여시들, 쭈꾸싶어? 그럴 땐~~~~ 존나 보양식 쭈꾸미 연포탕(샤브샤브) 레시피에 도전해봐!

<a href='http://cafe.daum.net/subdued20club'><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241CFE4A58F1FA621C' class="txc-image" /></a>출처 : 여성시대 비혼 뒤 맑음 사실 내가 기억하려고 쓰는 레시피. 난 목포산낙지 등등 낙지 쭈꾸미류 연포탕을 너무너무 좋아함 ㅎㅅㅎ 나같은 여시가 있을진 모르겠지만 누군간 해먹어보길 바라며 써놓을게! (나 요리 못하는 편인데 이거 되게 간단해 구구절절 써서 어려워보이지만 무지 간단하다능) *******난 3인분 기준으로 했어!******* 준비물 : 무, 멸치, 다시마, 국간장, 매실청, 멸치액젓, 소금, 매운고추, 홍고추, 쭈꾸미, 와사비, 미나리(혹은 부추), 설탕, 식초, 파, 양파, 소면, 김, (조개) (채소류 재료는 더 첨가해도 되고 없으면 없는대로 해도 될듯) 집에 있는 재료 + 몇가지 구매해서 먹은거라 밖에서 먹는 것보다 훨씬 더 저렴하게 먹었어. 밖에서 먹으면 3인분에 거의 7만원 이상이라구! (쭈꾸미 샤브지만 낙지로 해도 될듯) 1. 일단 육수를 냄 - 무 크게 하나 썰어넣고 똥딴 멸치 한줌(혹은 더 많이) 넣고 12분 끓인 뒤 다시마 넣고 8분 더 끓임 (다시마는 오래 끓일수록 안좋은 것들이 나온대서) 그렇게 총 20분 끓인 뒤 건져냄 2. 육수 간 하기 - 국간장 2~3 스푼 넣고 간 봄 매실청 한스푼, 멸치액젓 반의 반 스푼 넣음 소금도 아주 쪼금 넣음 - 다진 마늘 한 스푼 정도 넣고 무 좀 썰어넣고 매운고추 홍고추 2개씩 어슷 썰어서 넣음 그럼 이제 육수 완성. (사실 바지락이나 모시조개 넣고 시원한 국물 만들면 좋은데 내가 오늘 재료가 없어서 못 넣음 ㅜ ㅜ + 미원 등 조미료 쪼금 넣으면 음식점처럼 더 중독성 있을텐데 우리집은 조미료 안써서,,,!!!) 먹어보면 좀 싱거울 수도 있어. 짜게 먹고 싶으면 위에 재료 이것 저것 더 넣어서 맞춰도 되는데 나는 찍어먹는 양념장이 더 중요하다고 생각해서 싱거운대로 그냥 ㄱㄱ 했어 3. 쭈꾸미 손질 - 난 사올 때 시장에서 두접시 사왔어! 양이 어느정도인진 모르겠지만 가격은 15000원이었음 시장에서 어느정도 머리부분 손질해서 주셨고 집에 와서는 눈부분 가위로 자르고... 다리 부분 꾹 눌러서 튀어 나오는 입 제거하고 밀가루로 빡빡 주물러서 닦았어! (꼭 밀가루로 안해도 될거야! 굵은 소금 등으로 해도 됨) 죽은 쭈꾸미라 빨판 부분 깨끗이 씻어야 해서... (이건 유튜브 등에 손질법 있으니 봐봐) 다 씻었으면 대가리만 잘라서 몸통과 분리해줌 4. 미나리 한팩 손질 - 그냥 씻어서 세등분 정도로 잘라서 가져오면 됨 5. 찍어먹는 양념장 ***중요*** - 작은 스푼으로 (티스푼보단 큰거) 설탕 한 스푼 넣고 + 진간장 한스푼 반 넣고 + 식초 반의 반 정도 (완죤 살짝) 넣고 + 육수 끓인거 한스푼 반 정도 넣으면서 취향에 따라 간을 맞춰줘야 돼 적절하게 짜졌을때 와사비 왕창 투하하면 걍 존맛탱 재질임ㅋ...<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/480766596dd403c38cea0e1977985105107d1983' class="txc-image" />(이제부터 사진 찍어서 사진이 있네 ㅎㅎ) 6. 이제 인덕션 같은 곳에다가 냄비 놓고 국물 팔팔 끓이면서 파랑 양파좀 썰어넣고 미나리 넣어!<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/76bef7ab9c6705fe7c05c1c526c35080b828a48b' class="txc-image" />7. 쭈꾸미는 대가리가 늦게 익어서 물 팔팔 끓으면 대가리부터 넣고 몸통 부분은 넣었다가 한 3분 내로 꺼내서 건져서 잘라. 오래 끓이면 질겨져 미나리랑 같이 건져 놓고 먹어! 어느 정도 먹으면 다시 넣고 이 순서 반복<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2168842c3034a91687a07c90fa39cd5350de4321' class="txc-image" />요롷게 말이지! 연포탕집 가면 이렇게 줌 ㅋㅋㅋ 이때쯤 국물맛 보면 조금씩 깊은 맛이 나기 시작함 8. 먹은지 한 15분 넘게 되면 이제 쭈꿈씨 대가리가 익었을거야 됴각됴각 먹기 좋게 잘라서 건져 먹자<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/716b8bde228f55dab59d2f0d6525144226b2423d' class="txc-image" />맛있겠쥬? 난 머리가 제일 좋아 호홍 9. 다 먹은 뒤엔 국수 투하 (국수는 소면으로 했고 다른 곳에서 2분 정도 끓인 다음에 넣어줬어. 안 그러면 밀가루 맛이 많이 나거든)<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/5facb0cad457ed1c38565c64026245fe5c4cfdc5' class="txc-image" />광천김도 1봉지 뿌셔뿌셔 넣음<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4cbbeb7ec2b63fbc79468271c7f8bc93275981a2' class="txc-image" />싱거우면 아까 만든 양념장 소스에 찍어 먹거나 그릇에 양념장 좀 부어서 섞어 먹으면 개꿀맛임 모두 요 쭈꾸미 보양식에 도전해보길 바랄게!!!!!!!