냉면오징어무침

[태양아래,사랑]

■ 준비할 재료

냉면사리 600g, 오징어 2마리, 양파 1개, 청·홍피망 ¼개씩, 실파 4대, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕·식초 ½큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩

■ 만드는 법

① 오징어는 통째 준비해 끓는 물에 데친 후 링 모양을 살려 저며 썬다.

② 양파는 굵직하게 채썰고 피망은 어슷하게 저며 썬다. 실파는 5cm 길이로 자른다.

③ 오징어와 준비한 야채를 섞은 후 고춧가루와 참기름, 설탕, 식초, 소금, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 고루 섞는다.

④ 끓는 물에 냉면사리를 넣어 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 ③을 넣고 고루 무쳐 낸다.

맛이 있는 요리가 숨어 있는 곳
태양아래, 사랑‥•─Φ