밥도둑 코다리조림 만들기: 비주얼 가이드와 함께 더욱 맛있게!
코다리조림, 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 요리죠! 짭짤하면서도 매콤한 양념에 부드럽게 조려진 코다리의 환상적인 조합은 언제 먹어도 맛있습니다.
구글에서 찾은 먹음직스러운 코다리조림 들을 보며 함께 만들어 볼까요?
재료 준비
- 코다리: 비린내를 없애기 위해 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
- 무: 도톰하게 썰어 냄비 바닥에 깔아주면 국물이 시원해집니다.
- 양파: 채 썰어 함께 조리하면 단맛을 더해줍니다.
- 대파: 어슷썰어 마지막에 넣어 향을 내줍니다.
- 청양고추: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 송송 썰어 넣어주세요.
- 양념: 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 설탕, 물엿 등을 취향에 맞게 조절하여 양념장을 만들어줍니다.
만드는 법
- 냄비에 기름을 두르고 무를 볶다가 코다리를 올립니다.
- 양념장을 골고루 부어줍니다.
- 물을 적당량 부어 뚜껑을 덮고 중불에서 조려줍니다.
- 국물이 자작해지면 양파를 넣고 함께 조려줍니다.
- 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 조려주면 완성입니다.
팁
- 코다리의 비린내를 잡기 위해 쌀뜨물에 담가두거나 술을 살짝 뿌려주는 방법도 있습니다.
- 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요. 단짠의 조화가 중요합니다.
- 조리 시간은 코다리의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.
- 졸일수록 더욱 맛있어지지만, 타지 않도록 주의해야 합니다.
다양한 코다리조림 레시피
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