[온천장 허심청 후문] 발효소스로 음식의 맛과 건강을 사로잡는 매력에 빠져보다 ~ 금정산

<DIV style="TEXT-ALIGN: center">   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2428 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2753C83D529C9D0E23" width=530 exif="{}" actualwidth="530" id="A_2753C83D529C9D0E232198"/>   온천장 홈플러스 건너편 칼국수골목 허심청 방향으로 조금 가다보면 보이는 금정산 한정식 주차는 관리해주는 분이 있어서 편하게 이용할수있다   ♡~~~~~♡     ♡~~~~~♡     ♡~~~~~♡   금정산의 매력을 하나 콕 찝어서 말하라면 나는 발효라고 말하고 싶다 발효가 사람의 몸에 얼마나 좋은 영향을 주는지 예전부터 많이 알려져서 인도의 요구르트, 일본의 낫토, 베트남의 젓갈발효인 늑음맘, 우리나라 김치, 각 나라별 치즈 등 다양한 느림의 건강음식을 맛볼수있다 특유의 발효소스를 개발하여 음식과 함께 조화를 시켜 섭취 후 부담감을 느끼지 않고 소화가 잘되도록 도와준다 매실 생강 유자 등을 발효시켜 1~5년은 기본 숙성시켜 사용하신다 옥상에 올라가면 장독대와 냉장숙성시키는 소스 등을 볼수있다 금정산이 이제 내년이면 10주년이 되는가 보다 서서히 발전해가는 느림의 미학을 느껴볼수있는 한정식 패스트푸드에 치여 한때 한식이라는 우리 음식이 사라져가던 시대도 있었지만 정크푸드로 불리기 시작하며 우리나라 음식이야말로 정말 좋은 음식이라는 평이 있었다 지금 현재 주변에서 단일음식점으로 한식은 여러곳을 볼수있지만 코스요리의 한정식은 많이 사라져가고있다 음식을 만드는데 손이 많이가고 시간이 오래걸리는 음식이다보니 전통적인 곳보다 퓨전식으로 변화시켜 간단하게 만드는 것을 선호하는 시대가 오고 있는것같다 한정식 더욱 멋진 곳으로 점점 발전하는 우리음식을 널리 알리고 싶은 마음이 생긴다 금정산 이곳도 퓨전스타일의 음식이 나오는 곳이지만 음식을 연구하는 사장님의 모습에 매력을 느낄수있는 곳이다   ↓아래 손가락을 눌러주시면 제 블로그에 큰 힘이됩니다^^감사합니다 <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=51531969&m=38 wmode="transparent" quality="high" bgcolor="#ffffff" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED> <IFRAME height=44 src="http://api.v.daum.net/widget3?nid=51531969" frameBorder=no width=136 allowTransparency scrolling=no></IFRAME> 폰에서 추천이 안보이시는 분들은 제 블로그로 이동해서 부탁드립니다^^ ============>>>>>>>> <A class=tx-link href="http://blog.daum.net/cobisys/15067971" target=_blank>꼬비의 맛집멋집 온천장 금정산 한정식</A>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5186 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2271123D529C9D1117" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_2271123D529C9D1117A32B"/>   입구 옆 회를 뜨는 곳인데 수족관과 함께 연결되어 있어서 작업하기에 편하게 보인다 밀치가 철이라 수족관에 가득하다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3626 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2254043D529C9D1223" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_2254043D529C9D122343A9"/>   1층 홀   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2513703F51EFDD7412AC40 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2513703F51EFDD7412" width=530 exif="{}" actualwidth="530" isset="true" id="A_2513703F51EFDD7412AC40"/>   1층에 붙어있는 신문 지금은 사진속의 음식과는 많이 변화되어있다 계절별 제철음식이 우리 몸에 좋기 때문에 음식은 같은 것이 계속 나오기 힘들기 때문이다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9579 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2406D13D529C9D190E" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_2406D13D529C9D190EB623"/>   - 메뉴 -   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5764 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2239504D529EB8841C" width=769 exif="{}" actualwidth="769" id="A_2239504D529EB8841CCAFB"/>   2층은 기본 좌식테이블이다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1519 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22106242529CA31117" width=530 exif="{}" actualwidth="530" id="A_22106242529CA31117CCC5"/>   우리 일행은 룸으로 향한다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2455 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2463A340529C9DB720" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_2463A340529C9DB720F4B0"/>   1인 셋팅 ~ 와사비는 생와사비 튜브를 사용하는 곳이다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4742 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21667B40529C9DBA1F" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_21667B40529C9DBA1FB319"/>   유자의 맛이 가미되어있는 요거트 샐러드   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2631 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24400843529C9DC116" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_24400843529C9DC116DF0E"/>   샐러리에 닭가슴살을 올리고 유자소스가 뿌려져있어 새콤달콤한 맛이다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2767 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25221B43529C9DBF23" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_25221B43529C9DBF23737B"/>   국수 같이 생긴건 해초곤약 양념은 파전을 찍어먹으면 살짝 세콤한 맛이 잘 