#사는이야기
지난밤 겨울을 재촉하는 비가 내렸습니다
오랫만에 후두둑 후두둑 쏟아지는 빗소리가
그리 좋았네요
듣기좋은 것은 잠못들더라도 행복한 일이니까요
나흘간 뜨끈한 아랫목에서
청국장이 잘 띄워졌습니다
면보를 들추니 고초균들이 잘 접종되어
한눈에 보아도 예쁜 발효의 모습입니다
나무방망이가 스치면 줄줄 일어나는 바실러균이
이는 바람에도 날릴정도네요
적당량 소분하여
오래 둘것은 냉동에 둡니다
워낙 청국장을 좋아하다보니
식구가 둘이래도 한봉지면 두번으로 먹네요
청국장에는 발효과학이 숨겨있고
많은 유산균이 담겨 있습니다
청국장 찌게도 좋지만 쌈장으로 만들어서
생청국장을 섭취하면 장건강에는 최고예요
땅콩가루 고추장 마늘 실파를넣고 매실청 약간 넣고
버무리면 맛있는 쌈장이 됩니다
이렇게 만들어 두고 요즘 나오는 배추에도
쌈싸 먹고요
물론 상추도 좋아요
비온후라 그런지 밖은 싸늘 합니다
뜨끈한 청국장 끐는 소리가
입맛을 돋구네요
호르몬 변화가 많은 50대에 좋은 콩과
불안 두근거림의 시작인 심혈관에도 좋다하니
올 겨울엔 청국장과 친해보세요.
첫댓글 구수한 청국장 끓는 소리 , 냄새가 여기까지~~~~
설향님 청국장 냉동실있는거 얼른 꺼내 끓여야겠어요~~~
맛나게 언능 드세요 장에는 최고라요
아고 은분님 오랜만여요 ~~ ㅎ
청국장 쌈장이 아주맛나겠어요 상추랑 한입 쏙!~
구수한 청국장 보글보글 끓여서 겨울밥상에 얹혀놓으면
다른반찬이 필요없겠는데요 ~
그러게요!그래도 잘 계심은 알고 있답니다
곧 날이 추워질텐데
건강하세요.으쌰
설향님의 청국장 맛보고싶어지는 아침입니다.
맛깔스런 글솜씨하며 이가을 설향님표 차한잔 하고싶어집니다.
담양 여행차 오시면 연락주세요 ㅎㅎㅎ
한시간 전에 연락주셔야 차방 따숩게 만듭니다~~
@은분설향 꼭 담양으로 여행가보고 싶습니다.
말씀만이라도 마음이 따뜻해집니다.
오늘도 건강한 하루 보내시길요.~~
@드가아내 네! 따스한 겨울 보내세요~~
와 청국장 쌈장 짱이네요. 대박 먹음직~양배추쪄서 쌈싸먹으면 꿀맛일듯
청국장은 이레 생으로 먹으면장건강최고랍니다~~~
판매는 안하시나요
판매도 한답니다