스크랩 집에서 콩나물 기르기

[수원천리]

○ 집에서 콩나물 기르기

집에서 콩나물을 키우기 위해서 먼저 물이 잘 빠지는 용기(소쿠리, 시루)를 준비합니다.

콩(오리알태 콩나물콩 또는 쥐눈이콩, 쥐눈이콩은 좀 비싸고 콩나물은 작지만 비린내가 나지 않고 고소하다) 종자 200g를 종자가 완전히 잠기고 잠긴 부분만큼의 물이 남을 정도의 충분한 물에 3-4시간 담급니다. 물에 담가두는 시간은 하룻밤 정도까지도 가능하기는 하지만, 지나치게 오래 두면 싹트는 활력이 떨어지므로 너무 오래 담그는 것은 좋지 않습니다.

물은 1일 5-6회 충분히 줍니다.(수돗물에서도 잘 자라므로 굳이 끓여 식힐 필요는 없고, 단지 적당 시간 받아놓아 온도를 올려주고 염소기도 빠져나가도록 하는 것이 좋습니다) 물주는 양은 자라는 콩나물 몸체에 붙어있는 각종 유기물들이 잘 씻겨 내려갈 정도로 충분히 주는 것이 좋습니다. 물의 온도가 높으면 빨리 자라기야 하지만 부패하기 쉽고, 물 온도가 낮으면 생장 속도가 늦어지므로 미지근한 정도면 좋습니다.

물을 자주 주지 않으면, 생장 후기에 (약 4-5일 경과후) 잔뿌리가 나기 쉬우므로 주의해야 합니다. 사실 집에서 하루 5-6회 주기적으로 물을 주기는 어려우니, 최소한 하루 3회-4회 정도 (아침 일찍,점심 식사시, 저녁 식사시, 취침 전)는 반드시 주는 것이 좋습니다.

생장중인 콩나물은 반드시 빛이 통하지 않도록 하여야 하나, 동시에 호흡을 하여야 생장하므로, 환기를 고려하여 어둠을 유지하여야 합니다. 따라서, 흑색 비닐 봉투로 뒤집어 싸거나 밀폐하는 것은 좋지 않고, 재배용기 바닥의 구멍을 통하여 공기가 흐를 수 있도록 재배 용기를 가능하면 올록볼록한 면을 가진 받침대 위에 올려놓는 것이 좋습니다.

콩나물의 생장은 침종 후 2~3일까지는 매우 늦게 생장하지만, 그 이후 조금씩 생장속도가 빨라지며, 5~6일 되면 매우 빠른 속도로 키가 큽니다.

○ 콩나물 기르기

- 콩나물 기르는 조건

1. 저온보다는 따뜻한(적당한) 기온. 습도. 최대한 차광상태. 깨끗한 급수 등이 중요합니다.

2. 물을 줄 때 콩이 뒹굴지 않도록 조심해서 물주기를 해야 함(뒹굴면 뿌리가 하늘로 향함)

3. 물은 자주. 정기적으로 급수를 하여야 함(건조하게 되면 잔뿌리가 많고 부드럽지 않음)

- 콩나물 기르는 재료

1. 프라스틱 소쿠리(그물처럼 생긴 것. 물빠짐이 잘 되도록 된 것) 1개

2. 물을 받아주는 그릇(콩을 담은 그릇 밑에 물 받쳐주는 그릇)

3. 막대기(물받침 그릇 위에 걸쳐 콩그릇을 걸쳐주는 역할)

4. 검정봉지 1개(콩담은 소쿠리 안에서 벽을 쌓아주는 역할)

5. 깨끗한 천(콩그릇 위에 덮어주는 면포. 차광용)

○ 콩나물 기르는 방법

①콩나물 콩을 잡티없이 가려내어 하루 정도 물에 담가 불린다.

②시루 안에 볏짚을 깔고 불린 콩을 얹은 후 검은 보자기를 씌운다.

③물 받는 그릇 위에 쳇다리를 얹고 그 위에 시루를 얹어 하루에 3번 정도 물을 준다.

콩나물 시루는 따뜻하고 어두운 곳에 두어야 노랗고 탐스럽게 자란다.

○ 집에서 콩나물 키우기

① 작은 장독이나 플라스틱 통에 시루나 자갈을 깐다.

② 그 위에 망사를 깔아 놓는다.

③ 콩나물콩을 사서 2-3시간 불린다.

④ 용기간의 망사 위에 콩을 1/3가량 넣는다.

⑤ 햇빛을 보면 콩이 녹색으로 변하므로 완전 음지서 검은 천을 씌고 키운다.

⑥ 매일 4-7회 이상 물을 주어야 한다.