소고기 무국 끓이기: 든든한 한 끼를 위한 황금 레시피
소고기 무국은 한국인이라면 누구나 좋아하는 대표적인 국 요리 중 하나입니다. 깊은 국물 맛과 부드러운 소고기, 달콤한 무의 조화가 일품이죠. 집에서도 간단하게 끓여 먹을 수 있는 소고기 무국 끓이는 방법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 소고기: 국거리용 소고기 300g
- 무: 1/2개
- 대파: 1대
- 다시마: 5x5cm 크기 2장
- 양파: 1/2개 (선택)
- 마늘: 3쪽
- 청양고추: 1개 (선택)
- 국간장: 적당량
- 소금: 적당량
- 후추: 약간
레시피
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밑준비:
- 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 무는 도톰하게 썰고, 대파는 어슷썰기, 마늘은 다져줍니다.
- 청양고추는 취향에 따라 송송 썰어줍니다.
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육수 만들기:
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 다시마를 넣어 5분 정도 끓여 육수를 우려냅니다.
- 다시마는 건져내고, 냄비에 소고기를 넣고 볶아줍니다.
- 소고기가 어느 정도 익으면 무를 넣고 함께 볶아줍니다.
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국 끓이기:
- 볶은 재료에 육수를 부어줍니다.
- 양파를 넣으면 더욱 감칠맛이 좋습니다.
- 중불에서 30분 정도 끓여줍니다.
- 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 살짝 끓여 마무리합니다.
팁
- 소고기: 소고기는 국거리용으로 준비하는 것이 좋습니다.
- 무: 무는 도톰하게 썰어야 국물이 시원해집니다.
- 다시마: 다시마를 넣어 육수를 우려내면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
- 양파: 양파를 넣으면 단맛이 더해져 국물이 더욱 맛있어집니다.
- 청양고추: 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛을 낼 수 있습니다.
따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐기면 더욱 맛있는 소고기 무국!
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