묵은지들기름볶음 만드는법 씻은묵은지 김치볶음 레시피

[나성희]

묵은지 들기름 볶음 만드는 법: 깊은 풍미가 일품!

묵은지의 깊은 맛과 들기름의 고소함이 어우러진 묵은지 들기름 볶음은 간단한 재료로 특별한 맛을 내는 일품 요리입니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 제격이죠. 지금부터 묵은지 들기름 볶음 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.

재료 준비

• 묵은지: 적당량 (물에 헹궈 짠맛을 빼주세요)
• 들기름: 충분한 양
• 다진 마늘: 1큰술
• 대파: 송송 썰어서 준비
• 고춧가루: 취향에 따라 조절
• 설탕: 약간
• 참기름: 약간

만드는 법

1. 묵은지 손질: 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 헹궈 짠맛을 빼줍니다.
2. 볶기: 달궈진 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
3. 묵은지 볶기: 마늘 향이 올라오면 묵은지를 넣고 볶아줍니다.
4. 양념 추가: 묵은지가 어느 정도 볶아지면 고춧가루, 설탕을 넣어 간을 맞춰줍니다.
5. 마무리: 대파를 넣어 볶다가 참기름을 둘러 마무리합니다.

팁

• 묵은지의 짠맛에 따라 물에 헹구는 시간을 조절해주세요.
• 묵은지가 너무 맵다면 설탕을 조금 더 넣어 단맛을 더해주세요.
• 아삭한 식감을 좋아한다면 묵은지를 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.
• 멸치액젓을 넣으면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

묵은지 들기름 볶음

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묵은지 들기름 볶음

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