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<P><FONT face=바탕 color=#320251>아
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<P>오늘은 신화춘 친구가 운영하는 진미청국장을 소개해 보려고 합니다</P>
<P>진미청국장은 광주상무지구 시청에서 현대아파트쪽으로 내려오면 </P>
<P>식당가가 나오는데 중간쯤에 위치해 있습니다</P>
<P>광주 외곽쪽에 위치하는 식당치고는 200여대의 주차시설을 갖추고 있는 대형식당이지요</P>
<P>청국장하면 보통 조금 허름한 기사식당 같은 분위기를 상상하곤 하겠지만,</P>
<P> 평수도 넓고 세련된 느낌이 드는 곳입니다. </P>
<P>얼마전에는 김내성 친구가 새롭게 리모델링을 해서 내부가 한층더 고급스러워졌습니다</P>
<P>현대적인 감각으로 리뉴얼한 전통음식을 맛볼수 있게 꾸며논 화춘이의 배려를 엿볼수 있지요</P>
<P>메뉴 또한 현대식으로 많이 고민한 흔적이 보입니다.</P>
<P>화춘이의 청국장과 고객을 존중하는 사랑과 열정이 이곳을 유명하게 만들었지요</P>
<P>진미청국장은 광주예향1등 맛집으로 지정이 되었고 각종 메스컴에서 수십번도 넘게 취재를 해서</P>
<P>이미 광주뿐만 아니라 전국의 명소가 되어바렸습니다</P>
<P>체인점을 내면 돈의 노예가 돼서 손님들에게 정성을 쏟을 수 없다며 극구 체인사업을 하지않는 화춘이도</P>
<P>마음이 약한탓인지 가까운 지인들에게는 비법을 기꺼이 전수해줘 전국에 13번째의 진미청국장집이</P>
<P>개업해서 인기속에 운영되고 있기도 하지요 </P>
<P>특히 서울국제음식 박람회에서는 진미청국장으로 화춘친구부인이 참가해서 은상을 수상하기도 했습니다</P>
<P>광주를 찾는 대통령을 비롯한 유명인사들도 으레 이식당에 들러 식사를 하는걸 영광으로</P>
<P>알 정도이니 황등촌놈 화춘이가 이정도면 출세를 한셈이지요 ㅋ</P>
<P> 버섯청국장과 김치청국장은 5000원, 청국장돈까스는 6000원으로 식사를 해결하는데 무난한 가격지요. </P>
<P>청국장돈까스는 청국장에 약한 어린 아이들이 접하기 좋게 냄새가 나지않아 인기가 좋지요</P>
<P> 기분을 내고 싶다면 청국장샤브샤브 같은 특별메뉴도 있답니다. <BR>나는 여러번 가볼 기회가 있어 골구로 다 맛을 보았는데 우선 주 메뉴인 청국장은 </P>
<P>비빔밥 식으로 여러 접시가 나오고, 뚝배기 형식으로 국이 담겨나옵니다. </P>
<P>진짜 시골식 청국장을 바란 사람들에게는 조금 실망스러울지는 모르겠지만, </P>
<P>신화춘 친구가 개발한 냄새가 나지 않는 청국장때문에 생각보다 냄새가 덜하고 톡쏘는 느낌도 덜합니다.</P>
<P>비빔밥형식으로 되어있어 요러가지 야채를 넣고 비빈다음 청국장국과 같이 먹는 형태입니다</P>
<P>남녀노소 누구라도 무난하게 청국장의 맛을 맛볼 수 있습니다.<BR>가장 큰 강점 중 하나는 맛도 맛이지만 양이라고 볼 수 있지요. </P>
<P> 당시 배가 많이 고팠음에도 배를 든든하게 채울 수 있었지요. </P>
<P>청국장의 종류에는 김치청국장 버섯청국장 전복청국장등이 있고 </P>
<P>술과 같이 먹을때는 청국장 샤브샤브가 술맛을 한층 나게 합니다</P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">'청국장이 장이냐, 거적문이 문이냐'라는 말에서 보듯이 </SPAN></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">좋지 않은 뜻으로 비유되기도 했던 청국장이 처음에는 코를 막던 사람도 </SPAN></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">맛들이면 자꾸 찾게 되는 것이 월빙푸드로 떠오르고 있습니다. </SPAN><BR><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"> 청국장 발효의 주역인 세균 Bacillusubtilis은 장내 부패균의 활동을 약화시키고</SPAN></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"> 병원균에 대한 항균작용이 있으며 유기산을 생성하여 소화활동을 활발히 해주는 식품으로 </SPAN></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">우리 선조들의 지혜를 엿볼 수 있는 한국대표의 요리라 할 수 있습니다. </SPAN></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">특히 냄새가 나지않는 청국장은 우리 신화춘친구가 손수 개발한것으로</SPAN></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">신 벤처기술로 등록되기도 했답니다</SPAN></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"></SPAN></STRONG></FONT><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim"> 최근 들어 패스트푸드에 길들여졌던 사람들이 건강식 청국장요리를 찾는 청국장붐이 </SPAN></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">일고 있는 가운데 가장 청국장 다운 청국장요리를 맛볼 수 있는 곳이지요</SPAN></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">우리 친구들도 9월 27일 무등산 산행후에 이곳에서 저녁식사가 예정되어있으니 </SPAN></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#5f5f5f><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim">그날 진미청국장의 진미를 직접 느껴보시기 바랍니다</SPAN></STRONG></FONT></P>
<P align=center><STRONG></STRONG> </P>
<P align=center>
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<P align=center><BR> </P>
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<IMG style="CURSOR: pointer" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffile1.menupan.com%2FFILE%2FLocal%2F200607%2FDSC02023_1-kcbc301.jpg"></CENTER>
<P align=center> </P>
<P align=center> </P>
<P align=center>맛난 된장에 배추도 찍어 먹어 주고 ~~ </P>
<P align=center><BR> </P>
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<IMG style="CURSOR: pointer" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffile1.menupan.com%2FFILE%2FLocal%2F200607%2FDSC02024_1-kcbc301.jpg"></CENTER>
<P align=center> </P>
<P align=center> </P>
<P align=center>고기와 버섯 샤브를 다 먹고 나면 청국장 국물에 슥슥 비벼주는 비빔밥 ! </P>
<P align=center>
<IMG style="CURSOR: pointer" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffile1.menupan.com%2FFILE%2FLocal%2F200607%2FDSC02025_1-kcbc301%282%29.jpg"></P>
<P align=center> </P>
<P> 흐르는곡은 사람과 나무의 쓸쓸한 연가입니다</P>
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카페 게시글
자유게시판
진미청국장
고갑순
추천 0
조회 288
08.09.18 14:30
댓글 4
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첫댓글 기존의 청국장이 아닌, 부단한 연구와 개발로 또 다른 청국장의 맛을 선보인 콩콩진미청국장 사장님 화이팅
(청국장 6000원 입니다)[-_-];; 정도이니 황등촌놈 화춘이가 이정도면 출세를 한셈이지요 ㅋ 버섯청국장과 김치청국장은 5000원, 청국장돈까스는 6000원으로 식사를 해결하는데 무난한 가격지요. 청국장돈까스는 청국장에 약한 어린 아이들이 접하기 좋게 냄새가 나지않아 인기가 좋지요
성공은99%노력함으로돼고,인간에성공은 마음에 배려가아닌가싶다.친구노력에갈채를보내고싶다.
친구여 계속쭈
욱 성공하길...
하따 화춘칭구가 광주에 성공한 과정이 궁금타