 크기, 0.5cm 두께로 썰고, 새우살은 얇게 저며 썬다. 3 햄은 두부와 같은 크기로 얇게 저민다. 4 육수에 새우와 햄, 두부를 넣고 끓여 소금으로 간을 맞춘 후 다시 한 번 끓인다. 5 ④에 소면을 넣고 부드럽게 끓여 실파채를 넣고 낸다.
	◀ 우 동 참 치 그 라 탱(후기 이유식)
	준비할 재료 우동 국수 60g, 감자 1개, 달걀 1/2개, 완두콩 1큰술, 게맛살 1/3쪽, 통조림 참치 1/4컵, 건포도 약간, 생크림 1/2컵, 슬라이스 치즈 1장
	만드는 법 1 우동 국수는 물을 넉넉하게 붓고 부드러워질 때까지 끓인다. 2 감자와 달걀은 삶아서 가로 세로 1cm 크기로 썰고, 완두콩은 삶아서 껍질을 벗긴다. 3 게맛살은 가늘게 저며 썰고, 통조림 참치는 체에 담아 기름을 뺀다. 4 생크림에 ②와 ③, 건포도, 5cm 길이로 썬 우동 국수를 버무려 그라탱그릇에 담는다. 5 ④에 치즈를 뜯어 넣고 250℃로 예열된 오븐에서 굽는다.

	◀ 라 면 튀 김 맛 탕
	준비할 재료 라면 1개, 튀김기름, 잘게 썬 체리 1큰술, 잘게 썬 땅콩 2큰술, 녹말가루, 맛탕 시럽(설탕 1/2컵, 물 1/3컵, 소금 약간)
	만드는 법 1 라면은 물에 적셔 약간 불으면 가로 세로 3cm 크기로 잘라 녹말가루를 뿌린다. 2 160℃의 튀김기름에 라면을 넣고 노릇하게 튀긴다. 3 맛탕 시럽을 만들어 서서히 끓여 연한 갈색이 날 때까지 조린다. 4 맛탕 시럽에 잘게 썬 체리를 섞은 다음 튀긴 라면을 넣고 버무리고 그 위에 잘게 썬 땅콩을 뿌려 낸다.
	◀ 당 면 케 첩 떡 볶 음
	준비할 재료 당면 100g, 흰떡 100g, 쇠고기 70g, 애호박 30g, 양파채 20g, 실파 3뿌리, 식용유·참기름·소금·후추·간장·설탕 약간씩, 볶음 양념(케첩 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1큰술, 맛술 1/2큰술, 육수 2큰술, 깨소금, 참기름)
	만드는 법 1 당면은 삶아 10cm 길이로 잘라 간장. 설탕, 참기름으로 무친다. 2 흰떡은 7cm 길이로 잘라 참기름으로 버무린다. 3 프라이팬에 식용유를 두르고 당면과 애호박, 실파를 볶는다. 4 프라이팬에 분량의 볶음 양념 재료를 넣어 약한 불에서 서서히 끓이다가 양파채와 살짝 익혀 잘게 찢은 고기를 넣고 볶는다. 5 ④에 흰떡을 넣고 볶아 간을 확인하고, 당면을 섞어 낸다.
	◀ 국 수 과 일 젤 리
	준비할 재료 삶은 쌀소면 60g, 포도 주스 1컵, 프루츠 통조림 1/4컵, 불린 젤라틴 2큰술(젤라틴 가루 1 : 물 4의 비율)
	만드는 법 1 삶은 쌀소면과 프루츠 통조림의 과일은 아이가 먹기에 알맞은 크기로 썬다. 2 분량의 포도 주스에 불린 젤라틴을 넣고 불에 올려 녹인 다음 들어낸다. 3 포도 젤라틴 주스에 삶은 쌀소면과 과일을 넣어 섞는다. 4 물에 적셔 건진 용기에 ③을 부어 넣고 냉장고에 넣어 굳힌다. 그냥 먹을 수도 있고, 잘라서 먹을 수도 있다.
	◀ 국 수 토 스 트 피 자
	준비할 재료 스파게티 국수 80g, 식빵 2장, 버터, 케첩 혹은 피자 소스 1/3컵, 토마토 50g, 베이컨 1쪽, 브로콜리 30g, 소금, 후추, 슬라이스 치즈나 모차렐라 치즈 80g
	만드는 법 1 삶은 스파게티 국수는 5cm 길이로 잘라 버터로 볶는다. 2 토마토는 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 저며 썰고, 베이컨과 브로콜리 삶은 것도 함께 저며 썬 후 볶는다. 3 식빵은 노릇하게 구워 버터를 바르고, 케첩이나 피자 소스를 바른다. 4 ③ 위에 ①과 ②를 올리고 치즈를 뿌려 토스트기에 굽는다. 구워 낸다.
	◀ 메 밀 면 고 구 마 팬 케 이 크
	준비할 재료 삶은 메밀면 100g, 식용유, 올리고당, 팬 케이크 반죽(밀가루 3/4컵, 달걀 2개, 베이킹 파우더 1작은술, 소금 약간, 설탕 3큰술, 고구마 삶은 알맹이 1/3컵, 우유 1/2컵)
	만드는 법 1 끓는 물에 메밀면을 삶는다. 2 밀가루에 분량의 베이킹 파우더를 섞어 체에 내린다. 3 달걀에 설탕, 소금 약간을 넣고 충분히 저은 다음 우유를 넣고 젓는다. 4 ③에 ②의 밀가루와 고구마 살, 삶은 메밀면을 넣고 가볍게 섞는다. 5 프라이팬에 식용유를 두르고 ④의 반죽을 1/2국자씩 동그랗게 부어 노릇하게 구워 낸다.

