오늘 점심 뭐 먹지? 진한 사골떡만두국 한그릇 끓이는법

[박하미]

진한 사골떡만두국 한그릇 끓이는 법

재료

• 사골 육수 500ml
• 물 400ml
• 떡국떡 240g
• 만두 5개
• 다진 마늘 1작은술
• 대파 1/2대
• 소금 1작은술
• 후추 약간
• 통깨 약간
• 달걀 1개
• 식용유 1작은술

Tip:

• 만두 대신 멸치나 새우를 넣어도 맛있습니다.
• 떡국떡 대신 쫄깃한 면발을 넣어도 좋습니다.
• 취향에 따라 김치나 고추장을 넣어 매콤하게 끓여도 좋습니다.

만드는 법

1. 떡국떡은 헹궈 찬물에 20분간 불렸다가 체에 건집니다.
   

   떡국떡 찬물에 불리기
2. 떡국 고명으로 달걀지단 (계란지단)을 부칩니다.
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   떡국 고명 달걀지단
3. 냄비에 사골 육수, 물을 붓고 중간불에서 끓입니다.
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   사골 육수 물 끓이기
4. 끓으면 만두를 넣어주세요.
   

   만두 넣기
5. 만두피가 말랑해지면 다진 마늘, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
   

   다진 마늘 소금 넣기
6. 떡국떡을 넣고 약한불에서 끓인 뒤 대파 (반), 소금 (모자라는 간), 후추를 뿌립니다.
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   떡국떡 넣고 끓이기
7. 사골떡만두국을 그릇에 담은 뒤 남은 대파, 달걀지단 (계란지단), 통깨를 올립니다.
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   사골떡만두국 완성

실제 리뷰

오늘 점심은 진한 사골떡만두국을 한 그릇 끓였습니다. 사골 육수를 사용했기 때문에 국물이 정말 진하고 깊은 맛이었어요. 떡국떡은 쫄깃쫄깃하고 만두는 속이 가득 차 있었어요.

만드는 방법도 생각보다 간단했어요. 사골 육수, 물, 떡국떡, 만두, 다진 마늘, 소금, 후추, 대파만 있으면 됩니다.

만약 집에 사골 육수가 없다면 시판 사골곰탕을 사용해도 좋습니다.

저는 이번에 멸치를 추가로 넣어 끓였는데, 멸치의 감칠맛이 더해져서 더욱 맛있었어요.

만약 여러분도 든든하고 맛있는 한 끼를 원하신다면 진한 사골떡만두국을 추천합니다!

Tip:

• 사골 육수를 끓일 때 칼질하지 않고 통째로 넣으면 더욱 진한 국물을 만들 수 있습니다.
• 만두를 넣기 전에 국물을 꼭 끓여야 만두피가 터지지 않습니다.
• 떡국떡은 끓으면 부풀어오르기 때문에 양을 조절하는 것이 좋습니다.
• 마지막에 후추를 뿌려 마무리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.