어우러진다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8713 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/257E0643529C9DC035" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_257E0643529C9DC0354ED7"/>   한약제와 과일소스를 이용한 부드러운 편육   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7175 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/231FEA46529C9E7E17" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_231FEA46529C9E7E1726C1"/>   부추전은 해초곤약 육수에 찍어먹으니 그 맛이 더욱 좋았다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5072 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2464B33D529FF50903" width=769 exif="{}" actualwidth="789" id="A_2464B33D529FF509033281"/> 게살이 들어가서 씹히는 감이 아주 좋았던 매생이죽   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4878 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/243FD44D529EE7DF0E" width=769 exif="{}" actualwidth="789" id="A_243FD44D529EE7DF0E3D41"/>   왼쪽은 참치알에 해산물인 까시리와 소고기 육포를 같이 올리고 5년먹은 생강소스를 뿌려놓았다 오른쪽은 해산물냉채 쭈꾸미 한마리가 올려져있는 것이 보인다 둘 다 한입크기의 음식 ~ 보기만해도 아기자기한 모습으로 나온다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2066 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2329BC44529C9E8107" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_2329BC44529C9E8107CD33"/>   회도 1인접시에 놓여 나온다 육질의 쫄깃함을 맛볼수있는 밀치회   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8170 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27184F3D529C9F2C12" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_27184F3D529C9F2C125007"/>   광어회인듯하다 냉장고에서 딱 알맞을 정도의 숙성시간을 거친것처럼 육질이 입안에서 감돈다 전복도 한조각 나오는데 싱싱함이 전해온다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7260 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2356233A529FE88615" width=769 exif="{}" actualwidth="789" id="A_2356233A529FE88615DD61"/>       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2436 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27390644529C9E8437" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_27390644529C9E8437B2AD"/>   볼케이노처럼 치솟아 오르는 계란찜 ~ㅎㅎ 약간 탄력성이 있는듯한 조금 단단한 느낌을 주고있다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1237 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/274AF642529C9FDF24" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_274AF642529C9FDF24B603"/>   채반에 올려져 나오는 음식들 시골 고향에 온 느낌을 주는듯한 데코가 느껴진다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2571 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/233C6942529C9FE12B" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_233C6942529C9FE12B55F4"/>   전복그라탕   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9662 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2752D942529C9FE320" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_2752D942529C9FE3209CFB"/>   훈제오리고기와 돼지껍데기 야채 고추절임이 같이 버무려져 있다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8003 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/220F6542529CA0840C" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_220F6542529CA0840CB80A"/>   김치와 무말랭이가 입맛을 자극한다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2321 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264CFA42529CA08525" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_264CFA42529CA085259491"/>   수육도 이쁘게 정리되어 나온다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5796 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2527F039529FEC912D" width=769 exif="{}" actualwidth="789" id="A_2527F039529FEC912D77D5"/>       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2873 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24042F3E529CA12E28" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_24042F3E529CA12E28CA05"/>   모밀국수가 1인 한개씩 나온다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3843 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/263CFA3F529CA1B803" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_263CFA3F529CA1B803D18E"/>   주방에서 즉석으로 뽑아서 나오는 면이라 더욱 맛나게 먹을수있다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6845 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25252C46529CA13523" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_25252C46529CA135235195"/>   