▶ 쇠 고 기 국 수 장 국

준비할 재료 삶은 소면 100g, 쇠고기 육수 2컵, 간장 1큰술, 소금 1작은술, 애호박 1/4개, 달걀 지단 약간, 구워 부순 김 약간, 다진 고기 볶음 약간

만드는 법
1 쇠고기 육수에 간장과 소금을 넣어 장국 국물을 만든다.
2 애호박은 길게 채로 썰어 소금물에 데쳐 건진다.
3 소면을 삶은 후 그릇에 동그랗게 담는다.
4 달걀은 지단을 부쳐 채썰고, 김은 살짝 구워 부수고, 쇠고기는 다져서 볶은 후 애호박과 함께 국수 위에 얹는다.
5 ①의 장국을 끓여 다시 한번 끓어오를 때 ④의 그릇에 부어 낸다.

	= 쇠 고기 육수 아이용 2인분 =
	① 쇠 살코기 80g, 물 3컵, 대파 뿌리 2개를 준비한다. ② 찬물에 고기와 대파 뿌리를 넣고 서서히 끓인다. ③ 끓을 때 떠오르는 불순물을 깨끗하게 걷어내고, 뽀얀 육수 국물이 우러나면 베보에 내려 준비한다.

▶ 찐 어 묵 냄 비 우 동

준비할 재료 삶은 우동 국수 100g, 어묵 40g, 배추 1잎, 쑥갓, 달걀말이 40g, 대파 약간, 우동 국물(다시마 가다랭이 국물 2컵, 간장 1큰술, 소금 약간)

만드는 법
1 어묵은 얇게 저며 썰고, 배추는 살짝 삶아 4cm 길이, 1cm 폭으로 썬다.
2 달걀은 풀어서 기다란 봉지에 담고 끓는 물에 익혀 썬다.
3 냄비에 우동 국물을 부어 끓여 삶은 우동 국수와 어묵, 배추를 넣고 부글부글 끓인다.
4 ③ 위에 송송 썬 대파와 달걀, 쑥갓을 올린다.

	= 다시마 가다랭이 국물 아이용 2인분 =
	① 다시마쪽3장(4x5cm 크기), 물 3컵, 가다랭이포 1/5컵을 준비한다. ② 물 3컵에 다시마 쪽을 넣고 30분 이상 불린다. ③ 다시마가 들어있는 물 그대로 끓여 국물을 우려낸다. 다시마 국물이 노랗게 나오면 가다랭이포를 넣고 3분 정도 더 끓여 베보에 내린다.

▶ 조 갯 살 국 수

준비할 재료 삶은 생소면 100g, 바지락 조개국물 2컵, 애호박 30g, 대파 약간, 양파채 약간, 소금, 후추

만드는 법
1 생소면을 삶아서 준비한다.
2 바지락 조개 국물에 양파채를 넣고 끓이면서 소금과 후추로 간을 맞춘다.
3 애호박은 0.3cm 굵기의 채로 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.
4 ①의 장국이 끓으면 삶은 소면, 애호박채, 어슷 썬 대파를 넣고 다시 한 번 더 끓여 낸다.

