토종닭 묵은지찜
재료: 토종닭1/2마리, 묵은지1/2포기
닭밑간: 양파청1큰술, 양조간장1큰술, 고춧가루1큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1/2큰술
양념: 물4컵, 고춧가루1과1/2큰술, 비정제설탕1큰술, 국간장1-2큰술, 현미유1큰술
토종닭묵은지찜은
닭손질만 하면 나머지는 너무나 간단한 조리법이랍니다.
묵은지넣고 푹 끓이기만 하면 된답니다. 30분정도 푹 삶아놓구, 먹기직전에 20여분정도 삶아서 내놓으면 된답니다.
토종닭입니다.
도마에 가득찹니다. 크기가 상당합니다. 일반닭 1마리 분량이 토종닭 반마리랍니다.
반마리만 사용합니다.
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우선, 껍질부터 벗깁니다. 한번에 쏴악 벗겨내야 힘이 덜듭니다. 토막낸것의 닭껍질
벗기는건..너무 잔손질이 많이갑니다.닭껍질을 다 벗겼으면 관절을 따라 토막을 내주고
요기죠기 붙은 기름을 떼어냅니다.
토종닭은 뼈가 굵은지라..울그락불그락해진 뿌러진 닭뼈를 만지거나 요리하는건..별루..여요..
그래서 관절에 맞추어 썰어냅니다. 그럼. 무시한 칼로 힘껏 내리치지않아도 잘 썰어진답니다.
관절을 잘 찾아서 썰어주시면 된답니다. 그러면 몇토막 안나와요..
갈비뼈는 좀 얇은편이니 거기서는 여러조각을 내시면 된답니다.
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손질한 닭은 깨끗하게 씻어주시구요. (관절을 따라 썰면 핏물이 많이 안나온답니다.)
볼에 담은후 양파청1큰술로 조물조물 버무려줍니다.
그리고 양조간장1큰술, 고춧가루1큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1/2큰술을 넣고
조물조물 버무려놓습니다.
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냄비에 묵은지1/4포기를 바닥에 깔고 밑간한 닭은 올려주고, 그 위에 묵은지1/4포기를 올려줍니다.
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물4컵을 붓고 고춧가루1/2큰술,비정제설탕1큰술, 현미유1큰술을 넣고 푹 끓여줍니다.
끓기시작하면 중약불로 줄여서 30분간 끓여줍니다.
이때! 간을 보시고 국간장1-2큰술로 맞추어줍니다.
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식사시간이 늦어진 관계로 쉬었?다가 먹기전에 20분간 끓여주었습니다.
끓어오르면 어슷썬 대파1대분량을 넣고 한소끔 더 끓여주고 마무리~
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자~
그릇에 담습니다.
크지막한 그릇에 담았는데.. 닭다리가 반절이 넘게 차지합니다. ㅎ
부드러운 닭살에 묵은지 턱 싸서 먹습니다. 이야~~ 너무 맛있습니다.
닭기름을 잘 제거하고 현미유로 끓일때 넣어서인지 국물이 아주 깔끔합니다. 개운시원 칼칼합니다.
닭살점이 너무 야들야들 부들부들 살살 녹는것이 너무 맛있습니다~
도대체 누가 토종닭이 쫄깃하다고 했는지.. 그런맛이 안나요.. 너~무 부드럽답니다.
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낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.
즉석 곱창구이 입니다.
특유의 곱창구울때 나는 냄새를 완전히 잡아 냄새가 전혀 없습니다.
맛있게 신나게 멋지게 드셔요 ^^ ㅎㅎㅎ
넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.
진보된 냄새없는 낙원즉석곱창
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곱창을 전문가의 손으로 맛있게 볶아 전지렌지 용기에 담았습니다.
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여들여들 보들보들 졸깃 고소한 맛짱 잘 볶아주어야 제맛이랍니다. <-- 맛있는 곱창 낙원곱창구이
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예뿌게 전자렌지에 담아 야채로 장식 맛있게 드실수 있도록 했습니다 낙원곱창
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전자렌지에 넣고 3분만 예열하여 드시면 마이따 마이따 정말마이따를 빵 터지게 경험 합니다.
1팩 450g x 2인분 = 12,000원
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줄마켓 바보푸드
에서도 인기리에 판매중 입니다.
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낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.
낙원 곱창구이 입니다
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굽거나 볶아 드셔야 하는 불편이 있지만 곱창의 살아있는 맛을 즐기실수 있습니다.
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곱창을 많이 드시면 피부미용에 좋아 아이피부로 바뀌고 화장을 할 필요가 없다 합니다.
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곱창구이는 맵지않고 연하고 부드러워 아이들도 참 좋아하고, 부부간 술안주론 대따 짱 ^^ 이죠
1팩 500g x 2인분 = 10,000원
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우리 단골 고객님께는 특별선물을 드립니다 ^^ ㅎㅎ
낙원 막창구이 입니다.
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세상 제일의 요리는 내장요리 랍니다-인체와 일체되는 완전식품으로 영양도 만점 맛도 이만점
한우등심보다 맛있는 내장요리중 제일은 막창구이 랍니당 ^^ ㅎㅎ
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쫄깃 고소한 막창요리를 예뿐아가씨 혼자서 8인분 게눈감추듣 홀라당 <-- 놀랍쬬.
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빵 터지게 맛있는 안지랑 곱창골목의 낙원곱창구이 막창구이 택배로 즐기세요!
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사업자등록증 통신판매신고증 축산물가공판매신고증 식품제조허가증 우수업체 표창장
저희 낙원은 진실로 소비자의 입장에서 서 있으며 영업이 아닌
절친에게 드린다는마음으로 보내 드립니다.
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국내 제일의 먹거리 안지랑 곱창은 도축한지 불과 2~3일 내로 완죤
제일의 요리가 되어 고객님의 식탁에 오릅니다.
[곱창은 도축시일이 오래갈수록 현저하게 맛이 떨어지는것]
낙원에서는 남여노소 누구나 좋아하는 국내 제일의 먹거리로 고객님을
만족시켜 드립니다
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낙원막창 곱창마을 운영자 김 옥 자 올림
010-5409-7120
낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.