호주 방어 양식장 Clean Seas Seafood (클린 시즈 씨푸드)

[한상갑]

'방어'는 일반적으로 일본에서 부르는 이름인 부리(Buri), 하마치(Hamachi), 또는 세리오라(Seriola) 종을 통칭하며, 특히 영어권에서는 옐로우테일(Yellowtail) 또는 킹피시(Kingfish, Seriola lalandi)로 불립니다.

국제적으로 방어 양식에서 가장 유명한 지역과 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 주요 양식 지역

일본 (Japan)=세계 최대의 방어 양식 생산국이며, 전 세계 생산량의 약 90%를 차지합니다.

가고시마현(Nagashima Town) 및 미야자키현 등이 주요 생산지로 유명하며, 연중 출하를 위한 시스템을 갖추고 있습니다.

호주 (Australia)=옐로우테일 킹피시 (Yellowtail Kingfish, Seriola lalandi) 양식으로 알려져 있습니다. 스펜서 만(Spencer Gulf)과 같은 깨끗한 해역에서 양식이 이루어집니다.

2. 주요 양식 회사

Clean Seas Seafood (클린 시즈 씨푸드)

특징: 호주 스펜서 만에서 옐로우테일 킹피시(Yellowtail Kingfish)를 양식하며, 세계적인 품질로 인정받고 있습니다.

홈페이지= https://cleanseas.com.au/