|
뽀시기는 짬뽕을 참 즐겨먹습니다 ...
아니 국물요리를 참 좋아라 하지요 ...
그러다 보니 다양한 국물요리가 있는 중식당을 즐겨 찾습니다 ...
두번의 우연...한번의 감동을 준...
`상해 중화요리' 집을 다시 포스팅 합니다 .
http://blog.daum.net/leeracing/5083315 (관련 포스팅)
첫번째 우연입니다 .
2013년 4월경...아무 생각없이 들어가 ...
별~생각없이 주문한...볶음밥 ...
헌데...사소할수도 있는 `면사리' 하나가 ...
우연을 ... `인 연'으로 만들어 버린 집입니다 .
보다시피...밥의 코팅적인 부분을 보면 ...
주변에서 쉽게 드실수 있는 ...
그런 평범한`볶음밥' 이었지만...
사소해 보이는 `면사리'가 저에게는 우연에서 인연으로 만들어 버린...
주인장의 마인드가 좋은 `중식당'이 되었습니다 .
http://blog.daum.net/leeracing/5083450 (우연과 인연...그리고 우동 관련 포스팅)
첫번째 우연이 있고 난후 ...
이집의 다양한 음식들을 먹어보던중...
정말 맛있는 음식을 맛보게 됩니다 ...
바로 `우 동' 입니다 .
첫번째 포스팅 이후...자주 들리어 다양한 메뉴들을 먹어 보았습니다 .
허나 .... 크게 맛있다라는 생각이 들지 않던중 ...
우연한 기회에 우동을 먹어 보게 되었습니다 .
3가지 육수로 우동의 깊은 맛을 내는...개인적으로 큰 감흥을 받았습니다 .
깊은 육수맛을 내기 위해...노력하는 열정에 박수를 보냅니다 .
2번째 우연입니다 .
짬뽕 가격이 4,000원이라 저렴하긴 하나 ...
그맛도...내용물도...(대왕오징어)...
조금은 마음에 들지 않아...아주 가끔 먹는 정도였습니다 .
어느날 이상하게 짬뽕이 땡기어 ... 멀리가기도 귀찮아 ...
짬뽕을 주문해서 먹어보고는 .. 깜짝 놀랐습니다 ...
맛이 180도 확~바뀌었기 때문이지요 ...
주방실장이 쉬는날...주인장이 짬뽕을 만들어 주었는데 ...
4,000원 짬뽕에 이정도의 맛을 ... ???
그리고 부탁했습니다 ...짬뽕만큼은 ... 사장님이 해주시면 안되겠냐고 ... ?
그이후 ...
주인장이 직접 짬뽕을 만들어 내고 있습니다 .
거기에 가격을 조금 올리더라도 ... 오징어만큼은 ...
대왕오징어 보다 ... 일반 오징어를 사용했으면 좋겠다 ...
내용물이 조금더 푸짐했으면 좋겠다 ... 등의 이야기를 잠시 나눈적이 있습니다 .
불과 한달이 지나지 않아 ...
홍합 , 바지락 , 팽이버섯 , 표고버섯 , 국내산오징어 , 돼지고기, 물만두등등 ...
4,000원 짬뽕에 말도 안되는 내용물들이 들어가기 시작했습니다 .
개인적으로 울컥했습니다 ...
그냥 단골손님의 넋두리를 ... 하나 하나 들으시고 ...
육수부터 ... 식재료 까지 ... 엄청난 노력과 투자를 하시어 ...
전국에서 4,000원 짬뽕중 ... 내용물은 최고라 생각을 하게 됩니다 .
물론 짬뽕맛도~더 맛있는 짬뽕을 만들어 내기위해 노력한 결과 ...
왠만한 짬뽕 맛집과 견주어도 손색이 없을 정도의 맛을 냅니다 .
물론 장단점은 있습니다 .
면발이 일정하지 않고 그날그날 조금 다른 부분...
국물이 제법 얼큰하며~향신료의 향이 조금~나기 때문에...
향신료의 향이나 얼큰한것을 싫어 하시는 분들에게는...
`호불호'가 예상되는 부분입니다 .
`완 뽕' ...
손님의 이야기를 허투루 듣지 않고 ...
조금씩 발전해 나가는 모습...
두번의 우연으로 시작하여 ...
한번의 감동을 받게 된 집...
이런 중식당 ... 참 좋습니다 .
5점만점
맛평점 3.5점 (짬뽕.우동)
친절서비스 4점
인테리어 2.5점
위생 3점
식재료 3.5점
주차 - 골목또는 도로변(유료)주차
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
최근에 짬뽕을~두번 먹어보고 ... 말씀 드렸습니다 ...
.500원 올려서... 4,500원 받으셔야겠다고 ...
오징어,바지락,홍합,표고버섯,팽이버섯,다시마,돼지고기,등...
국내산을 취급하며..4,000원 가격에~ 이런 중식당...어디 많이 있을까요??
가끔 다른 중식당에 가서...식재료들을 보면...
양심이 있는 사람들인가 ... ?? 라고 생각하는 중식당들 제법...많습니다 .
그런집에 비하면 ... 많은 시간과 재료들로 정성들여~만들어 내는 육수....
내용물에도 아낌없이 투자를 하는....
`착한가격의 중식당'이라 생각을 합니다 .
하지만 모든분의 입에 맞을수는 없는것이 중식요리이기 때문에 ...
어느정도 호불호는 있으리라 생각을 합니다 .
항상~손님의 이야기를 귀담아 듣고 노력하는...
이런 중식당 ... 참 좋습니다 ...
주소는요 ...
대구시 수성구 범어동 40-18번지
TEL : 0 5 3 - 7 5 4 - 2 7 2 4
** 우동과 짬뽕을 추천하는 집입니다 ** **볶음밥과 짜장면은 기본정도의 맛입니다**
|
출처: 뽀시기 달리다!!! 원문보기 글쓴이: 뽀시기
첫댓글 면발 좋고 맛깔스럽네요^^
볶음밥에 면사리 좋은데요!!
면사리 같이 나오는덴 첨 봐요
사소해보이는 변화가...
손님들의 발길을 사로잡지요 ...
노력하는 중식당...이집 참 좋습니다 ^^
대구라 멀어서 아쉽긴 하지만 손님의 말에 귀길울일줄 아는 주인장의 자세가 훌륭하시네요~^,^;;
맞습니다 ...
손님의 마을 들을줄 아는 업주야 말로 ...
발전할수 있지요 ...
경기도지사님 감사합니다 ^^
맛 보고 싶네요
가까우면 좋겠네요 ㅠ 볶음밥에 면사리가 맘에 들어요 ㅋ