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<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9985074F5B41798101' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9942E14D5B41798204' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995C7C465B4179830A' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br />한끼 식사로 즐기는 열무김치 요리<br /><br /><br />아삭아삭 싱싱함이 가득! <br />남김없이 먹는 열무김치 응용 요리<br /><br />여름철 대표 김치 열무김치는 밥에 쓱쓱 비벼 순식간에 밥 한 그릇을 비울 수 있는 밥도둑이다. 아삭아삭 싱싱한 열무김치를 그냥 먹어도 좋지만 찌개, 전 등에 넣어 먹으면 더위로 지친 여름철 입맛 살려주는 일등 공신이다. 열무김치로 만든 다양한 요리.<br /><br /><br />열무김치유부초밥<br /><br />준비할 재료 <br />쌀 2컵, 다시마 1장, 유부 10장, 열무김치 200g, 당근 1/4개, 흑임자 1큰술, 소금·설탕 약간씩. 배합초(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2작은술), 유부조림장(다시마 1장, 간장·설탕 2큰술씩, 청주 1큰술)<br /><br />만드는 법 <br />1. 쌀은 밥하기 30분 전에 씻어두었다가 <br />다시마를 넣고 고슬하게 밥을 짓는다. <br />2. 다 지어진 밥은 넓은 볼에 담고 <br />배합초를 넣어 재빨리 식힌다. <br />3. 유부는 한쪽 끝을 잘라내고 끓는 <br />물에 살짝 데쳐 기름기를 뺀다. <br />4. 냄비에 분량의 유부조림장을 넣고 끓으면 손질한 유부를 넣어 중불에서 서서히 간이 배게 조린다. <br />5. 다 조려진 유부는 체에 담아 <br />꾹꾹 눌러 국물을 뺀다. <br />6. 열무김치는 소를 털어 곱게 다진 후 <br />국물을 꼭 짠다. <br />7. 당근은 곱게 다져 소금과 설탕으로 <br />약하게 간하여 조린다. <br />8. 식혀둔 밥에 열무김치, 당근, <br />흑임자를 넣고 고루 섞어서 유부에 채워 넣는다.<br /><br />Cooking Tips <br />고슬하게 지은 초밥용 밥은 식으면 금세 마르기 때문에 식힌 후에는 젖은 천으로 덮어둔다. <br /><br />열무김치비빔라면<br /><br />준비할 재료 <br />라면 1개, 열무김치 100g, 쇠고기 50g, 오이 1/2개, 붉은 고추 1/2개, 초고추장양념(고추장 3큰술, 설탕 2큰술, 식초 4큰술, 청주 1큰술, 사이다 1큰술, 레몬즙 1/2작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/2작은술, 후춧가루 약간)<br /><br />만드는 법 <br />1. 열무김치는 국물을 꼭 짜서 준비한다. <br />2. 쇠고기는 곱게 채 썰어 간장과 설탕, <br />다진 마늘을 넣어 재웠다가 볶는다. <br />3. 오이는 채 썬다. <br />4. 볼에 분량의 초고추장 양념을 섞어 준비해둔다. <br />5. 끓는 물에 라면을 넣어 익으면 찬물에 재빨리 담가 체에 밭쳐 물기를 뺀다. <br />6. 그릇에 라면과 김치, 쇠고기, 오이를 고루 얹은 후 양념장을 곁들여 비벼 먹는다.<br /><br />Cooking Tips <br />고기는 양념에 미리 재워야 맛이 따로 놀지 않고 양념이 깊이 배어 맛있다. 또한 삶은 면을 덜 헹구면 면의 기름기가 남아 있게 되고 밀가루 냄새가 날 수 있으므로 차가운 물에 완전히 헹궈준다.