백종원 스타일 가지덮밥 레시피: 쉽고 맛있는 한 끼
백종원 선생님의 레시피는 언제나 쉽고 맛있죠? 오늘은 그의 노하우를 담아 만든 가지덮밥을 함께 만들어 볼까요? 가지 특유의 향긋함과 매콤한 양념이 어우러져 입맛을 사로잡는 덮밥입니다.
재료 준비:
- 가지: 2개
- 돼지고기(삼겹살 or 목살): 200g
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 간장: 3큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 후추: 약간
- 식용유: 적당량
- 밥: 2공기
만드는 법:
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준비:
- 가지는 큼직하게 썰고, 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
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가지 굽기:
- 예열된 오븐에 가지를 넣고 노릇하게 구워줍니다. 또는 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워도 좋아요.
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볶기:
- 프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶아줍니다.
- 돼지고기가 익으면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양파가 투명해지면 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다.
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양념 만들기:
- 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
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볶음 완성:
- 볶은 재료에 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 구운 가지를 넣고 살짝 섞어줍니다.
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마무리:
- 따뜻한 밥 위에 볶음을 듬뿍 올려 먹으면 맛있는 가지덮밥 완성!
팁:
- 가지는 굽기 전에 소금을 살짝 뿌려두면 수분이 빠져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 돼지고기 대신 소고기를 사용해도 맛있습니다.
- 매운 것을 싫어하는 사람은 고춧가루 양을 줄이거나 빼고 만들어도 됩니다.
이렇게 만들면 누구나 쉽게 맛있는 가지덮밥을 즐길 수 있습니다. 오늘 저녁은 백종원 스타일 가지덮밥으로 특별한 식탁을 차려보세요!
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