이제 커피 종류 제대로 알고 커피 시켜요! 덤으로 커피 효능도 알려드립니당:)

[여름아부탁]

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저도 커피를 무척 좋아하는 편이지만,

까페에 가서 메뉴판을 봤을 때는 항상 좌절하곤 해요.

너무 많은 커피의 종류에 다음번엔 꼭 공부하고 와야지 하고 결심을 하지만,

자꾸만 무산되 버리곤 했기 때문이죠.

그래서 얼마 전엔, 커피 메뉴판에서 궁금했던 커피라도 확실히 알고 마시자! 하고 결심한 후

조~ 금(?) 공부 해 보았어요!

그래도 이젠 어느정도는 알게 된 것 같네요.

저처럼 각각의 커피의 차이점에 대해 잘 모르시는 분들을 위해

제가 공부한 부분이라도 좀 알려드려볼까 해요^^

에스프레소  커피 7~9g를 가지고  25~30ml 뽑은것 
                        솔로: 에스프레소를 한번 뽑은것 (원샷)
                        도피오: 에스프레소를 두번 뽑은것 (투샷)
                        아무 것도 넣지 않은 순수한 에스프레소 _ 카페 에스프레소
                        * 샷추가 _ 좀 더 진하게 먹거나 한 잔 더 마시고 싶을때

마끼아또 스팀밀크를 조금 올린 것. 얼룩진, 점찍다 라는 뜻의 이탈리아 어
                   캐러멜 마끼아또(Caramel Macchiato)
                   라떼같은 우유에 캐러멜 시럽을 넣고 거기에 캐러멜 토핑을 한 것
                   우유의 양이 많고 캐러멜 소스가 첨가된 달콤하고 부드러운 커피

                   에스프레소 마끼아또
                   에스프레소 + 스팀밀크

라떼(latte) 이탈리아 어로 우유를 뜻하며 에스프레소에 따뜻한 우유를 1:2 또는 1:3 정

                  도의 비율로 섞은 커피
                    진한 에스프레소를 우유로 중화시켜 부담없이 즐길 수 있게 한 것

                    에스프레소 라떼
                    에스프레소 + 우유

카푸치노(Cappucchino) 우유를 섞은 커피에 시나몬 가루나 계핏가루 등을 뿌린 이

                                       탈리아식 커피로 우유의 양이 라떼보다 적고 거품이 많다.

카페모카(Cafe mocha) 에스프레소에 우유와 휘핑크림, 초콜릿(초코시럽)을 첨가한 커피

카페 아메리카노[Caffe Americano] 에스프레소를 물로 희석한 커피

                                                        미국 사람들이 즐겨마신다.

이처럼.

에스프레소가 모든 커피의 맛을 좌우한다고 볼 수 있다.

스트레이트 커피(straight coffee) 한 종류의 커피만을 내린 것

블랜드 커피(Blended coffee) 2가지 이상의 커피(생두+원두)를 섞은 커피

생산국가명+생산자+등급 순으로 기재

- 케냐 커피의 등급 기준: 스크린사이즈 17~18은 AA, 15~16은 AB 14~15의 생두는 C등급으로 분류 {생두크기는 스크린(screen)이라는 용어를 쓰는데, 크기가 다른 채들을 구멍크기 지름에 따라 숫자(No.)를 부여한 뒤, 등급을 매긴다. (1스크린은 0.4mm를 뜻하며 생두의 폭을 기준)}
- 콜롬비아 커피의 등급 기준: 스크린사이즈 17이상의 커피는 수프리모, 15이상은 엑셀소, 14미만의 생두는 U.G.Q로 분류
- 코스타리카 과테말라 커피의 등급기준: 고도 1600~1700m면 SHB, 1350m~1500m HB,

                                                                         1200m~1350m 이하 SH

* 고도가 높으면 일교차가 심하기 때문에 낮과 밤의 팽창과 수축의 차이가 크고 이것이 반복되면 생두의 밀도가 높아진다. 생두의 밀도가 높으면 저밀도 생두에 비해 맛과 향이 훨씬 풍부해지기 때문에 재배고도에 따라서도 등급을 책정.

암예방

커피는 발암 물질중 OH라는 발암물질을 없애는데 효과가 좋기 때문에 꾸준한 커피의 섭취는 발암률을 낮추는데 효과가 좋다고 할 수 있습니다. 또한 커피는 유방암, 대장암의 예방에도 도움이 된다고 합니다.

당뇨 예방

하루 2~3잔의 블랙 커피는 당뇨의 위험이 20~30% 가량 줄어들게 만든다고 합니다. 그 이유는 커피가 식후에 혈강이 증가하는 것을 막아주기 때문인데, 그 효과는 커피에 있는 폴리페놀 이라는 성분 때문이라고 합니다. 커피에는 레드와인에 필적할만한 양의 폴리페놀이 함유되어 있답니다.

동맥경화 예방

커피의 hdi라는 성분은 동맥에 노폐물이 쌓이는 것을 예방해주기 때문에 동맥경화에 효과가 있다고 밝혀졌습니다.

담석예방

커피는 여성들에게 흔히 생기는 담석 예방에도 상당히 효과가 있답니다. 한 연구에 따르면 커피를 하루 4잔 이상 마시는 여성은 커피를 마시지 않는 여성에 비해 담석 발생률이 25% 낮은 것으로 나타났다고 합니다. 이것은 커피의 주성분인 카페인이 담낭의 수축을 유도해 담석의 형성을 차단하기 때문이라고 합니다.

암 예방, 당뇨예방, 동백경화 예방, 담석예방 의 효능 외에도, 블랙으로 마실 때 커피는 다이어트 효과, 방광질환 예방, 숙취해소, 우울증 예방 등 여러가지 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 하루 적당량 2~3 정도만 지켜서 마셔준다면 커피는 우리 몸에 좋은 효과도 많이 가져다 준답니다.

2010년 하반기 취업! 닥취(닥치고 취업)이 응원합니다 ^-^

 

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[타락천사ㅋ]

좋은 정보 얻고 갑니다...ㅎㅎ