동결건조사업 반려동물(2)

동결건조 사업시작 하려면사업주가 Item을 많이 알아야 된다. 전 글에 〔사례1〕에 이어   〔사례2〕 요즘 반려동물용 FD간식 제조다. 2010년부터 반려동물 가구가 17.4%에서 지금은 25% 정도는 될 것이며 3040세대가 주류가 되다보니 용품, 뷰티끄, 식품 등 가히 Pet Economy 성장은 높아진다. 동원F&B, 하림 펫푸드, CJ(오네이쳐), 한우, 홍삼 넣은 LG생활건강, 애경 산업의 샴푸, 네슬레퓨리너, KGC인삼공사 지니 펫 등 대기업과 중소기업 소기업까지 많아진다.   동결건조 간식으로 M회사(국내 1위)가 3년 전 FD장비를 가져갈 때만 해도 의아했지만. 이후 전문 소기업형태로 장비가 주문되었다. 북어, 닭 가슴살, 연어, 참치, 소고기부터 가자미, 연어+야채, 당근, 단 호박, 바나나사과, 소 간, 닭 발 종류도 끝이 없다. FD건조품 포장단위는 50g, 80g부터 120g, 160g이 주류이며 200g 넘는 포장까지.분말형태는 멸치, 닭 가슴살, 연어 등 은 100g 이내이며 요거트 유제품도 있다.   청년창업도 이쪽분야가 많은 것 같다. 동결건조사업에서 1) 규정된 공장형태의 건물 2) 동결건조 장비 및 가공 포장시설 이 갖춰져야 단미사료 제조 인허가(시, 군) 되고 이 후 영양성분 등 표시된 품목별 코드번호가 나와야 판매 할 수 있다. 300kg용 동결건조 장비로는 제품이 수율 24%(육류)로 본다면 약 70kg로 1일 생산량이다. 70kg ÷120g ×15,000(소매) = 8,700,000원 매출금 원료 값 + 가공비(성형) + 동결건조 비용 + 포장비 가 원가이며 50% 이내로 추정된다. 시설비는 1) 건축비 초기60평 임대 + 동력 + 원료냉장창고 2) FD장비(동결 실 포함) + 가공장비 + 포장 원, 부자재 Total 5억은 예상해야 초기 원료비 + 운영비 등 이 소요 될 것이다. 판매 매출이 관건이며 동종업계 납품 및 자가 online판매로 이루어진다.초기 성공여부는 이 분야 판매 유경험자로 실적이 있을 때 또는 친구 가족끼리 가공, 포장 판매를 한다면 거의 성공적으로 추정한다. + 제품 창의력이 가미 된다면 확실하다.(이 분야 소량 수출도 가능하다) 다수 직원채용이나 의뢰제품(OEM) 판매계획만으로는 많은 자본이 수반되며 실제 이익이 되는 시기가 길어질 수 있다. 최근의 추세로는 자가 공장일 때 HACCP기준이며 120평에 FD-300 2set 시설로 대지 값 제외 10억 정도를 예측한다. 이 경우도 초기에는 FD-300 1 set로 시작한다. 초기 FD건조장비 가동은 주 2회 정도(현상유지 충분)며 점차 늘어 주 4-5회 가동이면 대 성공이다. (자가FD장비 없이 식품용FD장비로 건조하여 반려동물용으로 포장판매 할 경우 반드시 식품제조 수산물, 축산물 제조 당해 품목보고를 필한 제품 이어야하며 FD식품 장의 축 수산물 품목보고는(원료처리-세균 수 제어)는 식품위생법 기준으로. 단, 식품으로 품목보고 된 벌크제품을 소분 업(시 군) 신고 되고 단미사료 제조 인 허가를 가진 업체가 당해제품 코드번호 신청 받았을 시는 무관하다고 본다. 당연히 식품용은 단가가 높아 질 것으로 본다. 단 품목보고 된 정식 식품용을 반려동물 간식사료로 소포장 여부는 모호하다) FD장비운영은 오후 1- 2시 에 건조시작 다음날 아침 9시 전에 건조 종료하여벌크 포장 저장 후 소포장으로 넘어간다. 닭 가슴살 북어 류 는 280kg(7kg/tray 40tray) 입고 후 19시간-20시간이 건조시간이다. 건조시간은 제약용 동결건조기는 통상 48-72시간이 소요되며 장비 호칭용량의 60%가 거의 최대치이다. - 당사 FD-100은 140kg입고, 제약용 100kg용은 60kg를 성형(큐빅)체 입고-   다음 글 〔사례3〕으로 이어집니다.   -Evers나참삶-010-2721-3093- fdkim21@daum.net