<br /><br />열무김치청포묵무침<br /><br />준비할 재료 <br />청포묵 1모(400g), 열무김치 200g(설탕 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술), 오이 1/2개, 양념장(간장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 소금 약간), 붉은 고추 약간<br /><br />만드는 법 <br />1. 열무김치는 소를 털어내고 5cm 길이로 썰어 국물을 꼭 짠 후 설탕, 깨소금, 참기름으로 양념한다.<br />2. 청포묵은 열무김치와 같은 길이로 자르되 <br />폭은 0.5cm의 굵기로 채 썬다. <br />3. 끓는 물에 채 썬 청포묵을 넣고 투명해지면 <br />바로 꺼내 찬물에 재빨리 헹군다. <br />4. 오이는 채 썰어 준비한다. <br />5. 간장, 식초, 설탕, 소금을 넣어 양념장을 만들어둔다. <br />6. 그릇에 청포묵을 담고 열무와 오이를 얹은 후에 양념장을 뿌려낸다.<br /><br />Cooking Tips <br />청포묵은 데친 뒤 찬물에 헹궈야 <br />묵 특유의 냄새가 나지 않는다.<br /><br />열무김치꽁치찌개<br /><br />준비할 재료 <br />열무김치 300g, 꽁치 통조림 200g, 양파 1/2개, 식용유 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물 3컵, 소금 약간<br /><br />만드는 법 <br />1. 열무김치는 4~5cm 길이로 썰고 풋고추와 붉은 고추는 어슷 썬다. <br />2. 양파는 채 썰어 준비해둔다. <br />3. 냄비에 식용유를 두르고 고추와 양파, 열무김치를 넣어 볶는다. <br />4. 충분히 볶은 열무김치에 고추장과 물, 꽁치, 다진 마늘, 간장, 고춧가루를 넣고 끓인다. 5. 김치가 어느 정도 무르면 설탕과 소금을 넣어 간을 맞춘다.<br /><br /><br />열무김치누름적<br /><br />준비할 재료 <br />쇠고기(불고기용) 300g, 열무김치 200g, 밀가루 1컵, 달걀 3개, 붉은 고추 1/2개, 식용유 약간, 불고기 양념(간장 2큰술, 설탕·청주 1큰술씩, 다진 파·다진 마늘·참기름·깨소금·후춧가루 약간씩), 열무김치 양념(참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 1/2큰술), 초간장(간장·식초·설탕 1큰술씩)<br /><br />만드는 법 <br />1. 쇠고기는 불고기 양념장을 넣어 재운다. <br />2. 열무김치는 양념을 털어내고 양념장으로 양념한다. <br />3. 긴 꼬치에 열무김치와 불고기를 꿴다. <br />4. 크게 만든 꼬치 앞뒤로 밀가루를 묻힌 후 잘 풀어놓은 달걀을 묻힌다. <br />5. 달구어진 팬에 누름적을 노릇노릇하게 지져낸다. <br />6. 지져낸 누름적을 채반에 담고 약간 식으면 꼬치를 빼낸다.<br /><br />Cooking Tips <br />열무김치와 고기를 꼬치에 꿸 때 열무의 대부분 쪽을 꿰고 불고기도 함께 꿰어주되 잎이 너무 많으면 지저분해 보일 수 있으므로 대부분을 잘 잡아 꿰어야 한다.<br /><br /><br />열무김치감자샌드위치<br /><br />준비할 재료 <br />식빵 2장, 열무김치 50g, 삶은 감자 2개, 완숙 달걀 1/2개, 당근 1/4개, 오이피클 1개, 마요네즈 1큰술, 머스터드 1큰술, 소금·후춧가루·설탕 약간씩<br /><br />만드는 법 <br />1. 머스터드와 마요네즈를 섞어 식빵에 골고루 바른다. <br />2. 열무김치는 소를 털어낸 후 다져 준비하고 당근도 곱게 다진다. <br />3. 삶은 감자와 달걀노른자는 으깬다. <br />4. 오이피클과 흰자는 곱게 다진다. <br />5. 속재료를 마요네즈와 소금, 후춧가루, 설탕으로 버무려 식빵 사이에 펴 바른다.<br /><br />Cooking Tips <br />열무김치를 다질 때 소를 털어내야 감자를 버무릴 때 고춧가루가 묻어나지 않아 지저분하지 않다.<br /><br />열무김치고구마크로켓<br /><br />준비할 재료 <br />열무김치 300g, 고구마 2개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 옥수수콘 1큰술, 완두콩 1큰술, 밀가루 100g, 달걀 2개, 빵가루 약간<br /><br />만드는 법 <br />1. 