스크랩 청양고추다대기

[김혜경(경기시흥)]

추석연휴에따놓은청양고추가 냉장고에서 익사직전이라 금요일저녁에부지런히 손질해서

고추다대기만들엇어요

배갈라놓은 육수용멸치를 후라이팬에 한번덖어서 믹서에돌려놓고 청양고추다지고 양파가없어서 대파송송썰어 

파기름내고 거기에마늘한숟갈넣고 청양고추다진것볶다가  집간장,멸치액젓 표고가루넣고 볶다가 색이짙어지면

멸치다진것과 황태가루넣어서 한번끓여주면끝...

여름내내 해먹던 저의최애반찬입니다. 요거하나면 잔치국수, 된장찌게에넣어도맛나구 삼겹살쌈에넣어먹어도맛잇어요

된장양념할때도 고추다대기넣어주면 다른양념할필요가없네요

이번주말에 나머지고추대정리하면서 고추많이따놓앗더니 든든합니다

요걸로 고추청만들고 고추다대기만들어놓으면 겨울저장용 양념걱정안해도되겟어

고추다대기는 냉동해놓고먹어도 괜찮더라구요

[김진철(대구달서구)]

칼칼하니 맛나겠습니다

[박준석(경기고양)]

저희 식구는 매워서 못 먹어요
애쓰셨습니다

[박재미(예천)]

어디선가보고 열심히 했는데~
울식구들은 하나도 못먹고 나누는것도 일이더라구요
매워서~~~~ㅠㅠ

[윤경자(옥천)]

이거 진짜 좋아요
잘하셨네요 매우신분들 섞어서
중간맛으로 하면 좋아유

[모분례(전북남원)]

맛있게 드세요

[강명구(선도)]

와우 그반찬하나만 있어도 밥한그릇 뚝딱

[구경분(인천강화)]

고추다대기 만드는 법 알려주시어 감사합니다.
어제 꽈리고추를 많이 땄는데 너무 매워서 어쩌나 걱정하는 중에 이 요리를 보게 되었네요.
오늘은 저도 저렇게 고추다대기를 만들 계획 입니다.^^

[이신우]

저도 따라쟁이 해봐야겠습니다.