<p>주마본.</p><p>서도분식</p><p><br></p><p>두가게는 서도프라자6층에 나란히 자라잡고 있으면서 성업중인 분식집들입니다.</p><p>두 가게 주인들은 모두 60을 넘긴 할머니혹은 아줌마들입니다.</p><p>점원들도 비슷한 연배의 아줌마들도 구성된 3~4인의 기업들입니다.</p><p><br></p><p>가게 이름인 </p><p>주마본의 뜻은 우리 팥의 근본을 담았습니다.라고 합니다.</p><p>그많큼 정직하고 맛있고 건강한 팥죽및 분식을 팔아서 </p><p>먼저 그 동네 아줌마들에게 입소문이 난 다음 </p><p>이제는 제법 전주 시민들에게 알려져 있습니다.</p><p><br></p><p>그 옆 가게인 서도분식은 </p><p>주마본을 철저하게 벤치마킹한듯 합니다.</p><p>메뉴와 맛 가격까지 일란성 쌍둥이 처럼 같습니다.</p><p>서도분식또한 맛과 영향이 일품이지만</p><p>원조인 마본의 아성을 넘기엔 조금 부족해야 맞을것 같은데</p><p>주마본과 서도분식의 매출과 순이익은 내 눈대중으로 볼때 대등소이 할것 같습니다.</p><p><br></p><p>원조이면서 정직하고 기본에 충실한 주마본과</p><p>아류이지만 주마본의 장점을 그대로 따라하면서 주마본보다 </p><p>앞선 서비스와 적극성으로 서도분식은 장사를 해 나가고 있습니다.</p><p><br></p><p>멀리서 손님이 지나가면 뛰어나와서 손님을 맞이합니다.(뛰어나가는게 감동을주기위한 전략인지도 모른다고 </p><p>아내와 얘길하기도 했습니다,) </p><p>항상 웃으며 손님 응대를 합니다.</p><p>일례로 엊그제 수제비를 먹고 계산하면서 나오는데</p><p>주인의 멘트는 순식간에 네번의 말이 나옵니다.</p><p>``예 맞습니다``(계산시)</p><p>``맛은 있으셨나요?``</p><p>``주차권 필요하신 가요.여기 있습니다.``</p><p>``감사하고 또 오세요``</p><p><br></p><p>처음의 손님맞이는 약간의 호객행위가 느껴졌지만</p><p>진정으로 친절하고,정성스런 맛난음식을 먹고보니</p><p>대기업인 신세계백화점의 점원보다 더 고객응대가 감동적이기도 합니다.</p><p><br></p><p>크든,작든 경영주들은 자신만의 무기와 신념이 있어야함을 </p><p>다시한번 느낍니다.</p><p><br></p><p>회사를 경영하는 나의 무기는 무엇일까?</p><p>다시금 고민해봅니다.<br></p>
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