고구마는 껍질을 벗겨서 삶은 후 뜨거울 때 으깬다. <br />2. 양파와 당근은 완두콩 크기로 다져 준비한다. <br />3. 열무김치도 잘게 다져둔다. <br />4. 으깬 고구마에 준비한 김치와 야채를 넣어 버무린다. <br />5. ④의 고구마 반죽을 모양을 잡아 밀가루, 달걀, 빵가루의 순서로 옷을 입힌다. <br />6. 팬에 ④를 넣고 겉이 노릇해질 때까지 튀긴다.<br />7. 튀긴 크로켓은 체에 담아 기름기를 뺀다.<br /><br />Cooking Tips <br />튀김옷은 밀가루, 달걀, 빵가루의 순서로 입혀주는데 이는 수분이 많은 식품의 경우 밀가루를 묻힌 다음 여분의 수분을 흡수시켜 옷을 입혀야 기름이 튀지 않기 때문이다. <br /><br />열무김치 국물이 남았다면 이런 요리 어때요?<br /><br />곤약냉면의 시원한 국물로~ 열무김치 국물, 곤약, 다진 열무김치, 오이와 통깨만 있으면 간단히 즐길 수 있다. 또한 곤약은 칼로리가 낮으므로 다이어트 음식으로도 효과적이다.<br /><br />김치수제비 반죽에 넣어서~ 열무김치가 많이 시면 국물째 송송 썰어서 밀가루와 함께 반죽해 김치수제비로 즐긴다. 발효가 많이 된 김치는 국물도 버리지 말고 그 깊고 칼칼한 맛을 수제비 반죽에 살짝 첨가해서 반죽하면 더욱 쫄깃한 수제비로 완성. 발효가 많이 된 김치 국물에는 유산균이 풍부해 밀가루 음식과 함께 조리하면 변비를 치료해주는 역할까지 한다.<br /><br />표고버섯김치볶음밥에 다져서~ 오목한 팬에 기름을 두르고 열무김치 국물, 열무김치, 마른표고버섯 간 것을 넣어서 달달 볶다가 밥을 넣고 볶은 뒤 마지막에 간장으로 간을 맞추면 완성.<br /><br />김치장떡 반죽에~ 다진 김치, 통조림 참치, 옥수수콘, 붉은 고추, 된장, 고추장, 김치 국물 등을 넣어 장떡을 부쳐 먹으면 짭조름하면서도 고소한 맛을 동시에 느낄 수 있다<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9930F0445B41798305' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990F7E4A5B41798434' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A67C425B41798505' class="txc-image" /></p>
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카페 게시글
┌……생활♧정보방
한끼 식사로 즐기는 열무김치 요리
고은별
추천 3
조회 41
18.07.08 11:28
댓글 8
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첫댓글 점심시간이
되었어요
맛나는 음식에
눈길이 가네요
아삭아삭한 열무김치로
비빔밥이 ㅎㅎ
잘 보고갑니다
휴일 행복하세요
사랑합니다 ♡♡♡
어머나 ㅎㅎ
그러고 보니 오늘이 휴일이여서
조금 여유로운 시간이실까요 ㅎ
이른 시간 밭에가서 캐다 만 감자 캐다 가까이 사는 언니 주고 왔네요
이제 운동 다녀올까 합니다~^^
열무 김치로 여러가지 다양한
요리를 할수 있네요 ㅎㅎ
점심 맛있게 드시고 행복하신
휴일 오후되세요
사랑합니다~♡♡♡
@고은별 님
ㅎ ㅎ
아침부터 부지런 하세요
저는 아침 늦게 먹어서
점심은 건너가야 겠어요
여긴 날씨가 선선합니다
운동 잘 다녀오세요
행복하세요
사랑합니다 ♡♡♡
@산마리노 ㅎㅎ 감자송편 만들어서
아침먹고 언니네 들렀다가
커피 한잔에 과일 얻어 먹어서
점심 패스 운동 왔어요
언니도 즐거운 휴일 오후되세요♡♡
맛난 요리는 눈으로만...
만드는것은 패~~스 ㅠㅠ
대신
군침은 열심히 꼴깍~~~~
지기님~~~
편하게 지내셔요
몸 건강한게 쵝오예요
저녁식사는 하였는데
맛있는것 보니
다시 출출해지려 합니다
수고 많으셨습니다
ㅎㅎ 어케여~?
온달님 ㅎㅎ
오늘도 수고 많으셨어요
물 한잔 드시고 코 잠 줌셔요 ㅎ