	= 조개 국물 아이용 2인분 =
	① 조개 1/3컵, 다시마물 3컵을 준비한다. 다시마물은 물 3컵에 다시마쪽3장(4x5cm 크기)을 30분 정도 담가두어 만든다. ② 소금물에 조개를 넣고 해감을 해준다. ③ 다시마물에 씻어 건진 조개를 넣고 끓여 조개 입이 열리면 베보에 내려 조개 국물을 준비한다.

▶ 연 한 된 장 국 수

준비할 재료 삶은 소면 80g, 멸치 국물 2컵, 간장·소금 약간씩, 실파 2뿌리, 일본 된장 1큰술, 표고버섯 1개, 쑥갓, 불린 미역 약간

만드는 법
1 분량의 멸치 국물에 간장을 아주 조금 넣고 일본 된장을 풀어 넣는다.
2 실파와 생표고는 얇게 채썬다.
3 끓는 멸치 국물에 ②와 미역, 삶은 소면을 함께 넣고 끓여 낸다.

	= 멸치 국물 아이용 2인분 =
	① 국멸치 12마리, 다시마물 3컵을 준비한다. ② 국멸치는 반으로 갈라 내장을 제거한다. 머리는 버리지 않고 같이 끓여야 영양분이 더 잘 우러난다. ③ 다시마물에 멸치를 넣고 5∼8분 정도 끓여 베보에 내려 멸치 국물을 준비한다.

▶ 야 채 국 수

준비할 재료 삶은 칼국수면 80g, 야채 다시마 국물 2컵, 당근 30g, 양배추채 약간, 데친 시금치 약간, 실파 1뿌리, 간장·소금 약간씩

만드는 법
1 칼국수는 부드럽게 삶는다.
2 당근과 양배추는 0.3cm 폭, 5cm 길이로 얇게 채썬다.
3 시금치는 잎만 뜯어 소금물에 데치고, 실파는 길게 어슷 썬다.
4 분량의 야채 국물에 간장, 소금으로 간을 하여 끓인다.
5 ④에 칼국수면과 야채를 넣고 끓여 낸다.

	= 야채 국물 아이용 2인분 =
	① 얇게 썬 당근, 감자, 양파 30g씩과 다시마물 3컵을 준비한다. ② 다시마물에 야채를 넣고 10분 정도 중불에서 서서히 끓인다. ③ 끓인 야채 국물은 베보에 내려 맑은 야채 국물을 준비한다.

