돼지 등갈비 김치 찌개..

[상어(안성)]

오늘 같은  휴일날  한 냄비 끓여서  가족들과  함께........

약간의 반주를  곁들여 주는  센스도 필요 할 것 같으데요.....

에궁  낮술에  젖으면  클나는데...  ㅎㅎ

상어의 바램.............  ㅎㅎㅎ

재료(4~5인분) :돼지등갈비 1kg . 배추김치 1/4포기. 양파1/2개. 대파1개. 김칫국물1/3컵. 소금소량
돼지등갈비 밑간 : 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T 고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 김치의 맵고 짠정도에 따라 양념조절하세요.

1. 돼지등갈비는 찬물에 30분정도 담궈 핏기를 제거하고...
큰 냄비에 넣은후 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량를
넣고 양념이 베이게 1시간정도 뚜껑을 덮고 재웁니다.
2. 1시간정도 재운 등갈비에 잘 익은 배추김치 1/4포기를 좀 큼직하게 썰어 넣어준후..
중불에서 30초정도 볶다가 물9컵.김칫국물1/3컵을 넣고 뚜껑을 덮고...센불에서 끓으면 중약불로 줄여 35~40분정도
푹 끓여줍니다.

여기에 양파1/2개 큼직하게 썰은거 넣어준후..3분정도 더 끓이다가 소금으로 간을 맞춰줍니다.
저는 1/3T정도 넣었습니다. 마지막으로 대파1개 큼직하게 썰은거 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다.
==> 거품은 중간에 제거해주세요.
==> 물대신 멸치다시마육수가 있다면 육수를 넣어주세요..더 감칠맛이 난답니다.

[현이아빠(대구)]

옴마 맛나겠능거~~~^^

[상어(안성)]

ㅎㅎㅎ~~~~~~!!

[현이아빠(대구)]

상어햇님~ 양념 갈매기살 양념 배합하는데..연육수라는게 들어간다는데,,요것이무언인지 혹 아살랑가요...?? 그라고 어제 행님 진로 물으신거..감히 의견이있따면...넘 집월급사장은 아무리 허물없고 눈치안보는사이라두..은근히 그자리가 사람스퇄구기는자리더라구요...전 이거저거 다싫쿠요...적당한데.보시구..이사람저사람 칭구.선배 돼주면서...손맛내면서..
이건아니다 싶어도 그맛에 또 장사하는거 아니겠어요...햇님 가게에는 햇님자체가 최고에 레시피인데요..돈도 좀벌면서..낭만쟁이로 남아주셨음하네요^^

[상어(안성)]

연육제를 말하는 것 같은데..... 단백질을 분해 해서 고기를 부드럽게 해주는 용도.... 그런데 이것이 화학물질이 함유 되다 보니 천연 연육제(배,키위,파인애플,설탕,무,무화과,파파야,마늘,소금,파 등등)를 많이 쓰고 있슴.
답변 잘 알아들었고 현이 아빠님 가게가 어디쯤인지 시간이 되면 화요일날 들러 보게요~~!!

[현이아빠(대구)]

앗~~내용을 찬찬히 보면 이해가 갈내용인데...햇님한테 꼭기댄다니까... 시러요..오지마세요.. 형님하고 나하곤 돌아오는봄날에 보기로했잖아요..노란손수건이나 걸어두삼...못봐서두 본것처럼..더 심하게 그리워할께요 햇님 약속임니당!! 햇님 뵙진못했지만..사진 본 첫날 햇님은 벌써 내 가슴에 써~옥 들어자리잡았으니...봄날에뵙죠^^ 사기아님니당!!

[상어(안성)]

오케이~~~~~~~!!

[현이아빠(대구)]

아~촴...머좀 물어보거등...얼릉얼릉 대답 좀해요 무슨상어가 이리 누려터졌데여~~ 이건 분명 봄날 돌아오먄 날 안보구잪푼 고야..약속을 잊즈신고~야!! 햇님 자꾸이러심..저두 절이싫으면...떠...ㅎㅎㅎㅎ

[상어(안성)]

ㅋㅋㅋ 영화좀 보느라고~~~~!! 가게 위치가 ?

[현이아빠(대구)]

여긴 내륙인데 머 아스퐐또 위로 헤엄쳐오시다...껍질다까서올라구요?!바부

[상어(안성)]

ㅋㅋㅋ~~~!! 요즘 상어는 차타고 다니 쥐~~~~!! 월요일날 부산에 다녀 올꺼거든요~~!!

[현이아빠(대구)]

확~~돈배기 만들어뿔~~~라~~~~요..헷 헷 햇님 제가 넘까부는거아니죠? 애정결핍이라서요^^

[상어(안성)]

괜찮아요~~~~~~~!! ㅎㅎ

[현이아빠(대구)]

햇님 말씀 놔촤주세요..우리이제 이런사이아니잖아요??

[상어(안성)]

ㅋㅋ 알써~~~!! 다음주에 여행을 떠나야 되서 지금 부터 애들 밑반찬 하고 먹을거리를 만들어야 되니까
이따 봐~~~~~~~~!!

[현이아빠(대구)]

아줌마같타욯ㅎㅎㅎ

[현이아빠(대구)]

아~~눼~~준비하고 쏘아주세요~~~

[상어(안성)]

ㅋㅋ~~!!

[현이아빠(대구)]

싱거분 햇님...헷헷 부끄럼타눈구나~~^^

[현이아빠(대구)]

아~휴 1시간이라도 잘래요...자다가 오줌누러갔다가...머 생각나는게 잇어 들어왓다가 나이스가3님 글보고 맘쓰여서..이카다 아직이러고있네요..새벽 2시까지 오토바이타고 달려야하는데...그것도 일요일인데... 그래 잘자..동생해봐요.. 좀자게요^^

[상어(안성)]

그래~~!! 아우야 좀 자야 이따 또 열심히 일하지~~~!! 나도 지금 부터 바쁘니까 이따 보자고....
좋은 꿈 꾸며 자..... 상어 꿈 ~~~ ㅎㅎㅎ

[현이아빠(대구)]

망* 국수 내가 가르쳐 줘뿌까~~확~~마 확~~마

[상어(안성)]

확~~마~~!! ㅋㅋ

[현이아빠(대구)]

할줄아는데....쩝 먼저 들어갈께요 햇님 노시다가세요~^^