따끈한 시락국이 나오며 밥도 비벼먹을수있을 양은냄비에 야채가 들어가 있다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3439 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2107C03F529CA1B517" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_2107C03F529CA1B5171AC5"/>   간단히 밥만 넣고 비비면된다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5060 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222CE03F529CA1BA09" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_222CE03F529CA1BA094760"/>   호두안에 대추를 넣어서 씹을때의 감이 아주 좋다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7055 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/221D233F529CA1BD0F" width=764 exif="{}" actualwidth="784" id="A_221D233F529CA1BD0FF806"/>   계피차랑 같이 후식으로 나오며 입안이 깔끔해짐을 느껴본다   <IMG style="WIDTH: 764px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_251F644C51F207CC35318C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/251F644C51F207CC35" width=769 exif="{}" actualwidth="789" isset="true" id="A_251F644C51F207CC35318C"/>   해운대 이재 이곳도 같이 운영하신다는 가게이다 아직도 못가본 ㅎㅎ 집 근처 금정산이 있어서 그런지 한번 가기 정말 힘들다^^;;; 온천장 금정산 약간 세련된 한정식을 맛보며 나오는 느낌이랄까? 전통적인 음식에서 조금 새로운 모습으로 선보이는 음식이라 생각하면 될듯하다 나올때까지 입맛을 사로 잡은 발효소스 더욱 멋진 변신이 기대가된다 직접 만드신 것만을 취급하신다는 사장님의 정성이 엿보이는 곳 몇 마디 대화를 가졌는데도 저를 기억해주시는 친절하신 사장님 금정산 번창하세요^_^   ↓아래 손가락을 눌러주시면 제 블로그에 큰 힘이됩니다^^감사합니다 <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=51531969&m=38 wmode="transparent" quality="high" bgcolor="#ffffff" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED> <IFRAME height=44 src="http://api.v.daum.net/widget3?nid=51531969" frameBorder=no width=136 allowTransparency scrolling=no></IFRAME> 폰에서 추천이 안보이시는 분들은 제 블로그로 이동해서 부탁드립니다^^ ============>>>>>>>> <A class=tx-link href="http://blog.daum.net/cobisys/15067971" target=_blank>꼬비의 맛집멋집 온천장 금정산 한정식</A>   <TABLE border=1 borderColorDark=#ff6600 width=653 align=center> <TBODY> <TR> <TD borderColor=#ff6633 width=46> 01</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=145> 상호</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=440>  금정산</TD></TR> <TR> <TD borderColor=#ff6633 width=46> 02</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=145> 전화 번호</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=440>  051-556-9911</TD></TR> <TR> <TD borderColor=#ff6633 width=46> 03</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=145> 위치</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=440>  부산 동래구 온천1동 150-15 (허심청 뒤 후문 앞)</TD></TR> <TR> <TD borderColor=#ff6633 width=46> 04</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=145> 휴무일</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=440>  </TD></TR> <TR> <TD borderColor=#ff6633 width=46> 05</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=145> 영업시간</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=440>  오전  시 ~ 저녁/밤  시까지</TD></TR> <TR> <TD borderColor=#ff6633 width=46> 06</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=145> 크레디트 카드</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=440>  YES or NO</TD></TR> <TR> <TD height=23 borderColor=#ff6633 width=46> 07</TD> <TD height=23 borderColor=#ff6633 width=145> 주차장</TD> <TD height=23 borderColor=#ff6633 width=440>  </TD></TR> <TR> <TD borderColor=#ff6633 width=46> 08</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=145> 나의 입맛</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=440>  안맵게</TD></TR> <TR> <TD borderColor=#ff6633 width=46> 09</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=145> 선호하는 음식</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=440>  한식, 중식, 양식, 일식</TD></TR> <TR> <TD borderColor=#ff6633 width=46> 10</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=145> 싫어하는 음식</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=440>  혐오식품, 땡초, 닭발 등</TD></TR> <TR> <TD borderColor=#ff6633 width=46> 11</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=145> 나의 관점</TD> <TD borderColor=#ff6633 width=440>  ㉠ 맛, ㉡ 청결, ㉢ 친절, ㉣ 기타</TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>