= 국수 종류별 꼼꼼 점검 =

= 스 파 게 티 면 = 유럽이나 미국에서 가장 많이 즐기는 면이 스파게티면이다. 보통 굵기가 1.7∼2mm 정도의 것을 말한다. 스파게티는 면발이 쫄깃하고 생생하게 만들기 위해 삶은 후 녹인 버터를 한 번 두르기 때문에 이유식 초 기에는 적당하지 않다. 지방을 먹어도 탈이 나지 않는 생후 10개월 후기부터 먹이는 것이 적당하다. 요즘에는 스파게티면이 일반화되어 큰 슈퍼나 백화점 수입코너에만 가도 다양하게 구입할 수 있다. 가격은 3천원 선.	= 중 면 = 소면보다 약간 굵은 것이 특징인 중면. 국수 장국보다는 비빔 국수나 면발의 감촉을 더 즐기고 싶은 아이들에게 적당하다. 이유식 초기에 먹일 때는 국수를 체에 거르거나 믹서에 갈아서 먹이도록. 소면보다 약간 쫄깃한 것도 특징. 그렇기 때문에 중면을 삶을 때는 소면을 삶는 시간보다 10∼20분 정도 더 두는 것이 좋다.	= 소 면 = 우리가 말하는 일반 국수를 말한다. 장국에 말아 먹거나 비빔국수로 만들어 먹어도 좋으며, 면발이 부드러워 이유식 중기인 생후 8개월부터 아이들이 오물오물 끊어 먹을 수 있다. 다양한 변형 요리가 가능하며, 비닐 포장 국수와 일반 종이로 싼 국수가 있는데, 종이 국수는 가격이 싼 대신 습기를 많이 먹을 수 있으므로 포장 국수를 이용하는 것이 더 좋다. 가격은 보통 1천5백원 선이다.
= 씰 국 수 = 베트남 음식에 주로 사용되는 쌀국수. 삶아내면 투명하거나 아주 하얗게 변한다. 밀가루보다 끈기가 적기 때문에 쫄깃하기보다는 약간 미끈거리며 툭툭 끊어지는 느낌이다. 남대문 수입상가 등이나 중국요리 재료 전문점에서 판매하며 가격은 1봉지에 3∼4천원 선인데, 양은 일반 국수의 반 정도 된다. 면발이 가늘고 잘 끊어져 생후 7개월 이후의 아이들도 먹을 수 있다.	= 냉 면 = 시원한 여름에 제격인 냉면. 냉면도 종류에 따라 면발의 굵기가 다양하다. 잘 끊어지지 않는 냉면은 이유식을 하는 아이들에게는 먹이지 않는 것이 좋다. 굳이 먹인다면 이가 4개 정도 난 생후 10개월 이후부터, 길이를 짧게 잘라서 준다.	= 생 소 면 = 말리지 않았기 때문에 삶으면 더 부드러워지는 것이 생소면이다. 소면류를 고를 때는 너 무 하얀 것보다는 약간 누런 색이 도는 것을 고르도록. 필 요 이상으로 하얀 소면은 표백제를 사용했을 수도 있기 때문이다. 살짝 삶아 차갑게 먹는 것도 맛있게 먹는 방법이다. 이유식 초기에 사용할 때는 믹서 등으로 갈아서 먹이도록 하고, 중기부터는 무르게 삶아서 먹이면 된다. 대형 슈퍼나 백화점에서 구입할 수 있으며 가격은 1봉지에 1천5백원 선이다.
= 칼 국 수 = 얇게 밀어서 칼로 썬다고 해서 이름 붙여진 것이 칼국수. 일반 강력분 밀가루를 치대어 밀대로 민 다음 먹기 적당한 굵기로 썰면 된다. 두껍고 쫄깃한 면발이 특징. 칼국수는 걸쭉한 장국과 함께 먹는데, 그만큼 오랫동안 치댔기 때문에 면발이 잘 풀어지지 않는 것이다. 그러므로 이유식 초기나 중기의 아이들에게는 칼국수면 보다는 걸쭉한 국물을 먹이는 것이 좋다. 시판되는 칼국수는 대부분 생칼국수이므로 너무 오랫동안 보관하는 것은 안 좋다. 가격은 보통 2천원 선이다.	= 생 우 동 면 = 중국 음식에 사용되는 우동은 미끈거리는 면발 때문에 아이들이 더 좋아한다. 오랫동안 삶으면 이유식 중기부터도 쉽게 먹을 수 있다. 단, 이때의 면발은 아이가 으깰 수 있도록 짧게 잘라주는 것이 좋다. 우동면은 대형 슈퍼나 수입 재료 상가에서 판매하지만, 집에서 이용할 때는 시판되는 우동 라면의 우동 국수만 이용하는 것도 괜찮다. 가격은 시판 우동면 1개에 9백원 선이다.	= 생 모 밀 면 = 가장 많이 즐기는 일본 냉국수가 모밀국수다. 생모밀면은 반죽을 눌러 자른 상태 그대로 둔 것이기 때문에 수분 함량이 많고 유통기한이 짧다. 그러므로 냉장보관은 필수! 메밀은 찬 성분인데, 그렇기 때문에 설사를 자주 하거나 배앓이를 하는 아이들에게 주는 것은 좋지 않 다. 하지만 더위를 타는 아이라면 여름에 메밀국수를 주는 것도 더위를 이기는 방법이다. 메밀면은 아이가 오물오물 으깨기 시작하는 생후 8개월 이후부터 주는 것이 좋다.

= 기존 이유식 + 국수로 색다르게 먹기 =

베이비 푸드 + 국수

베이비 주스 + 국수

반고형 상태의 베이비 푸드는 아이가 오물거리면서 먹기에 좋다. 비빔국수처럼 먹일 수 있다. 알맹이가 없는 반고형 형태의 베이비 푸드는 이유식 초기인 생후 5개월부터 먹일 수 있는데, 이때의 국수는 믹서에 미리 갈아서 같이 섞어 먹이면 편리하다. 중기 이후에는 무르게 삶은 국수에 섞어 먹이도록 한다.

베이비 주스는 아이들에게 수분도 공급해주고, 다양한 과일 맛을 경험시켜 준다. 장국 국수 대신 간단하게 베이비 주스를 이용하여 국물이 있는 국수 이유식을 만들어 줄 수도 있다. 주스의 단맛이 너무 강하다고 생각될 때는 한번 끓인 생수를 넣어 장국의 농도를 희석시켜 먹이는 것도 좋다.

수프 + 국 수

플레인 요구르트 + 국수

시판되는 수프는 염분이 많아 그냥 끓여 먹이는 것은 좋지 않다. 이때는 우유를 듬뿍 넣고 옅게 희석하여 끓여 먹이도록 한다. 수프는 부드러운 음식이기 때문에 빵 등에 같이 찍어 먹어도 맛이 좋은데, 어린 아이의 간식으로는 국수를 함께 말아서 먹이는 것도 색다른 맛을 경험시킬 수 있다.

