파래무침 만드는법 새콤달콤 겨울제철 파래초무침

[박하미]

새콤달콤 겨울 제철 파래초무침 만들기 레시피

재료

• 파래 300g
• 무 250g
• 대파 1/2대
• 마늘 2쪽
• 통깨 약간
• 양념
  • 식초 3큰술
  • 설탕 2큰술
  • 국간장 1큰술
  • 소금 1/2큰술
  • 참기름 1/2큰술

만드는 법

1. 파래 손질
   • 파래는 찬물에 담가 깨끗이 헹군 후, 물기를 꼭 짜줍니다.
   • 손으로 뭉쳐 쥐어잡고 헹구면 물기를 더 잘 짜낼 수 있습니다.
   • 너무 세게 짜면 파래가 뭉쳐 버릴 수 있으니 주의합니다.
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파래 손질

2. 무 채 썰기
   • 무는 채 썰어 소금 1/2큰술을 넣고 10분 정도 절여줍니다.
   • 절인 무는 물기를 꼭 짜줍니다.
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무 채 썰기

3. 양념 만들기

   • 식초, 설탕, 국간장, 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 파래무침 버무리기

   • 절인 무와 짜낸 파래를 함께 넣고 양념을 넣고 골고루 버무립니다.
   • 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.

파래무침 버무리기

팁

• 파래는 신선한 것을 사용하면 더 맛있습니다.
• 무는 아삭한 식감을 좋아한다면 채 썰어 사용하고, 부드러운 식감을 좋아한다면 굵게 썰어 사용해도 좋습니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고추장이나 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
• 파래무침은 밥도둑 역할을 하기 때문에 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

실제 리뷰

오늘은 겨울 제철 반찬으로 새콤달콤한 파래초무침을 만들어봤습니다.

파래는 찬물에 담가 깨끗이 헹군 후, 물기를 꼭 짜주고, 무는 채 썰어 소금을 넣고 10분 정도 절여 물기를 꼭 짜줍니다.

그리고 식초, 설탕, 국간장, 소금, 참기름을 넣고 양념을 만든 후, 절인 무와 짜낸 파래를 함께 넣고 양념을 넣고 골고루 버무립니다.

마지막에 통깨를 뿌려 마무리하면完成です.

파래초무침은 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감이 일품입니다. 밥도둑 역할을 하기 때문에 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

겨울철에 제철 파래를 활용하여 새콤달콤한 파래초무침을 만들어보세요!

주의사항

• 본 레시피는 참고용이며, 실제 제조 과정이나 재료의 양은 개인의 취향에 따라 조절될 수 있습니다.
• 특정 식재료에 대한 알레르기가 있을 수 있으므로, 조리 전에 먼저 확인하시기 바랍니다.