스크랩 [감자 맛있게 찌는법] 햇감자 포실포실 분나게 찌는법♪

[존분]

주말 잘 보내셨어요?

아침부터 햇빛이 쨍~한게 오늘도 엄청 덥겠어요.

어제는 아침에 매미 우는 소리에 잠을 깼는데 그러고보니 올해 처음 듣는 매미 소리였어요.

이제 곧 7월이니 본격적인 '한여름'이 시작되는거겠죠?

오늘은 요즘 제철이라 더 맛있는 감자를 포근포근 분나게 쪄서 가져 왔어요.

감자만큼 정말 다양하게 여기저기 쓰임 많은 식재료도 없는것 같아요.

삶고, 볶고, 조리고, 튀기고, 등등등~

특히나 요즘처럼 햇감자가 나오는 제철에는 삶은 감자,

찐 감자 요리를 빼놓을수 없죠? ^^

요즘 허니버터칩의 열풍으로 감자 가격이 엄청 올랐다고 하던데,

저 감자 부자 됐어요~^^

직접 농사 지은 귀한 감자를 혼자서는 들수도 없을 정도로

이렇게 차고 넘치도록 선물 받았어요~

맛있게 잘 먹을께요~

정말 감사해요 ^_^

먼저 감자는 쪄먹기 좋은 중간 크기로 골라서 껍질을 벗기고

냄비에 감자가 자작하게 감질 정도의 물과 소금을 약간만 넣고

쎈불에서 삶아요.

물의 양을 너무 많이 잡으면 맛이 없어요~

잠길듯말듯, 자작하게~! ^^

물이 끓기 시작하면 중불로 낮추고

감자가 완전히 익을때까지 삶아요.

물이 거의 거의 졸아들면서 감자가 완전히 익으면

감자가 분이 나게 냄비를 앞뒤로 여러번 흔들어요.

이렇게 해주면 감자에 남아 있던 수분이 날아 가면서

감자가 더 포실포실하고 분나게 삶아지더라구요~

포실포실 맛있어 보이죠? ^^

저는 일부러 약간 눌러붙게 쪄서 고소하게 먹는 편인데

그건 입맛에 맞게 조절하면 될것 같아요.

소금을 약간 넣어 쪘더니 적당히 짭쪼름~하면서 너무 맛있어요~

단맛을 좋아하시면 소금이랑 설탕을 같이 넣어 쪄도 좋아요.

냄비 한가득~쪄서 옆집에도 나눠주고,

학원 가느라 이모집으로 하교하는 우리 꼬맹이랑도 같이 맛있게 먹었어요 ^^

감자 베이컨 볶음도 만들었는데 곧 보여 드릴께요~

행복한 한주 되세요~

달그락 부엌 이야기♡

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