유산균이 많고 아이들 장에 좋다고 하여 플레인 요구르트를 아이에게 먹이는 엄마가 많다. 플레인 요구르트는 자체로 비빔 국수 소스가 되기도 한다. 무르게 삶은 국수에 요구르트를 붓고 비벼서 먹이는 것도 맛있는 이유식이 될 것이다.

= 국수 한봉지로 일주일 맛있게 먹이기 =

?초기 이유식 일주일 식단 (소면 1봉지 900g 기준 )
일주일 식단에 필요한 재료 국수 1봉지(900g), 우유 1컵, 오렌지 1개, 다시마 1장, 감자·양파·당근 작은 것 1개, 토마토 1개, 쇠고기 50g, 버섯 50g

1일째	2일째	3일째	4일째	5일째	6일째	7일째
국수 타락죽	오렌지 국수 수프 (20g)	오렌지 다시마 국수죽 (20g) 엄마의 (20g) 국수 요리 국수 장국 (300g)	채소국수 미음(20g)	야채국 토마토죽	쇠고기 국수죽(20g) 엄마의 (20g)국수 요리 국수 잡채 (440g)	버섯 (20g) 국수죽

초기 이유식의 경우 아이 이유식으로만 사용하기에는 국수 1봉지가 너무 많다. 이때는 엄마 아빠가 먹을 수 있는 요리를 하면서 국수를 사용하는 것이 좋다.

?중기 이유식 일주일 식단 (소면 1봉지 900g 기준 )
일주일 식단에 필요한 재료 국수 1봉지(900g), 달걀 2개, 감자 작은 것 3개, 두부 1모, 미역 70g, 슬라이스 치즈 2장, 생크림 1컵, 흰살생선 50g, 사과 1/2개, 토마토 1개

1일째	2일째	3일째	4일째	5일째	6일째	7일째
소면 달걀탕 (40g) 달 걀찜 (50g)	국수 매시드 포테이토 (40g) 감자 국수탕 (40g)	두부 국수 으깸 (50g) 두부 미역죽 (50g)	미역 국수 장국국수(40g) 치즈 버무림 (50g)	국수 우유 크림 흰살 생선 (50g) 국수 치즈 구이 (40g)	국수 과일 요구르트 샐러드 (50g) 국수 오렌지 크림 (50g)	코마토 국수 볶음 (50g) 토마토 우유죽 (40g) 엄마의 국수 요리 비빔국수

중기 이유식은 1일 2회식으로 넘어가는 시기다. 이때부터는 국수의 부드러움을 느끼게 하면서 조금씩 알맹이가 보이게 잘라준다. 요리법도 조금씩 다양해지도록 한다. 남은 국수는 마지막 날 어른용 국수 요리를 만들어 먹는다.

?우기 이유식 일주일 식단 (소면 1봉지 900g 기준 )
일주일 식단에 필요한 재료 국수 1봉지, 우유 1컵, 튀김가루 1/2컵, 오이·당근·감자·양파 작은 것 1개씩, 달걀 4개, 토마토 1개, 마른 김 4장, 새우 삶은 것 10마리, 닭고기 200g, 시금치 100g, 게맛살 긴 것 3쪽

1일째	2일째	3일째	4일째	5일째	6일째	7일째
국수 치즈 볼 (80g) 삼색 소면 장국 (60g)	토마토국수 리조토(80g) 국수 핫케이크 (60g)	국수 김말이 새우국수 (60g) 부침 (60g)	국수 새우탕 (80g) 국수 야채볶음 (60g)	국수 감자 부침 (80g) 국수 새우 오믈렛 (80g)	닭고기 국수 덮밥(60g) 국수 고구마탕 (40g)	시금치 게살 국수 볶음 (50g) 구수 닭 햄버그 스테이크 (50g)

후기 이유식은 어른 음식 경험 전 단계다. 그렇기 때문에 세 끼 식사를 잘 조절해줘야 한다. 일주일 내내 국수만 준다면 아이가 먹기 싫어할 수 있으므로, 밥과 국수, 빵을 번갈아 가면서 주는 것이 좋다. 후기 이유식 중 한 끼는 밥으로 처리를 하고, 나머지 두 끼를 국수로 만든 이유식을 주는 것으로 기준을 삼는다.

출처: kidsfoto.