좋은brewpub [대구]칠곡 미성브로이

[다크엔젤]

안녕하세요..다크엔젤 입니다.

이번 정모를 미성브로이라는 곳에서 하게되어 여기에도 몇자 남겨봅니다.

잘쓰지도 못하는 글 매번 적을때 마다 고역이긴 한데...어쨌거나 발자취는 남겨야 하므로...

우선 미성브로이는 미성복어라는 자매(?)식당을 거느리고 있어서 그럴까요? 상당한 규모의 매장넓이를 자랑하더군요...자그마치 매장크기가 1000평..

들어서면 젤 왼쪽에 무대로 부터 우측으로 테이블이 배치되어 있더군요...넓은 만큼 테이블수도 엄청나게 많구요..

담금조 와 월풀조는 500리터 짜리라고 이야기 하시더군요..담금이 유리로 되어있는게 독특하게 보였습니다... 맥아 빻는 기계까지도 독일산으로....

아..그리고 발효조...여기에선 발효조가 뚜껑이 없이 발효를 한답니다..보통 뚜껑을 덮은후 패쇠발효를 하는걸로 알고 있었는데 그냥 뚜껑을 열어둔체로 발효한다는것도 참 독특하게 보였습니다.

맥주로 넘어와서 ...우선 보통 그렇듯이...필스너,바이젠,스타우트 이렇게 3종류가 판매되고 있더군요...

필스너...여적지 마셔본 필스너 중에 가장 맑은 색을 유지하는거 같았습니다.제가 막입이라서 정확히는 표현을 못하겠고..그냥 참 맛이 깔끔했었다고 생각이 되더군요..그리고 좀 라이트 하다는 느낌도...원래 필스너 느낌이 그런지는 모르겠지만...

바이젠... 그래도 맥주만들면서 젤 많이 마시지 않았나 생각하게 되는데..아주 무난하게 맛있었습니다...이것도 색은 유난히 맑아서..언뜻보면 딴곳에 필스너 수준처럼..바이젠이 원래 밝은노란색에 약간 탁한게 정석으로 생각했었는데..여기서 본 바이젠은 거의 맑게 나왔습니다...바이젠 특유의 맛이 좀 약하긴 했는데 그래도 바이젠 맛은 정확했던거 같았습니다(오리지날은 먹어보지 못한관계로..).

스타우트... 요즈음은 제가 제정신이 아닌가봅니다....스타우트...분명 색깔도 틀리고 맛도 틀리는게 정상인데...언젠가부터 그집에 딴 맥주맛에 스타우트 향이 조금 더 들어간 느낌이 자꾸 드네요...쩝..어찌보면 같은장비와 같은사람..같은몰트에서 특수 몰트 배합만 약간 틀리니 그렇게 느껴지는것도 당연하다는 생각도 들지만..

여기뿐만이 아니라 여러군데서....그집 맥주 특유의 맛에 스타우트 관련 특수몰트가 조금 더 첨가 되어 있는 느낌이었습니다.(아마 제가 막입이라서 그럴수도..흐~~)

안주쪽으로는 먹은게 없어서...어케 평을 내리기가...흐흐흐...
여기 쓰여 있는 글은 모두 저의 지극히 주관적인 글입니다....참고하여 주세요...

[DaeyoungShin]

흠, 독일에서 개방형 발효조라... 라거를 개방형 발효조에서 발효시키는 것은 사실 처음 들어보았는데... 스타우트는 영국에서도 개방형을 쓰곤 하니 뭐 이상치 않지만... 한번 찾아가 보아야 겠네요.

[보리티]

요한 알브레이트 장비져...실제로 못봐서 디따 궁금합니다..

[오월]

언제 여기서 번개한번 해야겠군요. 엔젤님 말씀으로 미루어보면 상당히 오리지날에 가까운듯 합니다.

[nordcap]

바이젠이 맑게 나왔다고 하면, 보통 병입을 하기 위해 필터링하는 경우 입니다. 크리스탈 바이젠으로 맑게 하기전에는 탁한게 정상으로 알고있습니다. 같은 바이에른주에서도 북부바이에른과 남부바이에른의 맛의 차이가 조금은 있었습니다.

[여리]

우리가 정모를 하면서 정말 대~~ 단한 장비를 보고 온거군요.. 초보라 그 장비가 그리 대단한지도 몰랐습니다. 윗님들의 댓글을 보구 나니.. 아~~ 내가 좋은 현장학습을 하구 왔구나..하는 생각이 듭니다.

[홍알]

가보니 철수했습니다. 장비는 구미로 옮겨 간다는 군요. 아쉽지만 냉정한 현실을 본 듯...