[에이레네] Tuna Story Episode 2/노원맛집 진어참치/하계역4거리

안녕하세요. 다음카페 맛집동호회 '에이레네'입니다.   오늘(2014. 1. 15)  다녀온 '참치맛집'은 노원구 하계역 사거리에 있는 '진어참치'입니다.   일전에 '같이가요'로 간단한 소개가 있었지만, 방문후기는 처음이네요..   기대가 컷던 집이니 만큼... 후기도 그러리라 믿습니다...     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2543414352D6E1C60C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2543414352D6E1C60C3765"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2476133E52D6E1E016" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2476133E52D6E1E016D24D"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2114514652D6E1F333" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2114514652D6E1F3335F4A"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2411703E52D6E20115" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2411703E52D6E201151990"/> ^^ 인테리어 부분은 사실 좀 약하긴 했습니다...;;;  들어갔을 때 분위기에 "우와~~" 압도되는 그런 집은 아닙니다...^^     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211F503852D6E2CE0E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_211F503852D6E2CE0EA9DF"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2377D13852D6E2E214" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2377D13852D6E2E214F052"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2155324152D6E2F531" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2155324152D6E2F531D0EA"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2478334552D6E30108" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2478334552D6E301082137"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21163F4652D6E31034" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_21163F4652D6E31034387F"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2726E84C52D6E3222B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2726E84C52D6E3222B9070"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24266A4C52D6E34B2A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_24266A4C52D6E34B2ABE95"/>     기본 찬의 포인트는 '묵은지'와 '콘' 입니다.   - 묵은지는 흔한 중국산이 아닙니다. 사진으로는 색깔표현이 약하나 직접 담그신 거로 그 맛이 매우 깊습니다. 'Made in 시골어머니' 이라 맛 볼 수 있는 때는 그때그때 다르다고 합니다.   - 저같은 경우.. 콘은 너무 쉽게 접하는 메뉴라 사이드디쉬에서 제외시켜 달라고 하는 메뉴인데  권하시기에 맛을 보았더니.. 역시 상 중 하 중에 상의 맛을 느끼게 해주셨네요..  달달함과 부드럽고 담백한 맛의 조화가 참치의 기름짐을 잠시 쉬어가게 하기에 충분하였습니다.  (레시피는 저만 아는 걸로....)    이제 슬슬 '메인디쉬'로 가보겠습니다...     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2329D94E52D6E6BB29" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2329D94E52D6E6BB29F502"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252A034E52D6E6CC26" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_252A034E52D6E6CC26EE88"/>   좌측 부위가 눈다랑어 뱃살 부위 '가마살' 이고, 우측 부위는 남방참다랑어 '지지가마' 입니다. 기름기가 많아 기름'지'자가 들어간다고 하셨는데 (명칭은 다양한 듯합니다..저도 처음들어 봄...)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2527CA4E52D6E9D02C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2527CA4E52D6E9D02CCC70"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2623E84852D6E9E13D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2623E84852D6E9E13D1C9D"/>   좌 - 눈다랑어 뱃살 중 - 눈다랑어 배꼽살 우 - 참다랑어 뒷가마(머릿살 부위)   입니다.. ^^     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2628F74952D6EAF90E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2628F74952D6EAF90E2D0B"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274E544852D6EB120D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_274E544852D6EB120D89C8"/> 이런 사진은 하나씩 올리기에.. 따라쟁이..ㅡㅡ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2166194B52D6EB6402" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2166194B52D6EB6402A290"/>   메로구이입니다.. 레시피는 흔한 간장조림이 아니라 '소금구이식'인데 음식점의 짠맛에 지친 저로서는 오늘의 베스트로 추천하고 싶습니다...^^     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2761F13352D6EC2405" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2761F13352D6EC2405D8D1"/>   - 국물 같아 보이지만 그 안에 순두부가 숨어있습니다.. 사이드메뉴에 대한 실장님의 고심이 빛을 발하는 순간이네요.. 그 맛은 직접 느껴보시길 권합니다..^^     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2448EB3A52D6ED020C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2448EB3A52D6ED020C4119"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265D4D4F52D6F21D01" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_265D4D4F52D6F21D016A3C"/>   -  참치집 가면 종종 맛보는 새우장이지요... 그 새우장으로 초밥을 만들어주셨는데 이 초밥의 꽃은 머리내장소스를 뿌려줌에 있습니다.. 다소 짠 맛이 강하지만 밥과 어우러져 별미임은 분명합니다.. - 그 옆에 한잔 따라 주신 봉삼주... (좋은거래요..;;;;)     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210A593852D6EDC11C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_210A593852D6EDC11C8AD4"/>   - 촬영의 마감을 위해 부탁드린 '알밥'입니다.. 조리 전 사진이라 더 이쁘네요..^^     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2313953852D6EE0D1C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2313953852D6EE0D1C6BDB"/>   - 가격표 입니다. 오늘 맛 본 메뉴는 '선' 입니다. '미'부터는 미리 전화를 드리고 가는게 지혜롭다 하겠습니다. ^^         * 스크랩 자유롭게 허용합니다..^^ 단, 올리는 열정이 선행되기에 퍼가는 편리함이 후행된다고 생각됩니다. 가벼운 눈인사 정도는 예의를 떠나 상식이니 출처와 흔적 남겨주기면 감사하겠습니다..^^ by 에이리네